طعم وريحة جنان.. طريقة عمل محشي ورق عنب على أصوله
تاريخ النشر: 14th, May 2025 GMT
يعد محشي ورق العنب من الأكلات الشهية التى يحبها عدد كبير من المصريين والعرب لذا فهى من الأكلات الرئيسية على موائد العزومات.
نعرض لكم طريقة عمل محشي ورق العنب بمذاق شهي وذلك من خلال خطوات الشيف نجلاء الشرشابي مقدمة برنامج على قد الإيد على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير محشي ورق العنب:
ورق عنب طازج
أرز
ثوم
بصل مفروم
صلصة طماطم
عصير طماطم
مرقة “ شوربة”
شبت
بقدونس
كزبرة خضراء
كمون ناعم
زيت
ملح
فلفل أسود
شرائح طماطم
شرائح بصل
شرائح جزر
طريقة عمل محشي ورق العنب
فى حلة بها زيت على النار شوحي البصل المفروم مع القليل من الملح والفلفل الأسود حيتغير اللون قليلا ثم ضعي الثوم وقلبي جيدا حتى يصبح اللون ذهبي فاتح.
أضيفي عصير الطماطم والملح والفلفل والكمون واتركي الخليط حتى يتسبك جيدا ثم أضيفي الأرز والشبت والبقدونس والكزبرة وقلبي كل المكونات جيدا ثم انزليها من على النار.
اسلقي ورق العنب جيدا ثم احشى ورق العنب بالخلطة ولفيه رول ثم ضعي شرائح الطماطم والبصل والجزر في حلة.
رصي أصابع محشي ورق العنب فى الحلة وفى بولة مناسبة تخلط المرقة والصلصة والملح والفلفل حسب الرغبة واسقى بها المحشي وانتبيهي لكمية الماء حتى لا يعجن منك .
ضعي حلة محشي ورق العنب على النار وغطيها جيدا ثم اتركيه حتى تمام النضج ويقدم ساخنا مع شرائح الليمون أو الجزر وبالهنا والشفا.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: محشي ورق العنب ورق العنب طريقة عمل محشي ورق العنب طريقة عمل محشي طریقة عمل محشی ورق محشی ورق العنب
إقرأ أيضاً:
خطوة بخطوة .. طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة والجبن
تعتبر طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة والجبن من وصفات المطبخ العربي، والتي يمكن تحضيرها بخطوات سريعة وسهلة، وتقديمها لأطفالك، وسوف تنال إعجابهم.
قدمت الشيف نادية السيد، طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة والجبن بخطوات سهلة وطعم شهي، وفي اقل من ساعة ،وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..
طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة والجبنمكونات اللازانيا باللحمة المفرومة والجبن:
لتحضير الحشوة:
½ كيلو لحم مفروم
1 بصلة مفرومة
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 ثمرة طماطم مبشورة
2 فص ثوم مفروم
ملح وفلفل أسود
بهارات لحمة
رشة قرفة (اختياري)
زيت أو سمن
لتحضير البشاميل:
2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 كوب حليب
رشة جوزة الطيب (اختياري)
ملح وفلفل أبيض
مكونات إضافية:
شرائح لازانيا جاهزة (مسلوقة أو لا تحتاج سلق حسب النوع)
جبنة موتزاريلا مبشورة
جبنة رومي أو شيدر (اختياري)
طريقة تحضير اللازانيا باللحمة المفرومة والجبن:
لتحضير الحشوة: في طاسة على النار، ضعي القليل من الزيت وقلّبي البصل حتى يذبل.
ـ أضيفي الثوم ثم اللحم المفروم وقلّبي حتى يتغيّر لونه.
ـ ضعي صلصة الطماطم والطماطم المبشورة، ثم الملح والفلفل والبهارات، واتركيها تتسبك جيدًا حتى تجف المياه.
ـ لتحضير البشاميل: في حلة، ذوّبي الزبدة وأضيفي الدقيق وقلّبي حتى يصفر لونه.
ـ أضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
ـ تبّليه بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
ـ في صينية فرن، ضعي طبقة خفيفة من البشاميل في القاع.
ـ رتّبي طبقة من شرائح اللازانيا، ثم طبقة من اللحمة، ثم طبقة من البشاميل، ثم رشي جبنة.
ـ كرري الطبقات حتى تنتهي المكونات، وآخر طبقة تكون بشاميل وجبنة موتزاريلا.
ـ ضعي الصينية في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 – 40 دقيقة، أو حتى تحمر الجبنة من الأعلى.
ـ تُقدَّم اللازانيا باللحمة المفرومة والجبن ساخنة مع سلطة خضراء أو زبادي بالنعناع.
مراسل تلفزيون فلسطين يتعرض لحادث دهس خلال بث مباشر (شاهد)