طريقة عمل الكبدة بـ 5 وصفات شهية | طعمها وريحتها تجنن
تاريخ النشر: 4th, June 2025 GMT
تبحث الكثير من النساء عن طريقة عمل الكبدة حيث إنها من أشهى الأكلات التى يتم تقديمها فى احتفالات عيد الأضحى .
نقدم فى هذا التقرير طريقة عمل الكبدة بوصفات شهية ومتنوعة من خلال خطوات أشهر خبراء الطهى.
طريقة عمل الكبدة بالطماطمإليكم طريقة عمل الكبدة بالطماطم من خلال وصفة الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير الكبدة البلدي بالطماطم
كبدة بلدي
طماطم
بصل
فلفل حار
فلفل الوان
ثوم
خل
ليمون
ملح
فلفل أسود
شطة
بهارات
كمون
زيت أو سمنة
طريقة عمل الكبدة البلدي
اسلقي الكبدة البلدي في حلة بها ماء مغلي وملح وخل واتركيها على النار حتى تصبح أفتح ثم اخرجيها منها وقطعيها شرائح رفيعة.
فى طاسة بها سمنة أو زيت عباد شوحي شرائح البصل والفلفل الحار و الألوان والطماطم وضيفي عليهم الكبدة والبهارات المفضلة مثل الكمون والشطة وقلبيهم جيدا ثم ضعي الليمون واتركيهم حتى النضج وتقدم الكبدة مع الخبز البلدي وبالهنا والشفا .
نعرض لكم فى هذا التقرير طريقة عمل الكبدة بالبطاطس من خلال خطوات الشيف نجلاء الشرشابي
مقادير
كبدة مكعبات صغيرة
بطاطس مكعبات محمرة
فلفل رومي
فلفل حار مفروم
بصل
ثوم مفروم
طماطم مكعبات
عصير ليمون أو خل
كمون
ملح
فلفل أسود
طريقة عمل الكبدة بالبطاطس
ضعي الخل أو عصير الليمون على الكبدة في بولة مناسبة.
احضرى طاسة بها الزيت أو السمنة وشوحي فيها الكبدة على النا وضيفي لها الثوم والملح والفلفل الأسود والبصل والكمون والفلفل الرومي والحار “حسب الرغبة”.
قلبي كل المكونات ثم ضعي قطع الطماطم وقلبي جيدا وضعيهم فى طبق التقديم وبالهنا والشفا.
نعرض لكم طريقة عمل الكبدة بالفلفل والثوم من خلال خطوات الشيف الشربيني
مقادير الكبدة بالفلفل والثوم:
كبدة
زيت
فلفل أسود
بصل ثوم
خل ماء
فلفل حار
كرات
ملح شطة حسب الرغبة
كزبرة
كمون
زعتر
بقدونس للتقديم
طريقة عمل الكبدة
ضعي الزيت في طاسة ساخنة على النار ثم ضعي فيها البصل مع رشة ملح وفلفل أسود وقلبي ثم ضعي الثوم والفلفل الحار واستمري في التقليب.
ضعي القليل من الخل على ماء مغلي في وعاء وضعي الكبدة فيه دقائق قليلة.
ثم صفي الماء وقطى الكبدة شرائح طولية وضعيها على خلطة البصل والثوم وضيفي معها الفلفل الاخضر ثم رشي جميع التوابل اتركي الكبدة على نار هادئة حتى النضج وتقدم.
نعرض لكم طريقة عمل الكبدة الإسكندراني من خلال خطوات الشيف نجلاء الشرشابي
مقادير
كبدة عصافيري
فلفل رومي
فلفل حار شرائح
ثوم مفروم
كمون ناعم
عصير ليمون
زيت
خل
بهارات
ملح
فلفل أسود
خبز بلدي
طحينة
مخلل للتقديم
طريقة عمل الكبدة الإسكندراني
ضعي الكبدة في وعاء به خل ثم صفيها وشوحيها في وقت وعاء به زيت
ضيفي عليها الفلفل الرومي والحار والملح والفلفل الأسود والبهارات والثوم والكمون وعصير الليمون وقلبي كل المكونات جيدا وتترك حتى تنضج وتقدم عند ساخنة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الكبدة طريقة عمل الكبدة عيد الأضحى طريقة عمل الكبدة الاسكندراني الشيف شربيني طریقة عمل الکبدة من خلال خطوات
إقرأ أيضاً:
مسقعة مشوية باللحمة المفرومة وصلصة الفلفل الأحمر الشهية
استمتعي بطبق المسقعة المشوي المقرمش مع اللحمة المفرومة وصلصة الفلفل الأحمر والطماطم الغنية بالنكهات، وصفة مثالية لتقديم وجبة ساخنة ومشبعة للعائلة، يمكن تقديمها بجانب الأرز بالشعيرية لتصبح وجبة متكاملة ولذيذة.
المقادير
-الباذنجان : 5 حبات (مقشّر ومقطع شرائح سميكة)
- لحم مفروم : 500 غراماً
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- معجون الفلفل الأحمر : ثلاث أرباع الكوب
- طماطم : 2 حبة (مفرومة)
- الفلفل الأخضر : 3 حبات
- الماء : كوبان ونصف
طريقة تحضير المسقعة المشوية باللحمة المفرومة
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ضعي الباذنجان في صينية فرن، وادهنيها بالزيت، ثم رشّي فوقها نصف كمية الملح والفلفل الأسود.
اخبزي الباذنجان في الفرن لمدة 25 دقيقة.
اقلي البصل والثوم في مقلاة على النار بالقليل من الزيت حتى يذبلا.
أضيفي اللحمة المفرومة وقلّبيها مع البصل والثوم لعدة دقائق.
أضيفي معجون الفلفل والطماطم المفرومة والفلفل الأخضر.
صبّي الماء، ثم أضيفي باقي كمية الملح والفلفل الأسود.
قلبي المكونات جيداً، واتركيها على النار لمدة 5 دقائق إضافية.
وزعي خليط اللحمة المفرومة مع الصلصة فوق الباذنجان المشوي في الصينية، ثم اخبزيها مرة أخرى في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تمام نضج المسقعة.
قدّمي المسقعة باللحمة المفرومة ساخنة بجانب الأرز بالشعيرية.
الانتقالي يكثف انتشاره العسكري في المهرة ويستحدث نقاط تفتيش