يعشقه الكبار والصغار.. طريقة عمل الأرز البرياني بالدجاج
تاريخ النشر: 17th, October 2025 GMT
يعد البرياني من الأطباق التي يعشقها الكثير من الكبار والصغار لمذاقه الرائع والشهي، وتبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل صينية برياني بالدجاج في المنزل.
طريقة عمل صينية برياني بالدجاج في المنزلالمكونات:
- 900 جرام دجاج.
- فلفل حار مفروم.
-ربع كوب كزبرة.
- ¾2 ملعقة كبيرة نعناع مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة جارام مسالا.
- 3 ونصف ملعقة صغيرة ثوم مبشور.
- ملعقة صغيرة ملح.
-نصف ملعقة صغيرة قرفة.
طريقة عمل صينية برياني بالدجاج مكونات الأرز- 6 أكواب ماء.
- 2 كوب أرز أبيض طويل الحبة.
مكونات بهارات الأرز- ½2 ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بذور كمون.
- 5 حبات هيل.
- ورقة غار.
مكونات البصل- 2 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة شرائح.
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
مكونات التزيين- نصف ملعقة صغيرة زعفران.
- ربع كوب كزبرة.
- كوب مغلي الأرز.
طريقة تحضير البصل المقرمش- احضر قدر كبير الحجم.
- أضف السمن والبصل، وضعهما على النار بدرجة حرارة متوسطة.
- قلبهما جيدًا حتى يتكرمل البصل.
- انقل البصل لطبق مناسب، واتركه جانبًا.
طريقة تحضير الأرز- اغسل الأرز بالماء، وصفه.
- احضر قدر كبير، وأضف كافة بهارات الأرز والماء، واغلهم على النار.
- أضف الأرز، واغلِ المكونات مدّة 7 دقائق، واحتفظ بكوب واحد من السائل.
طريقة تحضير الدجاج- احضر وعاء كبير، وأضف كافة بهارات الدجاج والفلفل الأخضر.
- قلب المكونات معًا جيدًا، وأضف قطع الدجاج، وقلبها بالمكونات لتغطيها تمامًا.
- اترك الدجاج منقوع بالتوابل حوالي ساعة أو طوال الليل.
- أضف قطع الدجاج للقدر المستخدم في قلي البصل.
- اقلِ الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون حوالي 5 دقائق لكل جانب.
- تأكد من نضج الدجاج من كافة الجهات، وانقل الدجاج إلى طبق جانبي.
- أضف الزعفران للأرز، وقلبه جيدًا.
- أضف نصف خليط الأرز إلى القدر الذي استخدم في قلي الدجاج.
طريقة عمل صينية برياني بالدجاج- أضف الدجاج فوق الأرز على شكل طبقة واحدة.
- غطِ الدجاج بالبصل المقرمش، ثم أضف الأرز المتبقي.
- أضف كوب السائل المحفوظ من مغلي الأرز.
- غطِ القدر بغطاء، واتركه على النار بدرجة حرارة متوسطة.
- اترك البرياني 20 دقيقة، ثم اطفئ النار.
- اترك القدر مغطى 10 دقائق أخرى قبل سكبه.
- افتح الغطاء، وامزج الدجاج والأرز معًا، وانقله لطبق التقديم.
- قدم الطبق ساخنًا، وزينه بالكزبرة الطازجة.
اقرأ أيضاًطريقة عمل الديك الرومي المدخن بطريقة سهلة وبسيطة
طريقة عمل «كنافة بالمكسرات» في المنزل
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بخطوات بسيطة
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: البرياني طريقة عمل الأرز البرياني الأرز البرياني ملعقة کبیرة ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير بوريك اللحم بالبهارات الشهية
استمتعي بطبق بوريك اللحم الشهي بعجينة الفيلو المقرمشة والتشريبة الغنية بالبيض والحليب والزبدة، وصفة تجمع بين النكهات العربية التقليدية واللمسة العصرية، مثالية لتقديم وجبة ساخنة للعائلة أو الضيوف.
مكونات التشريبة :
البيض : 2 حبة
حليب : كوب
الزبدة : نصف كوب
الزيت : ربع كوب
- لحم مفروم : نصف كيلو
- طماطم : 1 حبة (معصورة)
- بقدونس : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة
- الفلفل الأخضر : 1 حبة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- عجينة فيلو : عبوة
- حبّ البركة : حسب الرغبة
طريقة تحضير بوريك اللحم
شوحي البصل على نار هادئة وأضيفي اللحم إلى أن ينضج ثم أضيفي الطماطم والبقدونس والفلفل الأخضر.
أضيفي البهارات إلى اللحم بحسب الرغبة.
في وعاء، ضعي الحليب والبيض والزيت والزبدة والقليل من الملح والفلفل الأسود، واتركي الخليط لحين الاستخدام.
افردي عجينة الفيلو في صينية للفرن، وادهنيها بالخليط ثم كرري العملية إلى أن تصلي إلى النصف، ثم أضيفي حشوة اللحم في الوسط.
كرري العملية حتى الانتهاء من الكمية، ثم سقيها بخليط التشريبة المتبقي، وقطعيها إلى مربعات متساوية وزينيها بحبة البركة.
أدخلي الصينية إلى فرن مسبق التشغيل من أسفل، ثم من أعلى حتى النضوج، وتقدم ساخنة.
من عالم العقارات إلى الدبلوماسية الفظة.. كيف انعكست النزعة الفوقية في هفوات خطاب توم براك؟