طريقة تحضير جلاش بحشوة الكنافة والمكسرات| لعشاق الحلويات الشرقية
تاريخ النشر: 19th, October 2023 GMT
الجلاش من الحلويات الشرقية التي يحبها الجميع، ولا يستغنى عنها الكثير في العزائم والمناسبات، وفيما يلي نقدم لك أسهل طريقة لتحضير جلاش بحشوة الكنافة والمكسرات اللذيذة.
جلاش محشي كنافةطريقة عمل جلاش بحشوة الكنافةالمقادير
للعجينة:
رقائق جلاش أو رقائق عجين جاهزة
سمنة للدهن
قطر
زيت لدهن الوجه
للحشوة:
ربع كيلو كنافة
ملعقة سمنة كبيرة
٤ ملاعق جوز هند
كوب عين جمل (جوز) مفروم
ملعقة قرفة
٤ ملاعق شربات
خطوات التحضير
أولاً في مقلاة نضع ملعقة السمنة والكنافة بعد أن فتتناها ونقلبها لتصبح ذهبية.
ثم ننقلها على وعاء آخر ونضع فوقها جوز الهند والجوز والقرفة و٤ ملاعق قطر ونقلبهم جيداً.
الآن نفرد رقاقة العجين وندهنها بالسمنة ثم نطوي طرفها ونضع فوقه الحشوة بشكل طولي.
نبدأ بلفها كالرول مع قص أطرافها ثم نضعها في صينية مدهون سمنة بهذه الطريقة حتى ننهي كل الكمية.
بعد أن نصفهم بجانب بعضهم في صينية يفضل أن تكون مستطيلة ندهن وجههم بالزيت ثم نقطعهم أصابع صغيرة.
ثم ندخلهم الفرن في الوسط على درجة حرارة ١٧٠ من الأعلى والأسفل ليشقروا.
نخرجهم وفوراً نسقيهم بالشربات ونتركهم يبردوا قبل التقديم.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: جلاش
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل التشويحة فى عيد الأضحي..صور
طريقة عمل التشويحة فى عيد الأضحي، تشويحة عيد الأضحى هي من الأطباق السريعة التي يتم تحضيرها عادةً في أول أيام العيد، خصوصاً بعد الذبح مباشرة، باستخدام لحم الخروف الطازج، وغالباً ما تكون الكبدة أو قطع من اللحم الصغير مثل الفشة أو الكلاوي أو الكبد والكلاوي معاً.
إليك طريقة عمل "التشويحة" بطريقة مصرية شعبية، للشيف مصطفي العمدة.
مكونات طريقة عمل التشويحة فى عيد الأضحيتنظيف اللحمة أو الكبدة:
يتم غسل الكبدة أو اللحوم بالماء والخل والليمون وبعض الناس يضيفون ملح ودقيق ثم تُشطف جيداً.
تقطيع اللحمة:
تُقطع إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رفيعة حسب الرغبة.
تشويح البصل:
في طاسة كبيرة، ضعي ملعقتين من السمنة أو الزيت وسخنيهم على نار عالية.
أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويبدأ لونه يتغير.
إضافة الثوم والفلفل:
أضيفي الثوم المفروم والفلفل الأخضر الحار وقلبي لمدة دقيقة.
تشويح اللحمة:
ضعي اللحمة المقطعة أو الكبدة وقلّبي جيداً على نار عالية.
استمري في التقليب حتى يتغير لونها وتنزل مائها.
التوابل:
أضيفي الملح، الفلفل، الكمون، والكزبرة الناشفة.
قلّبي حتى تتشرب التوابل وتجف من الماء.
اللمسة الأخيرة:
يمكن إضافة عصير ليمونة في الآخر لتعزيز الطعم، أو تقديمها مع ليمون بجانبها.
اقتراحات التقديم:
تؤكل مع العيش البلدي الساخن.
تقدم بجانب الطحينة أو السلطة الخضراء.
كوب شاي بعد الأكلة اختياري لكنه شائع.
إجلاء جوي عاجل ينقذ حاجًا عراقيًا من أزمة قلبية حادة