«غسل الفواکه والخضروات»:

غسل الفواكه والخضروات.. ما الذي ينصح به الخبراء؟

قدم تقرير لمجلة "هيلث" الصحية، توجيهات ونصائح الخبراء لغسل الخضروات والفواكه، لتجنب الإصابة بالتسممات. ويهمل كثيرون غسل الفواكه والخضروات جيدا قبل تناولها أو طهيها، ما قد يؤدي إلى تسمم غذائي، أو الإصابة بأمراض منقولة عبر الغذاء. ما الذي يوجد فعليا على سطح المنتجات؟ يجب غسل الخضروات والفواكه لتنقيتها من الملوثات والجراثيم الضارة المسببة للتسمم الغذائي، الذي تشمل أعراضه التقيؤ، الإسهال، تقلصات المعدة، الغثيان، والحمى. وتحتوي المنتجات غير المغسولة على الأوساخ، والبكتيريا، والفطريات، وبقايا المبيدات، وكميات من المواد الكيميائية. ويزيل الغسل الأوساخ، ويقلل من بقايا المبيدات، والمواد الكيميائية، البكتيريا والجراثيم، على سطح الفواكه والخضروات. رغم أن الغسل يقلل من هذه الملوثات، ويخفض خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء، إلا أنه لا يقضي عليها تماما. توصيات الخبراء توصي هيئات السلامة الغذائية بغسل الفواكه...


قواعد مهمة لغسل الفواكه والخضروات

#سواليف تشير آسيات عبد الله، رئيسة قسم الخبرة البيطرية والصحية والسلامة البيولوجية في الجامعة الروسية للتكنولوجيا الحيوية إلى أنه لا ينصح بغسل #الفواكه و #الخضروات بالصابون وسوائل غسل الصحون. ووفقا لها، لا يُنصح بغسل الفواكه والخضروات بدرجة حرارة تزيد عن 40 درجة مئوية، لأن الماء الساخن قد يُتلف القشرة الرقيقة لبعض الفواكه (مثل التوت)، بينما يكون الماء البارد غير فعّال بما يكفي لإزالة #الأوساخ. كما أن الماء الساخن قد يُغيّر مظهرها ويدمّر بنيتها. وتقول: “أما بالنسبة للصابون وسوائل غسل الصحون، فلا يُنصح باستخدامها، لأنها قد تبقى على سطح المنتج، وعند تناوله قد تُسبب تهيّجا في الجهاز الهضمي. لذلك، تُغسل الفواكه والخضروات عادةً بالماء الجاري، ومن الأفضل استخدام صودا الخبز، إذ إن #محلول_الصودا (بنسبة ملعقة كبيرة لكل لتر من الماء)...


غسل الفواكه والخضروات بمواد التنظيف قد يؤثر سلبا في الصحة

#سواليف يمكن ألا يكون استخدام المنتجات الخاصة لإزالة المبيدات الحشرية والملوثات الطبيعية من #الفواكه و #الخضروات فعالا، كما قد تخترق قشر ولب الفواكه، وبالتالي تؤثر سلبا في الصحة. ويشير باحثون في مجال علم سلامة #الأغذية من جامعة ولاية كولورادو، إلى أنه من الأفضل #غسل الفواكه والخضروات بما فيها الورقية بالماء الجاري لأن #الماء فعال في إزالة المبيدات الحشرية والبكتيريا والأوساخ والآفات مثل المنظفات الكيميائية. ووفقا لهم، قد تكون المنظفات الكيميائية في بعض الحالات خطيرة خاصة عند الإفراط في استخدامها من أجل تنظيف الفواكه والخضروات لأن المواد الكيميائية قد تخترق قشر الفاكهة وتتوغل في لبها، ما قد يؤدي إلى التسمم والحساسية. مقالات ذات صلة فوائد وأضرار نبات الخزامى 2024/05/11 وينصح الباحثون بتقشير الفواكه والخضروات قبل تناولها وشراء المنتجات...


لهذا السبب..غسل الفواكه والخضروات بالماء أفضل من مواد التنظيف المخصصة

أوضحت نتائج دراسة حديثة أنه يمكن أن يكون استخدام المنتجات الخاصة لإزالة المبيدات الحشرية والملوثات الطبيعية من الفواكه والخضروات مضرًا مقارنة بالماء حيث أنه قد تخترق قشر ولب الفواكه، وبالتالي تؤثر سلبا في الصحة.ويشير باحثون في مجال علم سلامة الأغذية من جامعة ولاية كولورادو، إلى أنه من الأفضل غسل الفواكه والخضروات بما فيها الورقية بالماء الجاري لأن الماء فعال في إزالة المبيدات الحشرية والبكتيريا والأوساخ والآفات مثل المنظفات الكيميائية بل دون أثار جانبية.طبيب يحذر من إهمال غسل الفراولة جيدًا| حشرات لا ترى بالعين المجردة (فيديو)ووفقا لهم، قد تكون المنظفات الكيميائية في بعض الحالات خطيرة خاصة عند الإفراط في استخدامها من أجل تنظيف الفواكه والخضروات لأن المواد الكيميائية قد تخترق قشر الفاكهة وتتوغل في لبها، ما قد يؤدي إلى التسمم والحساسية.وينصح...


الطريقة الصحيحة لغسل الفواكه والخضروات

يمن مونيتور/قسم الأخبار يجب دائما غسل الخضار والفواكه المشتراة قبل استهلاكها أو تحضيرها. لأن البكتيريا الضارة التي قد تكون موجودة في التربة أو الماء حيث تزرع، يمكن أن تبقى على سطحها وتلوثها. ويقول نيقولاي سيليفيرستوف من مختبر SuperFood Technologies بالجامعة الروسية للتكنولوجيا الحيوية في حديث لـ Gazeta.Ru: “لمنع التسمم، يجب اتباع بعض القواعد: أولاً، يجب غسل اليدين بالصابون والماء الدافئ لمدة 20 ثانية على الأقل قبل وبعد الطهي. ثانيا، يجب غسل الخضار والفواكه، حتى إذا كان الشخص لا يخطط لتناولها بقشورها، وهذا ضروري لإزالة الأوساخ والبكتيريا قبل تقشيرها أو تقطيعها. كما يوصى أيضا بغسل الخضار والفواكه على مرحلتين- أولا تنقع بالماء ، حيث بهذه الطريقة ستترسب الأوساخ ويصبح من السهل غسل قشرتها بصورة أفضل. بعد ذلك يجب شطف الخضار والفواكه...


لربات البيوت.. احذري غسل الفواكه والخضروات بصابون الصحون متفرقات

متفرقات، لربات البيوت احذري غسل الفواكه والخضروات بصابون الصحون،لربات البيوت احذري غسل الفواكه والخضروات بصابون الصحون غسل الفاكهة بالصابون .،عبر صحافة مصر، حيث يهتم الكثير من الناس بمشاهدة ومتابعه الاخبار، وتصدر خبر لربات البيوت.. احذري غسل الفواكه والخضروات بصابون الصحون، محركات البحث العالمية و نتابع معكم تفاصيل ومعلوماته كما وردت الينا والان إلى التفاصيل. لربات البيوت.. احذري غسل الفواكه والخضروات بصابون... لربات البيوت.. احذري غسل الفواكه والخضروات بصابون الصحون غسل الفاكهة بالصابون من الأخطاء الشائعة التي تقع فيها كثير من ربات البيوت وأيضا بعض صاحبات صفحات الطهي استخدام صابون الصحون في غسل وتنظيف الفواكه والخضروات.  وتحذر د. شيرين على زكي، رئيس لجنة سلامة الغذاء، من هذا التصرف، لأن مسامية الصحون والجلد البشري مختلف عن مسامية الخضراوات والفواكه...