"سر العجينة المثالية".. كيف تحضر البيتزا المنزلية بطريقة سهلة؟
تاريخ النشر: 16th, November 2023 GMT
"سر العجينة المثالية".. كيف تحضر البيتزا المنزلية بطريقة سهلة؟.. تعتبر البيتزا واحدة من أشهر وجبات الطعام حول العالم، ويعود أصلها إلى إيطاليا، حيث كانت تُعد في البداية كطبق فقير يتكون من العجين والطماطم. تطورت البيتزا على مر العصور لتصبح واحدة من الأطعمة الأكثر شهرة واستهلاكًا.
وتتكون البيتزا الكلاسيكية من قاعدة عجين رقيقة أو سميكة، وصلصة الطماطم، والجبن، ومجموعة متنوعة من الحشوات والنكهات المختلفة، ويمكن أن تكون الحشوات من اللحم، والخضروات، والفطر، وحتى الفواكه البحرية، مما يجعلها وجبة متنوعة وتناسب جميع الأذواق.
وتشتهر البيتزا بقدرتها على توحيد الأشخاص من خلال تناولها في المجموعات، إن تجربة مشاركة قطع البيتزا تُعزز الروح الاجتماعية وتجعلها وجبة شهيرة في الاحتفالات والتجمعات.
وعلى الرغم من أن البيتزا بدأت كطعام تقليدي إيطالي، إلا أنها أصبحت جزءًا لا يتجزأ من المطبخ العالمي. يمكن العثور على مطاعم البيتزا في جميع أنحاء العالم، حيث يبدع الطهاة بتقديم إصدارات محلية وتكتيكات جديدة لإضافة لمساتهم الفريدة إلى هذه الوجبة اللذيذة.
مكونات البيتزاإليكم طريقة عمل البيتزا:-
"نكهة الفحم والتوابل".. كيف تحضر الكفتة المشوية بأسلوب لذيذ؟ "لمسة السحر في المطبخ".. دليل خطوة بخطوة لتحضير البانيه المقلية "فن الطهي الرقيق".. خطوات سهلة لتحضير الكريب اللذيذ في المنزل- عجينة البيتزا
- صلصة البيتزا
- جبن موتزاريلا مبشور
- مكونات الحشو حسب الرغبة (مثل النقانق، الفطر، البصل، الفلفل الأخضر، الزيتون، إلخ)
نقدم لكم في السطور التالية خطوات عمل البيتزا المثالية:-
"سر العجينة المثالية".. كيف تحضر البيتزا المنزلية بطريقة سهلة؟1- تحضير عجينة البيتزا:
- يمكنك استخدام عجينة البيتزا المجهزة مسبقًا من المتاجر أو صنعها بنفسك. إذا كنت ترغب في صنعها بنفسك، فقم بمزج كوبين من الدقيق مع ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة وملعقة صغيرة من السكر وملعقة صغيرة من الملح في وعاء كبير، وأضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وماء دافئ تدريجيًا حتى تتكون عجينة، وقم بعجن العجينة لمدة نحو 5-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرونة، ثم اتركها تتخمر لمدة ساعة تقريبًا حتى تتضاعف حجمها.
2- تسخين الفرن:
- قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة عالية، عادةً ما تكون نحو 220-250 درجة مئوية.
3- تحضير صلصة البيتزا:
- يمكنك استخدام صلصة البيتزا المجهزة مسبقًا أو صنعها بنفسك. لصنعها بنفسك، قم بتسخين ملعقة زيت زيتون في قدر على نار متوسطة، وأضف بصلة مفرومة وقطعة صغيرة من الثوم المفروم وقلبهم حتى يصبحوا طريين، وأضف علبة منتج الطماطم المفرومة وملح وفلفل وأعشاب البيتزا المفضلة لديك (مثل الأوريجانو والبقدونس والبزار) وقلبهم جيدًا، ثم قم بتخفيف الحرارة واترك الصلصة تغلي لمدة 15-20 دقيقة حتى تتكاثف قوامها قليلًا.
4- تشكيل وخبز العجينة:
"سر العجينة المثالية".. كيف تحضر البيتزا المنزلية بطريقة سهلة؟- قسم عجينة البيتزا إلى كرات صغيرة بحجم البيتزا التي ترغب في صنعها. افرد كرة واحدة في شكل دائري أو مستطيل على سطح مرشوش بالدقيق، استخدم الدقيق إذا كانت العجينة تلتصق، قم بتوسيع العجينة بأصابعك أو باستخدام الدلاء حتى تصل إلى سمك وحجم مطلوب.
5- ترتيب الحشو
6- خبز البيتزا:
"سر العجينة المثالية".. كيف تحضر البيتزا المنزلية بطريقة سهلة؟
- قم بوضع البيتزا في الفرن المُسخن مسبقًا واتركها تخبز لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصبح القاعدة ذهبية والجبن مذابًا ومتفاوتًا.
7- تقديم البيتزا:
- قم بإخراج البيتزا من الفرن واتركها تبرد لبضع دقائق، وبعدها، قم بتقطيعها إلى قطع وقدمها ساخنة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: البيتزا البيتزا الإيطالية طريقة تحضير البيتزا عجینة البیتزا صغیرة من
إقرأ أيضاً:
العدوى تبدأ من هنا.. لماذا يفشل معظمنا في غسل يديه بطريقة صحيحة؟
رغم إدراك معظم الناس لأهمية غسل اليدين في الوقاية من الأمراض المعدية، فإن ممارسات غير صحيحة وشائعة لا تزال تُقوّض هذه الوسيلة الفعالة، مما يفتح المجال لانتشار الفيروسات والجراثيم دون قصد.
وبحسب تقرير نشرته وكالة “فوكس نيوز”، فإن أربعة أخطاء متكررة في غسل اليدين تحوّل هذه العادة الصحية إلى سلوك غير فعال، وربما ضار، ما لم تُمارَس بالشكل الصحيح.
الاعتماد على المعقمات الكحولية بدلًا من الماء والصابون: يشيع الاعتقاد بأن معقمات اليدين الكحولية تغني عن الغسل التقليدي، غير أن هذه المواد تعجز عن قتل بعض الفيروسات مثل “نوروفيروس”– أحد الأسباب الرئيسية للإسهال الحاد في العالم– الذي يتمتع بقدرة عالية على مقاومة الكحول، لكنه ينهار أمام الغسل الجيد بالماء والصابون، وتشير دراسة نُشرت في دورية Clinical Infectious Diseases إلى أن المعقمات لا تؤثر فعليًا على الفيروسات غير المغلفة، ما يجعل الغسل اليدوي هو الخيار الأمثل في معظم الحالات.
الاكتفاء بالعطس في الكوع دون غسل اليدين: رغم أن العطس أو السعال في ثنية المرفق يحد من تطاير الرذاذ، إلا أن الجراثيم لا تزال تلتصق باليدين أو الأسطح المحيطة عند ملامسة الوجه أو الأدوات الشخصية لاحقًا، وتشير أبحاث من جامعة كولومبيا إلى أن الإنسان يلمس وجهه بمعدل 23 مرة في الساعة، 44% منها تشمل الفم أو الأنف أو العينين، ما يجعل اليدين ناقلًا رئيسيًا للعدوى.
غسل اليدين فقط في “مواسم المرض”: يربط الكثيرون بين غسل اليدين وفصل الشتاء، حيث تكثر الإنفلونزا ونزلات البرد، ويتجاهلون ضرورة الحفاظ على هذه العادة طوال العام. في المقابل، تحذر منظمة الصحة العالمية من أن أمراضًا خطيرة مثل السالمونيلا والتهاب الكبد A لا تتبع نمطًا موسميًا، ويمكن أن تنتقل بسهولة عبر الأيدي الملوثة في أي وقت.
إهمال الغسل بعد أنشطة يومية غير واضحة الخطر: كثيرون لا يغسلون أيديهم بعد التسوق أو زيارة المستشفيات أو تناول الطعام في المطاعم، رغم أن هذه الأماكن قد تكون بؤرًا خفية للعدوى، وتُظهر بيانات من مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) أن 70% من الناس لا يغسلون أيديهم بعد استخدام وسائل النقل العامة أو زيارة المرافق الصحية.
توصيات علمية: الغسل الفعال ينقذ الأرواح
يوصي الخبراء بغسل اليدين بالماء الدافئ والصابون لمدة لا تقل عن 20 ثانية، مع التركيز على جميع الأجزاء، بما في ذلك ظهر اليد، وبين الأصابع، وتحت الأظافر، وهي مناطق عادةً ما يتم تجاهلها.
وتوضح دراسة أجرتها جامعة ميتشيغن أن الالتزام الكامل بهذه الطريقة يقلل من احتمال الإصابة بالعدوى بنسبة تصل إلى 50%.
كما تؤكد منظمة اليونيسف أن تحسين سلوكيات غسل اليدين يمكن أن ينقذ حياة أكثر من مليون طفل سنويًا حول العالم، إذ تُعد الأيدي الملوثة سببًا رئيسيًا لوفيات الأطفال المرتبطة بالإسهال والالتهابات التنفسية.
أسعار الأسماك والجمبري اليوم السبت 31 مايو 2025.. البوري بـ 200 جنيه