طريقة عمل الارز الشرقي بالبهارات ومرق اللحم
تاريخ النشر: 19th, November 2023 GMT
وصفة أرز شرقي غني بنكهة البهارات العربية مع مرق اللحم
المقادير اللازمة
لحم مكعبات
ماء لسلق اللحم
بصلة مقطعة أرباع مع هيل وورق غار ومستكه لسلق اللحم
للأرز
أرز بسمتي مغسول ومصفي
ملعقة كبيرة سمن عربي
6 فص هيل
4 مسمار قرنفل
2 اعواد قرفة
2 لومي مجفف
4 ورق غار
حبة خولنجان صحيح
نصف ملعقة صغيرة كزبرة حب
نصف ملعقة صغيرة شمر حب
ملعقة كبيرة بهارات الشرق الأقصي
ملعقة صغيرة سكر
بصلة مفرومة ناعم
ملح
طريقة العمل
يسلق اللحم في الماء مع البصل والبهارات حتي ينضج
يصفي المرق ويترك جانباً
الأرز
يذوب السمن في قدر غير لاصق
يضاف له البصل والسكر والملح ويقلب حتي يذبل البصل ويصبح شفاف
يضاف له جميع التوابل ويقلب حتي تظهر رائحة التوابل
يضاف لها الأرز ويقلب مدة 2 دقيقة
يضاف مرق اللحم للأرز ويقلب
يترك حتي يتشرب
ثم ينقل لنار هادئة ويترك حتي تمام النضج
يقدم الأرز ساخن مع قطع اللحم
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل صينية كفتة بالبرغل خطوة بخطوة
تعتبر صينية كفتة البرغل، من الأطباق الشهية و اللذيذة التي يمكن إعدادها و تقديمها لأفراد الأسرة أو للضيوف في العيد، لذا تتزايد معدلات البحث من قبل الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل صينية كفتة البرغل.
ويستعرض موقع "الأسبوع" لمتابعيه وزواره، طريقة عمل صينية كفتة البرغل، وذلك ضمن خدمة مستمرة يحرص الموقع على تقديمها لزواره.
الكفتة:
1 كوب برغل ناعم
4 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
2 ملعقة صغيرة ملح
نصف حبة متوسطة فلفل حلو احمر مهروس
1 كيلو لحم مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
البطاطس:
3 حبة متوسطة بطاطس
1 حبة كبيرة بصل، شرائح رقيقة
2 حبة متوسطة طماطم شرائح رقيقة
2 قرن فلفل اخضر مفروم
1 حبة متوسطة فلفل حلو احمر شرائح رقيقة
1 ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
نصف كوب زيت زيتون
1 كوب ماء
للتزيين: بقدونس مفروم
طريقة تحضير صينية كفتة بالبرغليتم تسخين الفرن عل درجة حرارة 200 درجة، وإحضار صينية مستديرة مقاس 12 بوصة تقريبا.
- ثم اغمري البرغل بالماء لبضع دقائق، ثم تخلصي من الماء
- يتم وضع البرغل في طبق واسع، ثم اضيفي الثوم، الفلفل، النعناع، الملح، الفليفلة، وادعكي المكونات جيدا ليصبح البرغل ناعم جدا.
-وبعدها يتم إضافة اللحم والزيت واستمري بالدعك لتحصلي على معجون كفتة ناعم، واتركيه جانبا لبضع دقائق لترتاح الكفتة.
-وفي الصينية ضعي البطاطس، البصل، الطماطم، الفلفل، الملح، الفلفل الأسود ونصف كمية زيت الزيتون وقلبي لتختلط المكونات مع بعضها. رتبيها في الصينية طبقة متساوية
- ثم احضري عود خشبي وشكلي الكفتة الى أصابع.
- ثم رصي الكفتة في الصينية على شكل دائرة بشكل جذاب.
- ويتم توزيع بقية الزيت، ثم اضيفي الماء، وغلفي الصينية بالألمونيوم
- ثم يتم وضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة ثم انزعي الورق واتركيها لبضع دقائق لتتحمر.
اقرأ أيضاًبخطوات سهلة وبسيطة.. طريقة عمل الفتة في عيد الأضحى 2025
أكلات عيد الأضحى 2025.. طريقة عمل طاجن الكوارع بالصلصة
الدفاع المدني بميسان يخمد حريقًا في أشجار وأعشاب في جبل بثرة