فوائد اللفت.. قوة التغذية لصحة متكاملة
تاريخ النشر: 20th, November 2023 GMT
اللفت، أو الشلغم، يعدّ واحدًا من الخضراوات الغنية بالفوائد الصحية والعناصر الغذائية المتنوعة. يُعَدّ جزءًا أساسيًا في النظام الغذائي الصحي، حيث يمتاز بتوفير فترة طويلة من الفوائد الصحية. دعنا نتعرف على هذا الخضار والثروات التي يقدمها:
تنوع غني بالعناصر الغذائية:
اللفت يقدم مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، بدءًا من الفيتامينات والمعادن وصولًا إلى الألياف الغذائية، مما يسهم في تعزيز الصحة العامة.
مصدر غني لفيتامين ك:
تحتوي أجزاء اللفت الخضراء على كميات كبيرة من فيتامين ك، الذي يلعب دورًا في تخثّر الدم ويعزز صحة القلب.
فيتامين ج للحماية الشاملة:
سواءً كانت الجذور أو الأوراق، يحتوي اللفت على فيتامين ج الذي يُعتبر درعًا فعّالًا ضد الجذور الحرة ويعزز جهاز المناعة.
مصدر قوي للألياف:
اللفت يُعتبر مصدرًا ممتازًا للألياف الغذائية، وخاصة في أجزائه الخضراء، مما يدعم صحة الجهاز الهضمي ويقلل من مشاكل الإمساك.
فوائد متعددة للمنغنيز:
تواجد المنغنيز في اللفت يُساهم في تنظيم وظائف المخ والأعصاب، ويسهم في العديد من العمليات الحيوية في الجسم.
الغلوكوسينولات ومكافحة الالتهاب:
يحتوي اللفت على الغلوكوسينولات التي تُظهر خصائص مضادة للأكسدة ومكافحة الالتهابات، مما يعزز الصحة العامة.
كولين ودعم الوظائف الجسمانية:
الكولين المتوفر في اللفت يلعب دورًا في دعم النوم، وحركة العضلات، والتعلم، والذاكرة، إلى جانب أثره الإيجابي على الهيكل الخلوي ونقل الإشارات العصبية.
نترات وتحسين الأداء الرياضي:
النترات الموجودة في اللفت تُعزز توسع الأوعية الدموية، مما يعني تحسين وصول الأكسجين إلى العضلات أثناء ممارسة التمرين.
اللفت أو الشلغم يتميز بتنوع فائق في محتواه الغذائي، مما يمنحه فوائد صحية متعددة:
- فيتامين ك الغنيّ: يعزز من تخثر الدم، متوفر في الأجزاء الخضراء لللفت.
- فيتامين ج الوفير: موجود في الجذور والأوراق، يحمي الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة.
- الألياف الطبيعية: تعزز صحة الأمعاء، وتساهم في تقليل مشاكل الإمساك وتعزيز انتظام حركة الأمعاء.
- المنغنيز: يلعب دورًا في تنظيم أداء المخ والأعصاب.
- الغلوكوسينولات: مركبات نباتية نشطة بيولوجيًا، تُظهر تأثيرات مضادة للأكسدة، وتقلل من الإجهاد التأكسدي المرتبط بارتفاع خطر الإصابة بالسرطان.
- الكولين: يلعب دورًا مهمًا في النوم، وحركة العضلات، والتعلم، والذاكرة، ويُساهم في الحفاظ على صحة الخلايا ونقل الإشارات العصبية.
- النترات: قد تُعزز توسع الأوعية الدموية وتحسين وصول الأكسجين إلى العضلات أثناء التمرين الرياضي.
فوائد اللفت حسب الدليل العلمي
بالرغم من أن بعض الفوائد تحتاج إلى دراسات إضافية للتأكيد، إليك بعض المزايا المحتملة:
- تحسين مستويات سكر الدم: يُظهر اللفت استفادة محتملة في خفض مستويات سكر الدم وتحسين مؤشرات التمثيل الغذائي.
تمتع بفوائد اللفت واستدمِ هذا الغني بالعناصر الغذائية في نظامك الغذائي لصحة متوازنة ومتكاملة.
المصدر: بوابة الفجر
إقرأ أيضاً:
«الصيام المتقطع» يقلل الوزن لكن العضلات في خطر!
أظهرت دراسة حديثة نُشرت في مجلة MDPI أن نظام “الصيام المتقطع-اليوم البديل” (Alternate‑Day Fasting, ADF)، حيث يتم التناوب بين يوم صيام ويوم أكل عادي، قد يساعد فعلاً في خفض الوزن وتقليل دهون الجسم، لكنه قد يؤدي أيضاً إلى فقدان جزء مهم من الكتلة العضلية في نفس الوقت.
وفي التجربة، التي أوردتها Preprints.org، أُجريت على 37 شابًا آسيويًا، تراوحت أعمارهم بين 21 و35 سنة، وجميعهم يعانون من زيادة الوزن. بعد أربعة أسابيع من الالتزام بنظام ADF، انخفض وزن معظم المشاركين وقلّت دهون الجسم بوضوح، لكن في غالبية الحالات انخفضت أيضًا الكتلة الخالية من الدهون أي العضلات.
حتى أولئك الذين تناولوا مكملات بروتين بكمية منخفضة في أيام الصيام لم تسعفهم المكملات في الحفاظ على كتلتهم العضلية، وفق تقرير MDPI.
لماذا يحدث هذا وما تحذّر منه الدراسة!
البروتين في أيام الصيام كان منخفض الجرعة، وهو ما يقل عن حاجة العضلات للحفاظ على نفسها خاصة أثناء تحديد السعرات، كما ذكرت دراسة MDPI. فترات الصيام الطويلة وتوزيع غير منتظم للبروتين أو السعرات قد تؤثر سلبًا في تصنيع البروتين العضلي، رغم أن دراسة أجريت على مدى 10 أيام لم تجد تراجعًا في معدل تصنيع البروتين عند مطابقة كمية البروتين مع نظام متوازن، وفق ScienceDirect. حتى إن لم تنخفض معدلات تصنيع البروتين العضلي، فإن العجز في الطاقة، أي أن السعرات الداخلة أقل من المصروفة، يؤدي في النهاية إلى تقلص الكتلة الخالية من الدهون، وهو ما تم ملاحظته في كثير من دراسات الصيام المتقطع، كما أوضحت ScienceDirect. بعبارة أوضح، الصيام المتقطع قد يحقق خسارة الدهون والوزن، لكن جزء من هذا الربح يرافقه خسارة غير متوقعة في العضلات إذا لم يُدار النظام بعناية، من حيث كفاية البروتين، توزيع السعرات، وربما ممارسة تمارين المقاومة.هل هذا يعني أن الصيام المتقطع ضار دائمًا؟
ليس بالضرورة، لكنه يحتاج إلى وعي، فمن المهم أن نفهم أن خسارة العضلات التي تظهر في بعض الدراسات لا تعني أن النتائج ستكون متماثلة للجميع.
نظام الصيام المتقطع ليس نظام أكل محدد، بل نمط توقيت الأكل والصيام، والفعالية أو الأضرار تعتمد على ما تتناوله ومتى وكيف، كما ذكر تقرير الجزيرة نت. بعض الدراسات تشير إلى أن الصيام المتقطع قد يُحسّن عوامل صحية مثل حساسية الأنسولين، دهون الجسم، ووظائف أيضية وقلبية ووعائية عند بعض الأشخاص، وفق الجزيرة نت. الأدلة على المدى الطويل، خصوصًا فيما يتعلق بالحفاظ على كتلة عضلية وقوة، ما تزال محدودة، حسب تقييم ScienceDirect. يمكن أن يكون الصيام المتقطع خيارًا مفيدًا، لكن الصيام فقط مع سعرات منخفضة وبروتين قليل وعدم ممارسة تمارين مقاومة قد يؤدي إلى نتائج غير مرغوبة: دهون أقل، وعضلات أقل أيضًا.ماذا يمكن أن تفعل لتقليل مخاطر فقدان العضلات إذا اخترت الصيام المتقطع؟
احرص على كمية بروتين يومية كافية، وزّع البروتين على جميع وجباتك حين تأكل. أضف تمارين مقاومة بانتظام، لأن العضلات تحتاج تحفيزًا للحفاظ عليها أو زيادتها. راقب تركيبة جسمك، وليس الوزن فقط، إذا كنت تتبع الصيام المتقطع لفترة طويلة. استشر أخصائي تغذية أو طبيب، خاصة إذا لديك حالة صحية أو تهدف لفقدان الوزن مع الحفاظ على صحة العضلات.الصيام المتقطع ليس سحرًا صحيًا، بل أداة تحتاج إدارة ذكية
الصيام المتقطع، خاصة نموذج “اليوم البديل”، قد يعطي نتائج إيجابية في خسارة الدهون وخفة الوزن، لكنه ليس بلا تكلفة على الجسم، وأهمها احتمال فقدان الكتلة العضلية إذا لم يُدار بالشكل الصحيح.
الدراسات الحديثة، مثل تلك التي أُجريت على 37 شخصًا وفق MDPI وPreprints.org، تظهر أن المكملات البروتينية بجرعات منخفضة قد لا تكفي وحدها للحفاظ على العضلات.
استبعاد اونانا من تشكيلة منتخب الكاميرون في كأس الامم الافريقية