طريقة عمل بلاك بيري دارك شوكليت كيك
تاريخ النشر: 7th, December 2023 GMT
الشوكولاتة الداكنة من أفضل انواع الشوكولاتة التي تمد الجسم بالحديد كما انها غنية بمضادات الأكسدة
المقادير اللازمة
56 جرام من رقائق الشوكولاتة الداكنة
نصف كوب كاكاو
نصف كوب حليب
¼ كوب كريمة حامضة
2 كوب دقيق الكيك
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
½ كوب سكر
4 بيضات كبيرة
2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
بلاك بيري او توت اسود
سكر بودرة
طريقة العمل
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت
ادهن قالب كيك بزبدة وورق البرشمان وضعيه جانبا
في حمام مائي ضعي الكاكاو ورقائق الشوكولاتة والحليب والقشدة الحامضة في وعاء مقاوم للحرارة
حركيه حتى تذوب الشوكولاتة
ارفعي الخليط عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد
أثناء تبريد الشوكولاتة، أنخلي الدقيق، والبيكنج باودر، والصودا في وعاء متوسط الحجم
أضيفي الملح واخفقي حتى تمتزج المكونات
في وعاء منفصل ضعي الزبدة والسكر
يضاف السكر إلى الزبدة ويخفق حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا
أضيفي البيض إلى الخليط واحدة تلو الأخرى مع كشط جوانب الوعاء
أضيفي الفانيليا واخلطي
يسكب خليط الشوكولاتة في خليط البيض ويخلط حتى يصبح متجانسًا
أضيفي نصف خليط الدقيق واخلطي حتى لا تبقى أي خطوط
كرر مع خليط الدقيق المتبقي
املأي القالب المجهز بخليط الكيك
اخبزيها لمدة 50 دقيقة
أخرجي الكيكات من الفرن وأزيليها من القالب
ضعي الكيك على رف التبريد واتركيه جانباً ليبرد لمدة ساعتين
يقدم مع التوت الأسود والسكر البودرة علي الوجه
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل مربى التين في البيت
ينتشر التين في فصل الصيف، ما يجعلنا نتناوله بطرق مختلفة.. إليكِ طريقة عمل مربى التين في البيت بخطوات سهلة وطعم لذيذ يدوم لشهور:
- المكونات:
1 كيلو تين طازج (يفضل أن يكون ناضج)
¾ كيلو سكر (750 جرام)
عصير نصف ليمونة
½ كوب ماء (اختياري)
عود قرفة أو فانيليا (اختياري لإضافة نكهة مميزة)
- طريقة التحضير:
1. تحضير التين:
اغسلي التين جيدًا، ثم قطعيه إلى أنصاف أو أرباع حسب الحجم (يمكنك تركه كاملًا إذا كان صغير الحجم).
2. النقع مع السكر:
في وعاء كبير، ضعي التين مع السكر وقلّبي بلطف.
غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 6 ساعات أو طوال الليل حتى يخرج التين عصارته.
3. الطهي:
ضعي خليط التين والسكر في قدر على نار متوسطة.
أضيفي نصف كوب ماء (اختياري) ليساعد في الذوبان بالبداية.
عند الغليان، خففي النار، وأزيلي الرغوة البيضاء من على السطح باستمرار.
4. إضافة الليمون والنكهات:
أضيفي عصير الليمون (يساعد على حفظ المربى ويمنع تبلورها).
يمكن إضافة عود قرفة أو ملعقة صغيرة فانيليا حسب الرغبة.
5. الاستمرار في الطهي:
اتركي الخليط يغلي بهدوء لمدة 30–45 دقيقة تقريبًا حتى يتماسك ويثقل قوامه.
6. الاختبار والتعبئة:
لاختبار النضج: ضعي ملعقة صغيرة على طبق بارد. إذا تجمدت ولم تسيل، تكون المربى جاهزة.
ارفعيها من النار واتركيها تبرد قليلًا، ثم عبئيها في برطمانات معقمة وهي دافئة.
- نصائح مهمة:
احرصي على تعقيم البرطمانات جيدًا لتجنب تلف المربى.
احفظي المربى في مكان جاف وبارد، أو في الثلاجة بعد الفتح.
ترحيب كبير من لاعبي سيراميكا بـ عمرو السولية...صور