على خطى المطاعم.. حضّري جمبري بالكريمة والتوابل
تاريخ النشر: 15th, December 2023 GMT
يتميز الجمبري بمذاقه الشهي وفوائده المتعددة، وهذا ما جعله من أفضل الأطعمة المفضلة لدى الكبار والصغار مما يدفع الأمهات إلى تحضيره بأكثر من طريقة لإرضاء أبنائها.
ومن أهم فوائد الجمبري الوقاية من الإصابة بالأمراض التنكسية العصبية كألزهايمر والخرف، وذلك من خلال تحسين الوظيفة الإدراكية وأداء الذاكرة، وحماية الأعصاب، والوقاية من تلف خلايا المخ.
ويرجع ذلك التأثير للجمبري في احتوائه على الكولين، والأستازانتين المضادة للالتهاب، وكذلك أحماض أوميجا 3 الدهنية.
واليوم نقدم لكِ طريقة تحضير جمبري بالكريمة والتوابل بخطوات سهلة وعلى خطى المطاعم.
المقادير
- الروبيان : 500 جرام (منظف)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومقطع جوانح)
- فلفل رومي : 1 حبة (مقطع شرائح طولية)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
- الكاتشاب : 2 ملعقة كبيرة
- كريمة الطبخ : كوب ونصف
- ملح : رشّة
- الكاري : ربع ملعقة صغيرة
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
- الخل : 4 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
انقعي الروبيان بالخل ورشة ملح لحوالي 15 دقيقة.
ذوبي الزبدة في قدر على النار، ثم أضفي البصل، والثوم، والفلفل الرومي، وقلبي المكونات حتى تذبل.
أضيفي الروبيان، ونكّهي بالبابريكا، والبهارات المشكلة، والكركم، والكاري، والملح.
أضيفي صلصة الطماطم والكاتشاب، وقلبي المزيج قليلا، ثم أضيفي الكريمة، واتركي القدر على نار هادئة لحوالي 5 دقائق.
اسكبي الروبيان بالكريمة والتوابل في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الجمبرى زهايمر الكولين اوميجا 3 الروبيان البصل الثوم الزبدة الكاتشاب كريمة الطبخ الكاري الكركم ربع ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
غرفة المنشآت تناشد أصحاب المطاعم العائمة سرعة توفيق أوضاعها قبل 30 يونيو
ناشدت غرفة المنشآت والمطاعم السياحية برئاسة ياسر التاجوري، جميع أعضائها من ملاك ومديري المطاعم العائمة، سرعة استثمار المهلة الممنوحة من قبل الهيئة العامة للنقل النهري، والانتهاء من إعداد وتقديم الدراسات الفنية اللازمة لتوفيق أوضاع منشآتهم، وفقًا للضوابط والاشتراطات المعتمدة من الهيئة، قبل انتهاء المهلة المحددة في 30 يونيو الجاري، وذلك في تحرك عاجل يهدف إلى حماية استثمارات أصحاب المطاعم العائمة وضمان استمرار نشاطهم.
تعاون وثيق بين الغرفة والهيئةقال سامح الجندي، عضو مجلس إدارة غرفة المطاعم والمنشآت السياحية ورئيس لجنة العائمات، إن المناشدة تأتى تنفيذاً لتوصيات وقرارات الجمعية العمومية للغرفة التي عُقدت خلال الأسبوع الماضى ، مشيراُ إلى أن الغرفة قد نجحت من خلال تعاونها الوثيق مع الهيئة العامة للنقل النهري في الحصول على موافقة مجلس إدارة الهيئة، برئاسة اللواء أركان حرب مفيد محمود صلاح، على منح مهلة إضافية تنتهي في 30 يونيو 2025، لتوفيق أوضاع المطاعم العائمة من الفئة الثابتة، شريطة تقديم دراسة فنية معتمدة لكل مطعم، تتضمن استيفاء جميع الاشتراطات الفنية والأمنية المطلوبة.
وأضاف الجندي أن الهيئة أبلغت الغرفة رسميًا بأن عددًا محدودًا من المطاعم فقط تقدّم حتى الآن بدراسات فنية معتمدة، وهو ما اعتبرته الهيئة مؤشرًا سلبيًا يستدعي التدخل والتيسير، مع التأكيد على أن المهلة الحالية هي الفرصة الأخيرة لتسوية الأوضاع.
لا تمديد بعد يونيو المقبل
وأكد الجندي أن الهيئة شددت في خطابها على أن 30 يونيو 2025 هو الموعد النهائي وغير القابل للتمديد، وستبدأ اعتبارًا من اليوم التالي في مراجعة أوضاع المطاعم المخالفة واتخاذ الإجراءات القانونية بحقها، في حال عدم تقديم الدراسات الفنية المطلوبة من جهات هندسية معتمدة.
وأشار إلى أن الهيئة تولي أهمية قصوى لـشروط السلامة الإنشائية، وحماية العاملين والرواد، وتعتبر هذه العناصر محورية في تقارير التقييم الفني.
بحسب ما أفادت به الهيئة والغرفة، ، فإن الدراسات الفنية المطلوبة يجب أن تتضمن مجموعة من الاشتراطات والمعايير الفنية الأساسية، أبرزها:
• سلامة الهيكل الإنشائي للعائمة ومدى تحمّله للأحمال والضغوط التشغيلية.
• الحصول على تقرير فني من مركز هندسي معتمد من الهيئة، يثبت مطابقة العائمة للاشتراطات الفنية المطلوبة.
وشدد سامح الجندي، رئيس لجنة العائمات بالغرفة ، على أن الهيئة والغرفة حريصتان على الحفاظ على استثمارات أصحاب المطاعم العائمة، وتعملان في إطار خطة الدولة لتنظيم وتطوير لتنظيم وتطوير منظومة المطاعم العائمة النيلية ، بما يحقق أعلى درجات السلامة والجودة والأمان لهذا القطاع الحيوي ، ويرتقي بمستوى الخدمة السياحية المقدمة للسائحين والمواطنين على حد سواء.
القيادة تهنئ ملك المملكة الأردنية الهاشمية بذكرى يوم الجلوس