على خطى المطاعم.. حضّري جمبري بالكريمة والتوابل
تاريخ النشر: 15th, December 2023 GMT
يتميز الجمبري بمذاقه الشهي وفوائده المتعددة، وهذا ما جعله من أفضل الأطعمة المفضلة لدى الكبار والصغار مما يدفع الأمهات إلى تحضيره بأكثر من طريقة لإرضاء أبنائها.
ومن أهم فوائد الجمبري الوقاية من الإصابة بالأمراض التنكسية العصبية كألزهايمر والخرف، وذلك من خلال تحسين الوظيفة الإدراكية وأداء الذاكرة، وحماية الأعصاب، والوقاية من تلف خلايا المخ.
ويرجع ذلك التأثير للجمبري في احتوائه على الكولين، والأستازانتين المضادة للالتهاب، وكذلك أحماض أوميجا 3 الدهنية.
واليوم نقدم لكِ طريقة تحضير جمبري بالكريمة والتوابل بخطوات سهلة وعلى خطى المطاعم.
المقادير
- الروبيان : 500 جرام (منظف)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومقطع جوانح)
- فلفل رومي : 1 حبة (مقطع شرائح طولية)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
- الكاتشاب : 2 ملعقة كبيرة
- كريمة الطبخ : كوب ونصف
- ملح : رشّة
- الكاري : ربع ملعقة صغيرة
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
- الخل : 4 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
انقعي الروبيان بالخل ورشة ملح لحوالي 15 دقيقة.
ذوبي الزبدة في قدر على النار، ثم أضفي البصل، والثوم، والفلفل الرومي، وقلبي المكونات حتى تذبل.
أضيفي الروبيان، ونكّهي بالبابريكا، والبهارات المشكلة، والكركم، والكاري، والملح.
أضيفي صلصة الطماطم والكاتشاب، وقلبي المزيج قليلا، ثم أضيفي الكريمة، واتركي القدر على نار هادئة لحوالي 5 دقائق.
اسكبي الروبيان بالكريمة والتوابل في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الجمبرى زهايمر الكولين اوميجا 3 الروبيان البصل الثوم الزبدة الكاتشاب كريمة الطبخ الكاري الكركم ربع ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
جددي سفرتك في العيد وحضري الشخشوخة الجزائرية
في موسم عيد الأضحى المبارك، تتزين الموائد بأشهى الأطباق التقليدية التي تجسد روح الاحتفال والتراث. ومن بين هذه الأطباق، تبرز الشخشوخة الجزائية كأحد أشهر الأطباق الشعبية في المطبخ الجزائري، وتتميز هذه الوصفة بمذاقها الغني والمميز، وتجمع بين نكهات اللحم الطري والخضار الطازجة والتوابل الشرقية.
تعتبر الشخشوخة وجبة رئيسية شهية تقدم في المناسبات الخاصة كعيد الأضحى، حيث يتم تحضيرها بحب واهتمام لتُقدم على المائدة وسط أجواء البهجة والفرح، وخلال السطور التالية نقدم لك طريقة تحضير هذه الوصفة الشهية والتي تأتي من خيرات المطبخ الجزائري الشهير.
المقادير:
- 500 غرام لحم غنم مقطع إلى مكعبات صغيرة
- 2 بصل متوسط الحجم مقطع شرائح
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- 3 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات
- 2 فلفل أخضر مقطع حلقات
- 2 فلفل أحمر مقطع حلقات
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر ناشف (اختياري)
- زيت طهي للقلي
طريقة التحضير :
1. في مقلاة عميقة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل والثوم، وقلّبي حتى يصبحان ذهبيين اللون.
2. أضيفي اللحم المقطع وقلبيه حتى ينضج ويتحمر.
3. أضيفي الطماطم المقطعة والفلفل الأحمر والأخضر، وقلبيهم لمدة دقيقة.
4. أضيفي التوابل: الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة الناشفة، والفلفل الأحمر الناشف إذا استخدمتيه.
5. اتركي المزيج يطهى على نار هادئة مع تغطية المقلاة لمدة 15-20 دقيقة حتى يتشرب اللحم النكهات.
6. قدّمي الشخشوخة الجزائية ساخنة مع الخبز العربي أو الأرز المطهو على البخار.
طقس الأحد: استمرار الأجواء الحارة بمختلف مناطق المملكة.. ورياح مثيرة للأتربة على بعضها