طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة
تاريخ النشر: 19th, December 2023 GMT
يُعتبر الجلاش باللحمة المفرومة من الأطباق الشهية والمميزة في عالم المأكولات الشرقية، حيث يجمع بين رقة العجين وطيبة الحشوة، ما يمنح تجربة طعم لا تُقاوم، وتعتبر وصفة الجلاش باللحمة المفرومة فنًا في عالم الطهي، إذ تجمع بين رقة العجين الهش ونكهة الحشوة اللذيذة، حيث يشكل هذا الطبق توازنًا مثاليًا بين المكونات والتوابل ليُقدم تجربة مذاق استثنائية لمحبي الطعام.
وتكشف بوابة الفجر الإلكترونية لمتابعيها في هذا الموضوع الخطوات الأساسية لتحضير الجلاش باللحمة المفرومة، حيث سنركز على طريقة تحضير العجينة الرقيقة والحشوة الغنية بالنكهات. سنخوض معًا في عالم الطهي لنتعلم كيفية إعداد هذا الطبق الشهي بطريقة سهلة ومبسطة.
طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومةاليك وصفة بسيطة لعمل جلاش باللحمة المفرومة:
المكونات:للعجينة:500 غرام عجينة الجلاش (يمكن العثور عليها في الأسواق أو تحضيرها في المنزل)200 غرام زبدة ذائبة للحشوة:300 غرام لحمة مفرومة (بقري أو خروف، حسب الاختيار)بصلة متوسطة الحجم، مفرومة2-3 فصوص ثوم مهروسةملعقة صغيرة بهارات مشكلة (كمون، فلفل، كزبرة، قرفة)ملح وفلفل حسب الذوق2 ملعقة كبيرة زيت زيتونبقدونس طازج مفروم (اختياري) طريقة عمل طاجن سمك الفيليه.. أشهى الوصفات طريقة عمل طاجن السجق.. نكهة لذيذة وتحضير سهل الخطوات:للعجينة:قومي بفرد عجينة الجلاش بالشكل الذي ترغبين به.ضعي قطعة من العجينة في صينية الخبز وادهنيها بالزبدة الذائبة. كرري هذه الخطوة مع بقية العجينة حتى تكون الطبقة العلوية مغطاة بالزبدة.للحشوة:في مقلاة، سخّني الزيت على نار متوسطة وقلبي البصل حتى يصبح شفافًا.أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.أضيفي اللحمة المفرومة وقلبيها حتى تحترق وتنضج.أضيفي البهارات والملح والفلفل حسب الذوق، وقلبي المكونات جيدًا.اتركي الحشوة تبرد قليلًا.التجميع:سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.ضعي طبقة من العجينة في صينية الفرن، ثم أضيفي طبقة من الحشوة. كرري هذه الخطوة لتكون لديك عدة طبقات، مع تحريك كل طبقة قليلًا لتوزيع الحشوة.ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح الجلاش ذهبي اللون ومتماسك.بمجرد أن يبرد الجلاش قليلًا، قطعيه إلى مربعات وقدميه ساخنًا.هذه الوصفة قابلة للتعديل، يمكنكِ إضافة التوابل والأعشاب حسب الذوق الشخصي. استمتعي بتحضير الجلاش باللحمة المفرومة وتذوقي النكهات الشهية!
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: جلاش باللحمة جلاش باللحمة المفرومة عمل جلاش باللحمة المفرومة طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الفتة المصرية الأصلية بالخل والثوم
طريقة عمل الفتة المصرية “بالخل والثوم”، لا يُمكن أن يمر العيد أو أي مناسبة مصرية أصيلة دون أن تفوح رائحة الفتة من المطبخ، تلك الأكلة التي تحمل معها دفء العائلة و التقاليد.
إليك طريقة عمل الفتة المصرية الأصلية بخطوات واضحة وبنكهة مميزة كما تُقدَّم في البيوت المصرية، خصوصًا في المناسبات مثل عيد الأضحى، الذى لم يتبقي عليه سوى أيام قليلة .
طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثومتقدم الشيف هدي زعرب طريقة عمل الفتة المصرية “بالخل والثوم”.
مكونات طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثومللمكونات الأساسية:
2 كوب أرز أبيض مصري
1 رغيف خبز بلدي محمص أو مقلي ومقطع مكعبات
3 ملاعق كبيرة سمن أو زبدة
مرق (شوربة) لحم أو دجاج (حسب المتوفر)
لصوص الخل والثوم:
6 فصوص ثوم مفروم
3 ملاعق كبيرة خل أبيض
2 ملعقة كبيرة زيت
رشة ملح وفلفل
للصلصة الحمراء اختياري لكنها تميز الفتة المصرية
2 فص ثوم مفروم
1 كوب عصير طماطم
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم اختياري لزيادة التركيز
ملعقة خل
ملح وفلفل
1. تحضير الأرز:
اغسل الأرز جيدًا وصفِّه.
في قدر على النار، أضف ملعقة سمن أو زيت، ثم أضف الأرز وقلّبه لدقيقتين.
أضف الماء أو الشوربة الساخنة (بنسبة 1:2)، وأضف رشة ملح.
غطِّ الوعاء واترك الأرز ينضج على نار هادئة حتى يتشرب الماء.
2. تحضير الخبز
يمكن قلي مكعبات الخبز في الزيت أو تحميصها في الفرن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
رُش عليه القليل من الشوربة الساخنة لتليينه قليلًا وقت التقديم حسب الرغبة.
3. تحضير صوص الخل والثوم
في مقلاة، سخّن الزيت وأضف الثوم حتى يبدأ في الاصفرار.
أضف الخل، واترك الخليط يغلي 30 ثانية فقط.
تبّله بالملح والفلفل، ثم ارفعه عن النار.
4. تحضير الصلصة الحمراء اختياري
في مقلاة أخرى، شوّح الثوم بقليل من الزيت.
أضف عصير الطماطم، والمعجون إن رغبت، والخل، والملح والفلفل.
اترك الصلصة تغلي حتى تتكثف.
طريقة التقديم
في طبق التقديم الكبير يُفضل أن يكون عميق
ضع طبقة من الخبز المحمص.
رش فوقها قليل من الشوربة لتليين الخبز لا تفرط
اسكب جزءًا من صوص الخل والثوم على الخبز.
أضف طبقة من الأرز المطهو.
فوق الأرز، وزّع ما تبقى من صوص الخل والثوم.
أخيرًا، أضف طبقة من الصلصة الحمراء على الوجه اختياري حسب الذوق.
يمكن تزيينها بقطع لحم مسلوق أو مشوي على الوجه.
اتحاد الكرة يوضح: أسباب اختيار طولان لمهمة عاجلة