طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة
تاريخ النشر: 19th, December 2023 GMT
يُعتبر الجلاش باللحمة المفرومة من الأطباق الشهية والمميزة في عالم المأكولات الشرقية، حيث يجمع بين رقة العجين وطيبة الحشوة، ما يمنح تجربة طعم لا تُقاوم، وتعتبر وصفة الجلاش باللحمة المفرومة فنًا في عالم الطهي، إذ تجمع بين رقة العجين الهش ونكهة الحشوة اللذيذة، حيث يشكل هذا الطبق توازنًا مثاليًا بين المكونات والتوابل ليُقدم تجربة مذاق استثنائية لمحبي الطعام.
وتكشف بوابة الفجر الإلكترونية لمتابعيها في هذا الموضوع الخطوات الأساسية لتحضير الجلاش باللحمة المفرومة، حيث سنركز على طريقة تحضير العجينة الرقيقة والحشوة الغنية بالنكهات. سنخوض معًا في عالم الطهي لنتعلم كيفية إعداد هذا الطبق الشهي بطريقة سهلة ومبسطة.
طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومةاليك وصفة بسيطة لعمل جلاش باللحمة المفرومة:
المكونات:للعجينة:500 غرام عجينة الجلاش (يمكن العثور عليها في الأسواق أو تحضيرها في المنزل)200 غرام زبدة ذائبة للحشوة:300 غرام لحمة مفرومة (بقري أو خروف، حسب الاختيار)بصلة متوسطة الحجم، مفرومة2-3 فصوص ثوم مهروسةملعقة صغيرة بهارات مشكلة (كمون، فلفل، كزبرة، قرفة)ملح وفلفل حسب الذوق2 ملعقة كبيرة زيت زيتونبقدونس طازج مفروم (اختياري) طريقة عمل طاجن سمك الفيليه.. أشهى الوصفات طريقة عمل طاجن السجق.. نكهة لذيذة وتحضير سهل الخطوات:للعجينة:قومي بفرد عجينة الجلاش بالشكل الذي ترغبين به.ضعي قطعة من العجينة في صينية الخبز وادهنيها بالزبدة الذائبة. كرري هذه الخطوة مع بقية العجينة حتى تكون الطبقة العلوية مغطاة بالزبدة.للحشوة:في مقلاة، سخّني الزيت على نار متوسطة وقلبي البصل حتى يصبح شفافًا.أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.أضيفي اللحمة المفرومة وقلبيها حتى تحترق وتنضج.أضيفي البهارات والملح والفلفل حسب الذوق، وقلبي المكونات جيدًا.اتركي الحشوة تبرد قليلًا.التجميع:سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.ضعي طبقة من العجينة في صينية الفرن، ثم أضيفي طبقة من الحشوة. كرري هذه الخطوة لتكون لديك عدة طبقات، مع تحريك كل طبقة قليلًا لتوزيع الحشوة.ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح الجلاش ذهبي اللون ومتماسك.بمجرد أن يبرد الجلاش قليلًا، قطعيه إلى مربعات وقدميه ساخنًا.هذه الوصفة قابلة للتعديل، يمكنكِ إضافة التوابل والأعشاب حسب الذوق الشخصي. استمتعي بتحضير الجلاش باللحمة المفرومة وتذوقي النكهات الشهية!
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: جلاش باللحمة جلاش باللحمة المفرومة عمل جلاش باللحمة المفرومة طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل شوربة الفريكة بالبطاطس
شوربة الفريكة بالبطاطس من الأكلات المغذية والمشبعة اللي بتجمع بين الحبوب الصحية وطعم البطاطس الكريمي وهو طبق دافئ، غني بالألياف، ومناسب كوجبة كاملة، خاصة في أيام البرد والمميز فيها إنها بسيطة وسهلة التحضير ومكوناتها متوفّرة في كل بيت.
طريقة عمل شوربة الفريكة بالبطاطسالمكوّنات:
½ كوب فريكة مغسولة ومنقوعة 10 دقائق
1 بطاطس كبيرة مقطعة مكعبات
1 بصلة صغيرة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة
5 أكواب مرق دجاج أو ماء
1 مكعب مرق (اختياري)
ملح وفلفل أسود
رشة كمون
رشة كركم (اختياري للون ذهبي)
عصرة ليمون عند التقديم
بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير شوربة الفريكة بالبطاطس:1- تشويح الأساس
في حلة، سخّني الزيت أو الزبدة.
ضيفي البصل وقلّبيه لحد ما يذبل ويبدأ ياخد لون خفيف.
ضيفي الثوم وقلّبي لثواني لحد ما تطلع ريحته.
2- إضافة الفريكة والبطاطس
ضيفي الفريكة المصفّاة وقلّبيها مع البصل دقيقة.
ضيفي مكعبات البطاطس وقلّبي الخليط كله مع بعض.
3- إضافة المرق
ضيفي المرق أو الماء مع مكعب المرقة لو مستخدمة.
قلّبي وضيفي الملح والفلفل والكمون والكركم.
غطي الحلة وسيبي الخليط يغلي 20–25 دقيقة لحد ما تنضج الفريكة والبطاطس تمامًا.
4- تعديل القوام
لو الشوربة سميكة جدًا، ضيفي شوية مرق.
لو عايزاها سميكة: سيبيها تغلي 5 دقايق زيادة.
التقديماسكبي الشوربة سخنة وزيّنيها بالبقدونس المفروم.
ضيفي عصرة ليمون بسيطة على الوش قبل التقديم لزيادة النكهة.
نصائح لنجاح شوربة الفريكة بالبطاطس:ممكن إضافة دجاج مسلوق ومفتّت لو عايزاها وجبة مشبعة أكتر.
لو بتحبيها كريمية: اطحني جزء بسيط من البطاطس بعد السوا ورجّعيه للحلة.
الفريكة لازم تتغسل كويس علشان ما يكون فيها تراب أو شوائب.
إضافة الكمون مهمة لأنها بتساعد على الهضم مع الفريكة.
الانتقالي يكثف انتشاره العسكري في المهرة ويستحدث نقاط تفتيش