أطعمة تسبب الحساسية.. تعرف عليها
تاريخ النشر: 25th, February 2024 GMT
كشفت الدكتورة سفيتلانا ياكوشكينا أخصائية أمراض الباطنية أن الحساسية الغذائية تبدأ عادة في مرحلة الطفولة، وعمليا تستمر مدى الحياة.
وتقول في مقابلة مع Gazeta.Ru: "عندما يواجه الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية، مسببات الحساسية، ينتجون الأجسام المضادة، ما يؤدي إلى أعراض مختلفة (التقيؤ، الشرى، الدوخة، السعال، تورم الحلق، صعوبة التنفس، نوبة الربو، إلخ).
ووفقا لها، يمكن لأي منتج أن يثير الحساسية، ولكن لا يعاني الجميع من الحساسية. لأن مستوى الحساسية يعتمد على درجة حساسية المنتج وحالة الجهاز المناعي والاستعداد الوراثي. بالإضافة إلى ذلك، تقلل المعالجة الحرارية من حساسية بعض المنتجات.
وتشير الخبيرة، إلى أنه يمكن شرطيا تقسيم المنتجات المسببة للحساسية وفقا لقوتها إلى ثلاث درجات: قوية، متوسطة وضعيفة.
وتقول: "أقوى مسببات الحساسية هي: حليب البقر ومنتجات الألبان، التي تحتوي على حوالي 20 بروتينا؛ الأسماك والمأكولات البحرية (أسماك النهر أقل حساسية من أسماك البحر. والمعالجة الحرارية للمأكولات البحرية لا تؤثر على حساسيتها)؛ البيض، (بيض السمان أقل حساسية). وللحد من الحساسية ينصح بسلق البيض لمدة نصف ساعة تقريبا".
وتشير إلى أن بعض اللقاحات التي تعتمد على بياض البيض يمكن أن تسبب الحساسية. لذلك يجب على الشخص إبلاغ الطبيب إذا كان يعاني من الحساسية.
ووفقا لها، تنسب معظم المكسرات وخاصة الفول السوداني إلى مسببات الحساسية، لأنه يحتوي على حوالي 30 بروتينا مسببا للحساسية، كما ينسب الفطر والعسل ولحم الدجاج والحمضيات والعنب والرمان والثمار الحمراء والفراولة وغيرها وكذلك الخضروات الصفراء والحمراء، والشوكولاتة والقهوة والكاكاو والقمح والجودار إلى مسببات الحساسية.
ويمكن لتحديد الحساسية تجاه منتج معين، استشارة أخصائي بأمراض الحساسية والمناعة وإجراء الاختبارات اللازمة.
أما بالنسبة للوقاية من الحساسية الغذائية ومنع تطورها، فيجب على المرأة الحامل أن تبدأ باتباع نظام غذائي مضاد للحساسية حتى نهاية فترة الرضاعة الطبيعية".
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الحساسية أمراض الباطنية الحساسية الغذائية مسببات الحساسية مسببات الحساسیة من الحساسیة
إقرأ أيضاً:
وحدة الحساسية والمناعة بمستشفى صدر الزقازيق تستقبل 9 آلاف حالة منذ إنشائها
تواصل المنظومة الصحية بمحافظة الشرقية تحقيق إنجازات ملموسة في مجال تطوير الخدمات الطبية وتوسيع نطاق التخصصات الدقيقة داخل المستشفيات الحكومية، في إطار توجيهات الدولة بالاهتمام بصحة المواطن ودعم المبادرات الرئاسية التي تستهدف الارتقاء بجودة الرعاية الصحية المقدمة في جميع المحافظات.
وأكد المهندس حازم الأشموني محافظ الشرقية، أن الدولة المصرية بقيادة الرئيس عبد الفتاح السيسي أولت اهتمامًا كبيرًا بقطاع الصحة خلال السنوات الأخيرة، من خلال إطلاق سلسلة من المبادرات الوطنية التي استهدفت جميع الفئات العمرية بدءًا من الأطفال وحتى كبار السن، الأمر الذي أسهم في إحداث طفرة حقيقية في مستوى الخدمات الطبية وتحسين جودة الحياة للمواطنين.
وأوضح أن هذه الجهود تأتي ضمن استراتيجية شاملة تهدف إلى الاستثمار في صحة الإنسان بوصفه الثروة الحقيقية للمجتمع وأحد ركائز التنمية المستدامة وفق رؤية مصر 2030.
وفي هذا الإطار، أوضح الدكتور أحمد البيلي، وكيل وزارة الصحة بالشرقية، أن وحدة الحساسية والمناعة بمستشفى صدر الزقازيق تُعد واحدة من أحدث الوحدات الطبية المتخصصة التي تم إنشاؤها داخل المحافظة، حيث بدأت عملها في يوليو من عام 2023 لتصبح إضافة نوعية للمنظومة الصحية في مجال تشخيص وعلاج أمراض الحساسية بأنواعها المختلفة.
وأشار إلى أن الوحدة منذ إنشائها وحتى الآن استقبلت نحو تسعة آلاف حالة من مختلف مراكز ومدن المحافظة، ما يعكس ثقة المواطنين في مستوى الخدمة المقدمة وكفاءة الكوادر الطبية العاملة بها.
كما تم خلال تلك الفترة إجراء أكثر من ألف وستمائة اختبار حساسية تشمل اختبارات حساسية الصدر والأنف والجلد والطعام، بهدف تحديد أسباب الحساسية بدقة ووضع برامج علاجية مناسبة لكل حالة على حدة.
وأضاف أن الوحدة تقدم أيضًا برامج علاجية متكاملة وأمصالًا علاجية مخصصة لمرضى الحساسية المزمنة، حيث تم حتى الآن تقديم أكثر من خمسة آلاف وخمسمائة مصل علاجي للمرضى المترددين على الوحدة، ضمن خطة علاجية تعتمد على أحدث البروتوكولات المعتمدة في مجال المناعة والحساسية.
وأكد وكيل الوزارة أن مستشفى صدر الزقازيق باتت نموذجًا للمستشفيات المتخصصة التي تقدم خدمات دقيقة في مجالات الأمراض الصدرية والمناعية، مشيرًا إلى أن المديرية تعمل على دعم المستشفى بكوادر طبية وتمريضية مؤهلة وأجهزة حديثة تواكب التطور الطبي المستمر.
كما يجري العمل على تطوير أقسام أخرى بالمستشفى لتوسيع دائرة الخدمات وتخفيف الضغط على المستشفيات المركزية والعامة بالمحافظة.
وأوضح أن وحدة الحساسية والمناعة لا تقتصر على تقديم العلاج فقط، بل تلعب دورًا توعويًا مهمًا في تثقيف المواطنين حول أساليب الوقاية من أمراض الحساسية، وضرورة تجنب العوامل البيئية التي تزيد من حدتها، إلى جانب توعية الأسر بطرق التعامل السليم مع المصابين خاصة من الأطفال وكبار السن.
وتأتي هذه الجهود استمرارًا لسياسة وزارة الصحة في توفير خدمات طبية متخصصة داخل المحافظات، بما يضمن العدالة في توزيع الخدمات الصحية بين الريف والحضر ويقلل من معاناة المواطنين في السفر لتلقي العلاج خارج محافظاتهم.
مصرع شاب صعقا بالكهرباء فى حوش عيسى بالبحيرة