تعتبر الطماطم من أكثر الخضراوات الأساسية التي لا غنى عنها ضمن مكونات الطهي، والتي لا تستغنى عنها ربات المنزل خلال إعداد الطعام، ولكن ما لا تعرفه أنه يجب اتباع المعايير الصحيحة في شرائها حتى لا تكون ضارة على الصحة، كما أن هناك نوع يجب ألا تشتريه أبدًا.

نوع من الطماطم يحذر شرائه

تحذير من شراء هذا النوع من الطماطم التي يظهر ثمارها بلون غريب ويكون ملمسها غير متماسك ورائحتها نفاذة، وذلك يكون بسبب استخدام بذور محظور التعامل بها مع المحاصيل، وهي ضارة للغاية وغير صالحة للاستخدام، ووفقًا لمحمد السيد عفيفي، أخصائي التغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية، خلال حديثه لـ«الوطن»، فإنه يحذر شراء الطماطم التي لم يكتمل نضجها أو تحتوي على البقع على قشرتها الخارجية.

«فساد الطماطم لأن فيها مضادات الأكسدة بيكون سريع، ولو كمان اشتريناها غير صالحة للطعام أو فيها أي علامة من العلامات اللي قولناها بيأثر على الصحة، وتؤثر على الجهاز الهضمي وممكن يسبب التسمم»، وفقًا لـ«عفيفي»، موضحًا لما تفعله الطماطم غير صالحة للطعام من تأثير على الصحة.

الطريقة الصحيحة لشراء الطماطم

يجب عند شراء الطماطم اتباع عدة معايير، ووفقًا لما أكده الشيف محمد شحاتة، الشيف ناقد الطعام، خلال تصريحاته لـ«الوطن»، فإن هناك الكثير من النصائح عند شراء الطماطم، وعلى رأسها أن تكون ذات ملمس صلب: «حتى لو عاوزين طماطم للصلصة القشرة تكون قوية ومفيهاش بقع، واللون أحمر يكون موحد»، كما نصح بضرورة توفير مجموعة من العوامل، نستعرضها على النحو التالي:

- يكون لونها موحدا.

- تكون صلبة ومتينة.

- عند الضغط عليها لا يترك إصبعك أي شكل عليها.

- بذورها تكون باللون العادي غير أسود أو أخضر.

الطريقة الصحيحة لتخزين الطماطم

وحتى لا تفسد الطماطم عند التخزين، وفقًا للشيف نجلاء الشرشابي، فإن الطريقة الصحيحة كالتالي:

- شراء طماطم من النوع الجيد.

-  تقشير حبات الطماطم.

- فرمها في الخلاط الكهربائي أو تقطيعها.

- وضع ملعقة من الملح.

- وضع الطماطم داخل أكياس.

المصدر: الوطن

كلمات دلالية: الطماطم

إقرأ أيضاً:

الشروط التي يجب توافرها عند شراء الأضاحي.. تعرف عليها

أسابيع قليلة تفصلنا عن قدوم عيد الأضحى المبارك، ويحرص المسلمون على شراء الأضاحي لذبحها خلال العيد والتي تعد من أعظم العبادات للتقرب إلى الله عز وجل، وبل وتعد سنة عن نبينا محمد "صلى الله عليه وسلم".

انتعاش أسواق الأضاحي بالشرقية.. والتجار: الرغبة فى الشراء مرهونة بالمشاركة فى الأضحية مع اقتراب العيد.. تعرف على أسعار الأضاحي في مصر


ولكن عند شراء الأضاحي، هناك بعض الشروط والأحكام والمعايير الصحيحة الشرعية التي يجب اتباعها عند اختيار الأضحية السليمة وفقًا للشريعة الإسلامية.

 الشروط التي يجب توافرها عند شراء الأضاحي


وترصد "بوابة الوفد"، خلال التقرير الشروط التي يجب توافرها عند شراء الأضاحي:
أن تكون الأضحية من بهيمة الأنعام وهي الإبل والبقر والغنم ضأنها.

أن تبلغ السن المحددة شرعًا بأن تكون جذعة من الضأن، أو ثنية من غيرها

المسنة: الثنية فما فوقها، والجذعة ما دون ذلك

 فالثني من الإبل: ما تم له خمس سنين
والثني من البقر: ما تم له سنتان، والثني من الغنم ما تم له سنة
والجذع من الضأن: ما تم له نصف سنة

 فلا تصح التضحية بما دون الثني من الإبل والبقر والمعز، ولا بما دون الجذع من الضأن.

أن تكون خالية من العيوب المانعة من الإجزاء وهي: العور البين- المرض البين- العرج البين- الهزال الشديد، لقول النبي صلى الله عليه وسلّم حين سئل ماذا يتقي من الضحايا فأشار بيده وقال:" أربعًا: العرجاء البين ضلعها والعوراء البين عورها والمريضة البين مرضها والعجفاء التي لا تُنقي.

العمياء التي لا تبصر بعينيها
المبشومة حتى تنشط ويزول عنها الخطر

المتولدة إذا تعسرت ولادتها حتى يزول عنها الخطر

المصاب بما يميتها من خنق وسقوط من علو ونحوه حتى يزول عنها الخطر الزمنى وهي العاجزة عن المشي لعاهة
مقطوعة إحدى اليدين أو الرجلين

وفي حالة ضم هذه العيوب الأربعة المنصوص عليها صار ما لا يضحى به عشرة

مقالات مشابهة

  • احذروا بشدة.. أطعمة تسبب التسمم الحاد عند وضعها في الثلاجة
  • الشروط التي يجب توافرها عند شراء الأضاحي.. تعرف عليها
  • كيف يؤثر تلوث الهواء على الجهاز الهضمي؟ تفاصيل
  • أبحاث تكشف علاقة تلوث الهواء وصحة الجهاز الهضمي
  • احذر.. 5 علامات على أظافرك تؤكد ارتفاع الكوليسترول في الدم
  • هل يؤثر تلوث الهواء على الجهاز الهضمي؟.. دراسة تكشف
  • كيف يؤثر تلوث الهواء على الجهاز الهضمي؟
  • دراسة حديثة تكشف عن خطر الغضب وتأثيره على الصحة العامة
  • خبراء : تجنبوا شرب الماء بعد تناول البطيخ
  • وسائل إعلام هندية: شراء طائرات “إم كيو-9” الأمريكية صار مقلقاً بعد أن تحول اليمن إلى مقبرة لها