«عم محمد بيكلم الزباين بالإنجليزي».. 40 سنة أمام صاج الكنافة البلدي
تاريخ النشر: 18th, March 2024 GMT
منذ أكثر من 40 عامًا، يمارس عم محمد صناعة الكنافة البلدي، تلك الحرفة التي ورثها عن والده، وبات أقدم صانع لها في محافظة الدقهلية، إذ نشأ وسط عائلة تعشق هذه الحرفة، فتعلم أسرارها من والده وإخوته، حتى أتقنها تمامًا.
«الإنجليزي بيجيب نتيجة مع الزبائن، تقوله تعالي بالإنجليزي يرد عليك ويضحك، حتي لو مش هيشتري بس كفاية فرحته».
صاحب الـ58 عاما يبدأ يومه في فرش «طرحة الكنافة» على الصاج الحديدي الملتهب بفعل النيران، لتخرج في النهاية الكنافة البلدي، والتي تختلف في مذاقها عن أى كنافة آلي أخرى.
ينتقل عم محمد بين طرح الكنافة التي تخرج من بين يده ليسلمها لكل زبون يهوي طعمها المميز، إذ يقول عنها عم محمد:«بعد ما تستوي نسميها طرحة، وطعمها مختلف عن أي كنافة تانية، لو جربتها مرة عمرك ما تقدر تاكل غيرها».
ولم تبخل تلك المهنة على عم محمد بل أحبته، وراحت تقدم له كل ما تستطيع، إذ قدم لها الكثير ليورثها لأبنائه، على الرغم من كونهم خريجي جامعات وكليات من ضمنها كلية الهندسة.
يفترش عم محمد أدواته البسيطة في مكانه المخصص، والذي عرفه زبونه منذ سنوات كثيرة:«رمضان شهر البركة والخير وكل سنة بنستعد له لأنه هو الموسم الخاص بنا».
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: شهر رمضان محافظة الدقهلية الكنافة البلدي عم محمد
إقرأ أيضاً:
تشكيل سيراميكا كليوباترا أمام البنك الاهلي في نهائي كأس عاصمة مصر
أعلن علي ماهر المدير الفني لفريق سيراميكا كليوباترا عن إختيارته لتشكيل الفريق الأساسي لمواجهة النهائي المرتقبة أمام الفريق العنيد الذي غير مجريات بطولة الدوري الممتاز البنك الاهلي.
تنطلق المباراة في تمام الساعة الثامنة مساءً بتوقيت القاهرة على ستاد السلام.
وجاء تشكيل سيراميكا كليوباترا كالتالي:
حراسة المرمى: محمد بسام
خط الدفاع: رجب نبيل، محمد شكري، أحمد هاني، جاستس.
رسميًا.. الشمال القطري يُعلن التعاقد مع أكرم توفيق تشكيل البنك الأهلي لمواجهة سيراميكا فى نهائي كأس عاصمة مصرخط الوسط: بوبو، عمرو قلاوة، زلاكة، أسلام عيسى، مروان عثمان.
الهجوم: فخري لاكاي.
ويجلس على دكة البدلاء كلا من محمد كوكو، عبد الرحمن بودي، يوسف عفيفي، محمد صادق، ايمن سوكا، محمد توني، مازن ياسر، حسين حسني وحسين السيد.