ضبط لحوم ودواجن وأسماك غير صالحة للاستهلاك الآدمي بالبحيرة
تاريخ النشر: 24th, March 2024 GMT
نظمت مديريه الطب البيطري بالبحيرة ، بقيادة الدكتور محمد سالم ،من خلال إدارة المجازر والتفتيش علي اللحوم بالمديرية ، تحت إشراف الدكتور هادي الجندي حملات رقابية بمراكز دمنهور وإيتاى البارود وبدر و كوم حمادة والدلنجات ووادى النطرون والمحمودية ، واتلي أسفرت عن تحرير ٣٣ محضر متنوع وضبط كمية من اللحوم ذُبحت خارج المجازر الحكومية ودواجن وأسماك ولحوم مصنعه غير صالحة للإستهلاك الآدمي.
وتم التحفظ على المضبوطات وإتخاذ الإجراءات القانونية حيال المخالفين .
ومن جانبها وجهت الدكتورة نهال بلبع - نائب محافظ البحيرة بإستمرار وتكثيف الحملات الرقابية على الأسواق والمحال التجارية وثلاجات حفظ اللحوم والأسماك وتوفير غذاء صحي آمن، والضرب بيد من حديد على أى مخالف يتلاعب بقوت المواطنين.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: ضبط لحوم ودواجن واسماك غير صالحة للإستهلاك الآدمي بالبحيرة
إقرأ أيضاً:
بكل سهولة واحترافية.. تعرف على طريقة تقطيع لحوم الأضحية
تقطيع لحم الأضحية.. يمر لحم الأضحية بالكثير من المراحل بعد الذبح، ومن أههمها مرحلة التقطيع، حيث يتوقف عليها طريقة تحضير اللحم وسرعة تسويته وطعمه، لذلك يعد تقطيع اللحم جزءًا مهما من فنون الطهي وتجهيز اللحوم بشكل احترافي.
وفي هذا الصدد، تقدم «الأسبوع»، لزوارها ومتابعيها كل ما يخص طريقة تقطيع اللحمة بشكل صحيح.
توقيت تقطيع اللحمتترك اللحوم بعد عملية الذبح لفترة حتى تهدأ، حتى تتخلص من لزوجة الدم الساخن، مما يسهل عملية التقطيع ويحافظ على جودة اللحم، ثم نقوم بعملية التقطيع، وهذا يسهم في تنظيف اللحوم قبل التسوية.
استخدم سكين حاداستخدام سكين حاد أثناء تقطيع اللحوم، لضمان تقطيع اللحم بدقة وسهولة، وحتى لا تفقد عناصرها الغذائية نتيجة استخدام سكين بارد، كما أن السكين الحاد يحافظ على طعم اللحوم بعد التسوية ولا يغير منها، ويسرع عملية التسوية.
التقطيع على أسطح خشنة أو خشبيةقطع اللحم على أسطح خشنة أو خشبية، لضمان ثباتها، حيث يساعد ذلك على تثبيت اللحم ومنعه من الانزلاق، ويضمن السلامة أثناء التقطيع.
تقطيع اللحم بالعرضقطع اللحم إلى شرائح بالعرض بحيث يكون اتجاه نسيج اللحم للخارج، حتى يتم التخلص من النسيج الطويل، وهذه الطريقة تساعد في سرعة التسوية.
لا تهمل الدهونعند تقطيع اللحم احتفظ بالدهون الموجودة فيه لأنها تساعد على إبقاء اللحم طريًا خلال الشواء ومنع جفافه وتيبس اللحم خلال تعرضه للنيران، وتمنحه طعما مميزا.
اقرأ أيضاًأكلات عيد الأضحى.. طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة بخطوات بسيطة وسهلة
عيد الأضحى 2025.. ما هي الشروط الواجب توافرها في الأضحية والمضحي؟
قسمها 3 أثلاث.. تعرف على شروط الأضحية والمعايير الشرعية لاختيارها
أسعار الأسماك والجمبري اليوم السبت 31 مايو 2025.. البوري بـ 200 جنيه