غنية بالفيتامينات| طريقة تحضير الكبدة الحيواني مع الخضراوات
تاريخ النشر: 25th, March 2024 GMT
يعرف الكبدة الحيواني بإحتوائه على العديد من المعادن والفيتاميتات، فهو غني بالحديد، النحاس، فيتامينات بي وفيتامين أ والاستهلاك اليومي للكبد يمكن أن يكون ضاراً؛ على سبيل المثال، فالحصة الواحدة من كبد البقر تحوي كمية من فيتامين أ تفوق الكمية الغذائية المرجعية الموصى بها، لذا يجب مراعاة الكمية المناسبة لك، ويمكنك تناولها مع الخضراوات؛ لتوفير قيمة غذائية متوازنة والاستمتاع بعناصر غذائية هامة.
المقادير
- الكبدة : ربع كيلو (كبد عجل / 4 قطع كبيرة)
- زيت الزيتون : حسب الحاجة
- الثوم : 3 فصوص
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم)
- طماطم : 2 حبة
- خس : 1 حبة (صغير الحجم)
- خيار : 1 حبة (مقطع)
- خل البلسمك : 4 ملاعق كبيرة
- مرق دجاج : 1 مكعب
- عصير الليمون : 2 حبة
- ملح : حسب الرغبة
- بهار : حسب الرغبة
- بابريكا : حسب الرغبة
طريقة التحضير
تبلي قطع الكبد بعصير الليمون والخل والتوابل، وغطيها واتركيها داخل الثلاجة مدة 2 ـ 3 ساعات.سخني الزبدة والزيت في مقلاة على النار، وحمري الكبد.ارفعي المقدار من المقلاة، وضعيه في صينية بايركس، وصبي فوقه الصلصة المتبقية من التحمير، وغطيه ثم زجيه في الفرن؛ حتى تمام النضج.قدمي الكبد وبجانبها السلطة بعد تقطيعها وتتبيلها، وضعيها بجانبها وفوقها صلصة الشواء.المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الكبدة
إقرأ أيضاً:
التهاب الكبد عند الأطفال: الأعراض، وطرق العلاج
التهاب الكبد عند الأطفال Viral Hepatitis هو فيروس يصيب الأطفال عن طريق الأكل الملوث أو الشرب ومدة حضانة الفيروس 4 أسابيع، وقد قُسّم إلى خمسة أنواع تبعاً للفيروس المسبب له وهي: A ، B ، C ، D و E.
اقرأ ايضاًينتشر التهاب الكبد الوقائي في التجمعات والمدارس والحضانات وله علاقة بالتلوث ومدة حضانته من نصف شهر إلى شهر، أما التهاب الكبد B هو نمط مختلف ونخاف منه وبعد مرور 6 أشهر ممكن أن يؤدي إلى تشمع الكبد أو سرطانات في الكبد، وتم القضاء عليه عن طريق اللقاحات عند الولادة ويكون بأخذ 3 جرعات وشهر بين الجرعة الأولى والثانية و6 أشهر بين الجرعة الثانية والثالثة.
أما التهاب الكبد A هو شائع ويعرف بصيغة اليرقان وتكون حضانته من نصف شهر إلى شهر وهو معدي قبل ظهور اليرقان بأسبوع وبعد اليرقان بأسبوع وفترة العزل ضرورية، والانتقال الرئيسي يكون عن طريق التلوث سواء الايدي والأطعمة، أو المياه ملوث أو مسكات الأبواب.
طرق علاج التهاب الكبد عند الأطفالاالنتباه غلى خمائر الكبد وتشخيص العام للكبد إذا كانت مرتفعة.الفحص السريري لإثبات النوع.تشخيص نوعي للفيروس.التخفيف من الأطعمة الدهنية والدسمةالتخفيف من البروتيناتتناول الحلويات لأنها مفيدة لالتهاب الكبدتناول الكربوهيدرات لأنه الجسم بحاجة إلى طاقةالراحة التامةأخذ السوائل مثل شرب الماء بكثرة والعصائر الطبيعية دون مبالغة.التهاب الكبد A يعطي مناعة دائمة للجسم.طرق الوقاية من التهاب الكبدمعظم حالات التهاب الكبد ترتبط بمياه الشرب حيث يجب أن تكون نظيفة بعيد عن الصرف الصحي.عدم تناول أطعمة مكشوفة وملوثةغسل الأيدي خاصة بعد استعمال الحمام.يجب التعقيم الجيد في المستشفيات وخاصة الأدوات للوقاية من التهاب الكبد.أعراض الإصابة بالتهاب الكبد الفيروسي Aالتعبالوهن العام.نقص في الشهية.ارتفاع درجة حرارة الجسمالغثيان والإقياء.اللون اليرقاني (الأصفر) على الجلدبول غامق اللون.آلام المفاصلالآلام في البطنبراز فاتح اللون. كلمات دالة:التهاب الكبد عند الأطفالطرق الوقاية من التهاب الكبد تابعونا على مواقع التواصل:InstagramFBTwitter© 2000 - 2025 البوابة (www.albawaba.com)
انضمّتْ إلى فريق "بوابة الشرق الأوسط" عام 2013 كمُحررة قي قسم صحة وجمال بعدَ أن عَملت مُسبقًا كمحُررة في "شركة مكتوب - ياهو". وكان لطاقتها الإيجابية الأثر الأكبر في إثراء الموقع بمحتوى هادف يخدم أسلوب الحياة المتطورة في كل المجالات التي تخص العائلة بشكلٍ عام، والمرأة بشكل خاص، وتعكس مقالاتها نمطاً صحياً من نوع آخر وحياة أكثر إيجابية.
الأحدثترنداشترك في النشرة الإخبارية لدينا للحصول على تحديثات حصرية والمحتوى المحسن
اقرأ ايضاًاشترك الآن
تعزيز الشفافية والمشاركة.. مذكرة تفاهم جديدة بين مفوضية الانتخابات ومؤسسة بحثية وطنية