أسرار عمل البيتزا..العجينة الهشة وطريقة التحضير خطوة بخطوة

البيتزا من الوصفات التي يعشقها الكثير خاصة الأطفال، أغلب يفضل تناولها في المطاعم بالخارج، لاعتقادهم أن طعمها يكون الذ وشهي أكثر، من جانب آخر يوجد الكثير من السيدات الذي يجدون صعوبة في إعداد عجينة، مما يلجئون إلى طلبها من الخارج، لكن يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة دون بذل مجهود كبير أو ووقت، مكوناتها يوجد أغلبها في المنزل، سوف لا تحتاجين إلى شراء شيء من الخارج، اليوم جئنا إليكم بأفضل طريقة تحضير عجينة البيتزا بخطوات بسيطة وبأقل التكلفة.

طريقة تحضير عجينة البيتزا

البيتزا تعتبر من الأكلات سريعة التحضير، لكن يفضلها الكثير من الأفراد، طعمها رائع ومذاقها طيب، يمكنك تحضيرها بالكثير من الحشوات سواء جبنة وخضروات، دجاج، اللحم، بناء على نار ترغبين، إذا كنت ترغبين في معرفة كيفية تحضير عجينة البيتزا، تابعي فيما يلي:

المكونات

أربع أكواب من دقيق أبيض.
½ كوب زيت.
ملعقة ونصف خميرة فورية.
½ ملعقة من السكر.
ملعقة صغيرة من الملح.
كوب ونصف ماء دافىء من أجل العجن.
ملعقتين من اللبن البودرة.
طريقة التحضير:
نحضر وعاء، نضيف إليه دقيق، سكر، ملح، خميرة، نخلط جميع المكونات جيدا.
نضيف الزيت، الماء، الحليب، نقلب جميع المكونات لمدة عشرة دقائق.
نترك العجينة لكي ترتاح لمدة ساعتين ونصف بمكان دافىء.
بمجرد أن تخمر، نشكلها على شكل كرات، نضيف إليها الحشو والمكونات، تدخل الفرن على حرارة متوسطة.
طريقة عجينة بيتزا بالزبادي
المكونات:
4 أكواب ونصف دقيق أبيض.
كوب زبادي.
¾ كوب ماء دافىء.
½ كوب زيت زيتون.
ملعقة من السماق، الخميرة الفورية.
ملعقتين من الملح.
¼ كوب زعتر.
ملعقة من السكر.

طريقة التحضير

نحضر وعاء، نضيف إليه الدقيق، الملح، الخميرة، نخلط جميع المكونات حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة.
نضع الزيت، الزبادي، نستمر في عجن العجينة، نضيف الماء إذا احتاجت.
نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، نغطيها، تترك بمكان دافىء حتى يتضاعف حجمها.
نحضر صينية مدهونة بالزيت، ثم نضع العجينة بها، نفردها باستخدام الأصابع.
ثم نضيف إليها السماق، الزيت، الزعتر.
نسخن الفرن على. حرارة متوسطة، ندخل صينية البيتزا في الرف الأوسط، تضع لمدة ثلث ساعة، ثم تقدم بجانبها مخلل وبطاطس مقليه.
 

المصدر: بوابة الفجر