روائح البليلة واللقيمات تعطر ساحة المطاعم في موسم رمضان بالرياض
تاريخ النشر: 1st, April 2024 GMT
شهدت ساحة المطاعم ضمن فعاليات موسم رمضان 1445 بالرياض إقبالًا لافتًا من قبل العائلات على مختلف الأطعمة التقليدية التي تُزين موائد الشهر الفضيل، حيث عبقت ساحة المطاعم في منطقة الثميري برائحة البليلة والبطاط واللقيمات والمنتو، وغيرها من المأكولات التي تُحاكي عبق الماضي وتُعيد إحياء ذكريات رمضان الجميلة.
واختارت العوائل ساحة المطاعم وجهة مثالية لتناول وجباتها خلال تجولها في مختلف الفعاليات المصاحبة لموسم رمضان، حيث عكست هذه الساحة تنوعًا ثريًا في الأطباق الشعبية التي تُقدمها مختلف المطاعم المشاركة، مما أضاف نكهة خاصة لتجربة الزوار خلال الشهر الكريم.
أخبار متعلقة "سكن" لـ "اليوم": نهدف لتوفير 25 ألف وحدة للأسر الأشد حاجة خلال 2024"القطاع غير الربحي" يدشّن منصة سديم.. وثلاثة برامج جديدة للتطوير المهنيشهدت جوانب الطرقات الرئيسة والمرافق العامة بمحافظة جدة انتشار عربات الطعام المتنقلة "فود ترك" خلال شهر #رمضان التي تتنافس فيما بينها في تقديم المأكولات والمشروبات الرمضانية #اليوم #رمضان #رمضان_2024
للتفاصيل..https://t.co/TQGoArdutG pic.twitter.com/wctzYTBSCT— صحيفة اليوم (@alyaum) March 19, 2024
وتُعد ساحة المطاعم أحد الفعاليات الرئيسية لموسم رمضان الذي يُقام تحت شعار ”أنورت ليالينا“ بتنظيم من وزارة الثقافة، حيث يهدف الموسم إلى ترسيخ القيم والعادات الأصيلة المرتبطة بالشهر الفضيل، وإحياء ذكرى رمضان بطريقة مبتكرة تتناسب مع العصر الحاضر.
ويُقدم موسم رمضان هذا العام تجربة متكاملة تستهدف جميع فئات المجتمع، عبر تفعيلات متنوعة تُقام في مختلف مناطق المملكة، تشمل تفعيل المناطق التاريخية والتراثية، بالإضافة إلى فعاليات الهوية المعتمدة وزينة موسم رمضان.
وتُساهم هذه الفعاليات في إثراء تجربة الزوار خلال شهر رمضان، وتعزيز الشعور بالانتماء إلى العادات والتقاليد الأصيلة، وخلق أجواء احتفالية تُجسد روحانية الشهر الكريم.
المصدر: صحيفة اليوم
كلمات دلالية: اليوم الرياض اللقيمات موسم رمضان موسم رمضان التی ت
إقرأ أيضاً:
سر الطعم في طاجن الكوارع بالحمص زي المطاعم لصحة عظامك
طريقة عمل طاجن الكوارع بالحمص، إذا كنت من عشاق الأكلات المصرية الأصيلة والمذاق الشرقي الغني فإن طاجن الكوارع بالحمص هو خيارك الأمثل، نقدم لك وجبة مثالية وصحية ومتكاملة لصحة عظامك .
تقدم الشيف فيفي عثمان طريقة عمل طاجن الكوارع بالحمص والطماطم .
طريقة عمل طاجن الكوارع بالحمصالمقادير للسلق
2 كوارع مقطعة (يفضل من الجزار مباشرة)
1 بصلة كبيرة مقطعة أرباع
2 ورق لورا
3 فصوص حبهان
1 عود قرفة
4 فصوص مستكة
5 فصوص ثوم بقشرها
ملح وفلفل حسب الرغبة
للطاجن
1 كوب حمص مسلوق نصف سلقة يُنقع من الليلة السابقة
2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
4 فصوص ثوم مفروم
1 ثمرة طماطم مبشورة
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
نصف ملعقة صغيرة كمون
رشة جوزة الطيب
رشة قرفة
ملح وفلفل أسود
كوب من مرقة الكوارع أو أكثر حسب الحاجة
عصير ليمونة واحدة
طاجن الكوارع بالحمص
أولًا سلق الكوارع
اغسل الكوارع جيدًا بالماء والدقيق والخل للتخلص من أي رائحة غير مرغوبة ثم اشطفها جيدًا
في قدر كبير ضعي كمية وفيرة من الماء واتركيها حتى تغلي
أضيفي البصل وورق اللورا والحبهان والقرفة والمستكة والثوم ثم أضيفي قطع الكوارع
خففي النار واتركيها تغلي بهدوء حتى تنضج تمامًا قد تستغرق من ساعتين إلى ثلاث حسب حجم القطع
عند النضج أخرجي الكوارع واتركي المرق يُصفى ويُحتفظ به
ثانيًا تجهيز الحمصة والطاجن
في مقلاة على نار متوسطة ضعي السمن وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويتحول لذهبي اللون
أضيفي الثوم المفروم وقلبي حتى تظهر رائحته
أضيفي الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم مع السكر وقلبي المكونات حتى تتسبك ويظهر الزيت على الوجه
أضيفي الحمص نصف المسلوق مع التوابل والملح والفلفل وقلبي جيدًا
أضيفي كوب أو أكثر من مرقة الكوارع حسب القوام المطلوب واتركي الخليط يغلي دقائق حتى يبدأ الحمص في النضج التام
أضيفي قطع الكوارع المطهية مسبقًا إلى الخليط وقلبي بحذر حتى تتشرب النكهات
الخبز في الطاجن
سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية
اسكبي الخليط كله في طاجن فخار أو بايركس مناسبأدخليه الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه ويصبح الطاجن متماسكًاأخرجي الطاجن من الفرن ورشي عليه عصير الليمون عند التقديم لإضفاء نكهة متوازنة