سر الطعم في طاجن الكوارع بالحمص زي المطاعم لصحة عظامك
تاريخ النشر: 24th, May 2025 GMT
طريقة عمل طاجن الكوارع بالحمص، إذا كنت من عشاق الأكلات المصرية الأصيلة والمذاق الشرقي الغني فإن طاجن الكوارع بالحمص هو خيارك الأمثل، نقدم لك وجبة مثالية وصحية ومتكاملة لصحة عظامك .
تقدم الشيف فيفي عثمان طريقة عمل طاجن الكوارع بالحمص والطماطم .
طريقة عمل طاجن الكوارع بالحمصالمقادير للسلق
2 كوارع مقطعة (يفضل من الجزار مباشرة)
1 بصلة كبيرة مقطعة أرباع
2 ورق لورا
3 فصوص حبهان
1 عود قرفة
4 فصوص مستكة
5 فصوص ثوم بقشرها
ملح وفلفل حسب الرغبة
للطاجن
1 كوب حمص مسلوق نصف سلقة يُنقع من الليلة السابقة
2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
4 فصوص ثوم مفروم
1 ثمرة طماطم مبشورة
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
نصف ملعقة صغيرة كمون
رشة جوزة الطيب
رشة قرفة
ملح وفلفل أسود
كوب من مرقة الكوارع أو أكثر حسب الحاجة
عصير ليمونة واحدة
طاجن الكوارع بالحمص
أولًا سلق الكوارع
اغسل الكوارع جيدًا بالماء والدقيق والخل للتخلص من أي رائحة غير مرغوبة ثم اشطفها جيدًا
في قدر كبير ضعي كمية وفيرة من الماء واتركيها حتى تغلي
أضيفي البصل وورق اللورا والحبهان والقرفة والمستكة والثوم ثم أضيفي قطع الكوارع
خففي النار واتركيها تغلي بهدوء حتى تنضج تمامًا قد تستغرق من ساعتين إلى ثلاث حسب حجم القطع
عند النضج أخرجي الكوارع واتركي المرق يُصفى ويُحتفظ به
ثانيًا تجهيز الحمصة والطاجن
في مقلاة على نار متوسطة ضعي السمن وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويتحول لذهبي اللون
أضيفي الثوم المفروم وقلبي حتى تظهر رائحته
أضيفي الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم مع السكر وقلبي المكونات حتى تتسبك ويظهر الزيت على الوجه
أضيفي الحمص نصف المسلوق مع التوابل والملح والفلفل وقلبي جيدًا
أضيفي كوب أو أكثر من مرقة الكوارع حسب القوام المطلوب واتركي الخليط يغلي دقائق حتى يبدأ الحمص في النضج التام
أضيفي قطع الكوارع المطهية مسبقًا إلى الخليط وقلبي بحذر حتى تتشرب النكهات
. حب بشجاعة دائمًا
الخبز في الطاجن
سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية
اسكبي الخليط كله في طاجن فخار أو بايركس مناسبأدخليه الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه ويصبح الطاجن متماسكًاأخرجي الطاجن من الفرن ورشي عليه عصير الليمون عند التقديم لإضفاء نكهة متوازنةالمصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الكوارع حظک الیوم السبت 24 مایو 2025
إقرأ أيضاً:
توقعات الأبراج وحظك اليوم الأبراج السبت 24 مايو 2025: برج العذراء.. خسرت من تحب
توقعات الأبراج اليوم.. يرغب البعض في قراءة توقعات الأبراج وتنبؤات علم الفلك في بداية كل يوم لمعرفة الأحداث الجديدة وكيفية التعامل مع الأوضاع والمفاجآت التي تنتظر كل برج.
توقعات الأبراج وحظك اليوموتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة توقعات الأبراج وحظك اليوم السبت 24 مايو 2025، على كل من الصعيد العاطفي والصحي والمهني والمالي ومعرفة كل ما يخص الخدمة بالخطوات وكيفية تنفيذها وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات، ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.
توقعات الأبراج لـ برج الحمل اليوممهنياً: يشير هذا اليوم إلى فرص جديدة آتية، وإعادة تنظيم أفكارك والتخطيط للمستقبل المهني الذي تطمح إليه.
عاطفياً: تمضي يوماً مميزاً مع الحبيب، وتفكران جدياً في الارتباط وتأسيس أسرة.
توقعات الأبراج لـ برج الثور اليوممهنياً: تشعر بالارتياح وتتحمس لجديد تستقبله في حياتك، كعملية إبداعية تقوم بها أو فنية، أو طفل يبتسم في منزلك.
عاطفياً: تغاضي الشريك عن تهورك هو المرحلة الهادئة قبل الانفجار، وهنا يفرض الحذر نفسه.
توقعات الأبراج لـ برج الجوزاء اليوممهنياً: تستقطب الاهتمام، وتعمل بنشاط كبير وثقة بالنفس، وتشرق بشخصية مميزة ويهتم بك المحيط.
عاطفياً: طريقتك المميزة في الإقناع تحير الشريك، فيصبح متخوّفاً من فرض ضغوط غير معلنة عليه لتحقيق أهدافك.
توقعات الأبراج لـ برج السرطان اليوممهنياً: يدعمك أحد الزملاء ويساعدك بعدما وضع لك العصي في الدواليب، وتتبدل الصورة وترى الحظ ينساب إليك.
عاطفياً: لا تكترث بالمظاهر عند بحثك عن شريك حياتك، بل ابحث عن الإخلاص.
توقعات الأبراج لـ برج الاسد اليوممهنياً: يجعلك هذا اليوم غير قادر على إنجاز مهمة أوكلت إليك، وتسعى لإيجاد مخرج منها، وتنجح في ذلك على الرغم من المعوقات.
عاطفياً: تشعر بالحنين إلى شخص أحببته بصدق، وتتمنى لو تستطيع استعادته.
توقعات الأبراج لـ برج العذراء اليوممهنياً: يدعوك أرباب العمل أو المسؤول عنك مباشرة إلى العودة إلى الواقع والتصرف بدقة ورصانة.
عاطفياً: علاقتك بالحبيب في خطر، بادر إلى إنقاذها سريعاً وإلا خسرت من تحب.
توقعات الأبراج لـ برج الميزان اليوممهنياً: تدخل مرحلة مهنية مهمة جداً اليوم، ويسلط الضوء عليك، وتحلق في سماء النجاح، وتنال مكافأة كبيرة جداً.
عاطفياً: اهتمّ بنفسك أكثر حتى تكسب حبّ أحد الأشخاص من الطرف الآخر.
توقعات الأبراج لـ برج العقرب اليوممهنياً: يدعوك هذا اليوم إلى تنظيم أولوياتك في العمل، فهذا يفيدك كثيراً، ويسهّل مهمتك، ويريح أعصابك، ويخلصك من التوتر.
عاطفياً: يؤثر وضعك المادي في علاقتك بالشريك، ما يؤدي إلى ابتعاده عنك ورغبته في الانفصال.
توقعات الأبراج لـ برج القوس اليوممهنياً: يحمل هذا اليوم، والأيام المقبلة، فرصاً تجعل أحد الزملاء يدبر إساءة ما ضدك ويخفي عنك معلومات مهمة.
عاطفياً: حافظ على سرية ما يحدث بينك وبين الشريك، ولا تسمح لطرف ثالث بالتدخل في شؤونكما.
توقعات الأبراج لـ برج الجدي اليوممهنياً: يدفعك هذا اليوم العصيب إلى إجراء حوار هادئ مع الزملاء، لشرح وجهة نظرك وإقناعهم بصحة القرارات التي تنوي اتخاذها.
عاطفياً: تشكو الوحدة بسبب بعدك عن الشريك، وعدم تمكنك من لقائه ساعة تشاء.
توقعات الأبراج لـ برج الدلو اليوممهنياً: يجلب لك هذا اليوم دعماً من أحد الزملاء الذي يعرف قدراتك، وتعوض عن الخسارة التي لحقت بك.
عاطفياً: يثير إعجابك شخص التقيته أخيراً، وتتمنى إقامة علاقة جدية معه ثم الارتباط به.
توقعات الأبراج لـ برج الحوت اليوممهنياً: احذر التراجع المهني، ونظم جدول أعمالك، وسيطر على انفعالاتك، وتكتم على أسرارك.
عاطفياً: لا تفتعل الخلافات مع الحبيب، ولا سيما هذا اليوم، بل كن متفهماً معه، فهو بحاجة ماسّة إليك للوقوف إلى جانبه.
اللواء شقير: ستعود المناطق المحتلة في الجنوب الى الدولة وأهلها