على خطى المطاعم.. حضري كوردن بلو لا يقاوم
تاريخ النشر: 14th, July 2024 GMT
يُعد طبق كوردن بلو من الأطباق الشهية والمحببة لدى العديد من الأشخاص حول العالم، ويعود أصل هذا الطبق إلى المطبخ الفرنسي، وهو يجمع بين الدجاج أو اللحم المقرمش وحشوة لذيذة من الجبن واللحم المقدد (اللحم المقدد)، ما يمنحه طعمًا لا يقاوم، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضير كوردن بلو بخطوات بسيطة وواضحة للحصول على طبق مثالي يمكن تقديمه في المناسبات الخاصة أو كوجبة يومية لذيذة.
المكونات:
- 4 صدور دجاج (مفتوحة ومنقّاة)
- 4 شرائح من الجبن السويسري أو أي نوع مفضل
- 4 شرائح من اللحم المقدد
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 كوب من الدقيق
- 2 بيضة مخفوقة
- 1 كوب من البقسماط (فتات الخبز)
- زيت للقلي
الطريقة:
1. تحضير الدجاج
قومي بفتح صدور الدجاج بحرص باستخدام سكين حاد لعمل جيب في كل صدر دون تقطيعها بالكامل. تبلي صدور الدجاج بالملح والفلفل من الداخل والخارج.
2. الحشو
ضعي شريحة من الجبن وشريحة من اللحم المقدد داخل الجيب الذي قمتِ بفتحه في صدر الدجاج. أغلقي الجيب بأحكام باستخدام أعواد الأسنان إذا لزم الأمر لمنع خروج الحشوة أثناء الطهي.
3. التغطية
قومي بتغطية كل صدر دجاج بالدقيق أولاً، ثم اغمسيه في البيض المخفوق، وأخيرًا غطيه بالبقسماط. تأكدي من تغطية الدجاج بالكامل بالبقسماط للحصول على طبقة مقرمشة.
4. القلي:
سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. ضعي صدور الدجاج المغطاة بالبقسماط في الزيت الساخن واطبخيها حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا من الجانبين، وذلك لمدة حوالي 5-7 دقائق لكل جانب. تأكدي من نضوج الدجاج بالكامل من الداخل.
5. التقديم:
بعد الطهي، ضعي صدور الدجاج على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد، قدمي كوردن بلو ساخنًا مع الخضروات المشوية أو البطاطس المقلية وسلطة جانبية.
نصائح:
- يمكنك استخدام اللحم البقري أو لحم الحبش بدلاً من الدجاج للحصول على تنوع في النكهة.
- إذا كنت تفضلين الطهي بالفرن، يمكنك وضع صدور الدجاج المغطاة بالبقسماط في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير كوردن بلو لذيذ ومقرمش في المنزل والاستمتاع به مع العائلة والأصدقاء.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: كوردن بلو صدور الدجاج
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل اللازانيا بخطوات بسيطة وسريعة في بيتك
تُعتبر اللازانيا الإيطالية من أشهر الأطباق التي استطاعت أن تحجز مكانًا مميزًا على المائدة العربية والعالمية؛ بفضل مذاقها الغني، وسهولة تحضيرها، وهي تجمع بين المكرونة واللحم والصوص والجبن في توليفة لا تقاوم.
وإذا كنتِ تبحثين عن طريقة عمل اللازانيا في المنزل بخطوات بسيطة ومذاق لا يُنسى؛ فإليك الوصفة الكاملة من الشيف مي صيام.
طريقة عمل اللازانيامكونات اللازانيا:
شرائح لازانيا جاهزة (حسب عدد الأفراد).
نصف كيلو من اللحم المفروم.
بصلة مفرومة ناعمة.
كوب من عصير الطماطم أو صلصة جاهزة.
ملعقتان من الزيت.
ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف أو الريحان.
كوبان من البشاميل الجاهز أو المُعَدّ في البيت.
كوب من الجبن الموتزاريلا المبشور.
طريقة التحضير:
ـ في مقلاة على النار، سخّني الزيت وأضيفي البصل حتى يذبُل.
ـ أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه حتى يتغير لونه وينضج.
ـ أضيفي صلصة الطماطم والتوابل، واتركي الخليط حتى يتماسك قليلًا.
ـ في قدر من الماء المغلي المملح، اسلقي شرائح اللازانيا لبضع دقائق حتى تطرى، ثم صفيها وضعيها على منشفة نظيفة.
ـ في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة، ضعي طبقة من اللازانيا، تليها طبقة من اللحم، ثم طبقة من البشاميل.
ـ كرري الخطوات حتى انتهاء المكونات، ثم اختمي الطبقات بطبقة من البشاميل والجبن الموزاريلا على الوجه.
ـ ضعي الصينية في فرن متوسط الحرارة (180 درجة مئوية) لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
ـ اتركي اللازانيا قليلًا لتتماسك، ثم قدّميها ساخنة مع سلطة خضراء أو بطاطس مشوية.
ـ يمكنكِ إضافة جبن شيدر مع الموتزاريلا لمذاق أغنى.
ـ استخدمي صوص بشاميل خفيف القوام؛ حتى لا تجف الطبقات.
ـ يمكن تحضير اللازانيا مسبقًا وحفظها في الثلاجة لمدة يوم قبل الخبز.
مصرع شاب صعقا بالكهرباء فى حوش عيسى بالبحيرة