طريقة تحضير سمبوسك اللحم و البصل.. الخطوات والمقادير
تاريخ النشر: 28th, November 2024 GMT
سمبوسك اللحمة والبصل.. تتساءل الكثير من ربات المنزل عن طريقة تحضير سمبوسك اللحم والبصل اللذيذة، وكيفية صنع الحشوة الخاص بها وما هي المكونات الأساسية لتحضيرها.
وفي السطور التالية نقدم لكم جميع التفاصيل المتعلقة بــتحضير سمبوسك اللحم والبصل.
مكونات تحضير عجينة سمبوسك اللحم و البصلإضافة عدد 2 كوب من الطحين.
عدد 2 ملعقة من الباكينج باودر.
ملعقة واحدة من الملح.
عدد 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو أي زيت نباتي.
نصف كوب من الماء النقي.
مكونات حشوة سمبوسك اللحم و البصليتم إضافة 200 جرام من اللحم المفروم الناعم.
عدد 2 بصل يابس متوسط الحجم مفروم بشكل ناعم.
عدد 2 كوب من البصل الأخضر المفروم ناعم.
عدد 2 كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة بشكل ناعم.
عدد 2 ملعقة من الملح.
ملعقة واحدة من الفلفل.
ملعقة واحدة كبيرة من الكركم.
يتم خلط كل مكونات العجينة يتم وضع بالترتيب الطحين مع الباكينج باودر والملح والزيت ومن بعد ذلك يجب أن يضاف الماء بشكل تدريجي وذلك يكون في أثناء العجن المستمر للمكونات ونستمر بإضافة الماء حتى نحصل على قوام عجيني متماسك.
ومن بعد ذلك يتم تغطية العجينة وتركها مدة تتراوح بين 15ـــ 20 دقيقة في الثلاجة حتى ترتاح وتتخمر في أثناء راحة العجينة يجب أن يتم تحضير الحشوة.
طريقة تحضير حشوة سمبوسك اللحم و البصلفي مقلاة مصنوعة من مادة لا تسمح بالتصاق الطعام بها وعلى نار متوسطة يتم طهي اللحم الناعم أولا وذلك حتى يصبح لون اللحم مائل إلى اللون البني ومن بعد ذلك يجب إضافة البصل وتحريكه مع اللحم قليلا وبعد ذلك يتم إضافة البهارات وهي الملح مع الفلفل والكركم ويتم تحريكهم قليلا وتركها على النار لمدة 5 دقائق.
وبعدما تنتهي الــ 5 دقائق يتم رفع الحشوة عن النار ومن ثم بعد ذلك يجب أن تتم إضافة الكزبرة والبصل الأخضر وخلطها جيدا بهذا تكون الحشوة قد أصبحت جاهزة للاستخدام.
بعد أن تكون العجينة قد ارتاحت وتخمرت بشكل جيد يتم رقها إما باستخدام الشوبك حتى نصل إلى سماكة مناسبة للعجينة ومن ثم بعد ذلك يتم تقطيع العجينة إلى دوائر بالحجم المطلوب وحشي كل دائرة من العجينة بالحشوة وإغلاقها بشكل نصف دائرة أو لفها مثلث حسب الرغبة التي ترغبين فيها.
ويتم تسخين كمية من الزيت للقلي بعد أن يسخن الزيت يتم وضع قطع السمبوسك بها ويجب أن يتم تقليب السمبوسك في الزيت بانتظام ورفعها منه عندما يتحول لونها إلى اللون الذهبي ويتم وضعها على ورق نشاف حتى يمتص الزيت منها.
اقرأ أيضاًوصفة سهلة وسريعة.. طريقة تحضير «عصير الفواكه» بالمنزل
طريقة تحضير كفتة الأرز في المنزل.. الخطوات والمقادير
طريقة تحضير البيتزا السريعة.. بمكونات بسيطة
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: سمبوسة سمبوسك طریقة تحضیر بعد ذلک کوب من یجب أن
إقرأ أيضاً:
قبل العيد | طاجن اللحم بالبطاطس والبصل .. طعم فاخر بمجهود صغير
طاجن اللحم بالبطاطس والبصل، مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، تبدأ ربات البيوت في البحث عن وصفات شهية، مغذية، وفى نفس الوقت سهلة التحضير دون قضاء ساعات طويلة في المطبخ.
ولأن اللحم هو أساس مائدة هذا العيد، نقدّم لكِ اليوم وصفة طاجن اللحم بالبطاطس والبصل، بطعم لا يُقاوم ورائحة تخطف القلوب، للشيف فيفي عثمان.
نصف كيلو لحم بقري أو ضاني مقطع مكعبات متوسطة
3 حبات بطاطس مقطعة حلقات
2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
3 فصوص ثوم مهروسة
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 كوب عصير طماطم طازج
1 ملعقة صغيرة بهارات لحم
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن
كوب مرقة أو ماء ساخن
فلفل أخضر أو حار اختياري
طريقة عمل طاجن اللحم بالبطاطس والبصلتتبيل اللحم
في وعاء، ضعي اللحم مع الثوم، البهارات، الملح، الفلفل، الصلصة، وعصير الطماطم. قلّبي جيدًا واتركيه يتتبل نصف ساعة ويمكنكِ تتبيله من الليل لنتيجة أروع.
ترتيب الطاجن:
في طاجن فخار أو صينية فرن، رصّي شرائح البطاطس والبصل، ثم أضيفي فوقها اللحم المتبل. وزّعي السائل المتبقي من التتبيلة على الوجه.
الإضافة النهائية:
صبّي كوب المرقة أو الماء فوق الخليط، وغطي الطاجن بورق فويل.
الخبز في الفرن
ادخلي الطاجن فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ساعة ونصف تقريبًا، حتى ينضج اللحم وتتشرب البطاطس الطعم.
التشويح النهائي اختياري
أزيلي ورق الفويل، واتركي الطاجن يتحمر قليلًا ليأخذ لونًا ذهبي مشهي.
نصيحة
يمكن أن تقدمي طاجن اللحم بالبطاطس مع الأرز بالشعيرية أو الخبز البلدي وسلطة خضراء، وستحصلين على وجبة متكاملة بدون تعب، او وقت طويل.
تقرير رسمي: 2 مليون وحدة إنتاج تنشط في القطاع غير المهيكل