وصفتان مختلفتان .. طريقة عمل البامية باللحمة المفرومة
تاريخ النشر: 3rd, January 2025 GMT
ترغب الكثير من النساء تعلم طريقة عمل البامية باللحمة المفرومة بمذاق احترافي حيث أنها من أكثر الوجبات الشهية خاصوة خلال فصل الشتاء وفى نفس الوقت أسهل وأرخص من عمل طاجن بقطع اللحمة.
نقدم لكم طريقة عمل البامية باللحمة المفرومة بمذاق شهي ومميز من خلال وصفتين مختلفتين وذلك باتباع خطوات الشيف نجلاء الشرشابي مقدمة برنامج على قد الإيد الذماع على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير بامية باللحمة المفرومة
بامية
لحمة مفرومة
عصير طماطم
بصل مفروم
ثوم مفروم
بهارات
صلصة طماطم
كزبرة جافة
ليمون
فلفل حار
سمنة
ملح
فلفل أسود
طريقة عمل بامية باللحمة المفرومة
فى حلة بها القليل من السمنة على النار شوحي البصل مع الملح جيدا ثم وتضاف اللحمة المفرومة وتقلب جيدا حتى تتعصج.
ضعي البهارات والملح والفلفل الأسود على خليط اللحمة المفرومة وقلبي جيدا ثم ضعي عصير الطماطم والفلفل الحار وشريحة ليمون وصلصة الطماطم وقلبي جيدا.
اتركي حلة الصلصة حتى يتسبك وتضاف البامية إلى خليط الطماطم ثم شوحي الثوم فى طاسة أخرى على النار مع السمنة تضاف الكزبرة الجافة.
قلبي طشة الثوم على البامية على النار ثم ضعي كل مكونات الحلة في طاجن وادخليه في الفرن الساخن حتى تمام النضج وتقدم.
الوصفة الثانية
مقادير بامية باللحمة المفرومة :
نصف كيلو بامية
ربع كيلو لحمة مفرومة
2 كوب عصير طماطم
بصل مفروم
ثوم مفروم
بهارات
سمنه
ملح
فلفل أسود
طريقة عمل بامية باللحمة المفرومة :
حمري البامية فى السمنة الساخنة على النار وضيفي اللحمة المفرومة مع البصل فى السمن على النار وأضيفى الملح والفلفل الأسود والبهارات.
أضيفي عصير الطماطم واتركيه حتى تتسبك البامية ثم ضعى الخليط فى صينية وادخليها الفرن حتى تمام نضج المكونات وقدمي صينية بامية باللحمة المفرومة بالفرن.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: البامية طريقة عمل البامية المزيد اللحمة المفرومة على النار
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل البسطرمة خطوة بخطوة
تعتبر البسطرمة من الأكلات المفضلة لدى الكثيرين حيث يتم وضعها في بعض الأكلات المختلفة مثل البيض أو فطائر البسطرمة، لذا تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عملها في المنزل بدلا من شرائها.
لذا تستعرض «الأسبوع» لمتابعيها وزوارها، طريقة عمل البسطرمة في المنزل، وذلك ضمن خدمة مستمرة تحرص على تقديمها لزوارها
طريقة عمل البسطرمة مكونات تحضير البسطرمةخيط مطبخ.
عرق فلتو 2 كيلو.
بهارات البسطرمة.
10 من فصوص ثوم المفروم.
قطعة قماش نظيفة تكون خفيفة كالشاش.
نصف حبة فلفل أحمر حلو.
بهارات البسطرمة:
ربع كيلو من الملح الخشن.
2 ملعقة كبيرة حلبة مطحونة.
ملعقة كبيرة ونصف من الكمون المطحون.
نصف معلقة كبيرة شطة “اختياري”.
نصف ملعقة كبيرة بابريكا.
نصف ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة مطحونة.
1 معلقة صغيرة ملح طعام ناعم.
الكبابة الصيني.
طريقة تحضير البسطرمةيتم غسل قطعة اللحم وتجفيفها جيدًا بورق المطبخ.
ثم يتم إحضار الخيط ونلفه على قطعة اللحم بشكل طولي.
ثم يتم تغليف قطعة اللحم بالملح الخشن ونتركها أربعة أيام ثم اغسليها بالماء.
ثم نقوم بتعليق عرق اللحم فوق وعاء لمدة ساعة ليتخلص من الماء.
ثم يتم لف اللحم بقطعة القماش ونضعها في وعاء ونغطيها بلوح خشبي ثقيل لمدة يومين.
ثم نغير القماشة مرة واحدة بعد 12 ساعة.
ثم نختار مكان جاف وبارد في المطبخ ونعلق فيه اللحم لمدة 8 أيام حتى تجف تمامًا.
ثم نخلط بهارات البسطرمة والثوم والفلفل، مع القليل من الماء ليتحول لمعجون وندعه لمدة يوم قبل استخدامه على عرق اللحم.
-ونغطي قطعة اللحم تمامًا بالخليط الذي سبق تحضيره، ثم نعلقه مرة أخرى لمدة تتراوح من 7 إلى 10 أيام، أو حتى يجف الخليط.
وبعد ذلك نقوم بتقطيع البسطرمة إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان، ونحفظها في علبة نظيفة بالفريزر.
اقرأ أيضاًطريقة عمل «كنافة بالمكسرات» في المنزل
طريقة عمل «صينية بطاطس بالفراخ» في المنزل
كم عمر الدرع وأبناء درع السودان وهل لديهم ثقافة حرب عمرها يتجاوز العشرين عام