اختصاصي غذائي يحذر من تجميد الطعام في أكياس البقالة
تاريخ النشر: 26th, January 2025 GMT
أميرة خالد
حذر فهد السعيد، اختصاصي سلامة وجودة الغذاء، من خطورة استخدام أكياس التسوق العادية لتجميد الأطعمة، مشيرًا إلى أن هذه الأكياس غير مخصصة للحفاظ على الطعام في درجات حرارة منخفضة وقد تحتوي على مواد كيميائية قد تنتقل إلى الطعام، خاصة في الأطعمة الدهنية أو الحامضية .
وأوضح السعيد أن الأكياس الحرارية المصممة خصيصًا للتجميد والمكتوب عليها “Food Grade” هي الأكثر أمانًا ، كما نصح باستخدام أكياس بلاستيكية خالية من مركب (BPA) لتجميد اللحوم والخضراوات والفواكه، كما شدد على ضرورة تفريغ الهواء من الأكياس قبل التجميد لزيادة فترة صلاحية الأطعمة.
كما حذر السعيد من استخدام أكياس النفايات السوداء لأنها تحتوي على مركبات كيميائية قد تضر الصحة ، مشيرًا إلى أن الأكياس الحرارية ذات الاستخدام الواحد يجب ألا تُعاد استخدامها بعد فتحها .
المصدر: صحيفة صدى
كلمات دلالية: أكياس البقالة تجميد الطعام
إقرأ أيضاً:
دراسة: تناول 6 أطعمة يومياً يقلل العمر البيولوجي بأكثر من عامين
أميرة خالد
أظهرت دراسة جديدة أجريت في الجامعة الوطنية للعلوم الطبيعية في ولاية أوريغون أن تناول حصة يومية من 6 أطعمة محددة ولمدة 8 أسابيع، قد يؤدي إلى تقليل العمر البيولوجي بأكثر من عامين، دون أن يكون لفقدان الوزن الدور الرئيسي في ذلك.
ووفق نتائج الدراسة، فإن هذه الأطعمة التي تُعرف باسم “مُكيفات الميثيل”، تؤثر مباشرة على عملية الشيخوخة على المستوى الخلوي، وتشمل: الشاي الأخضر، شاي أولونغ، الكركم، إكليل الجبل (الروزماري)، الثوم، وأنواع مختلفة من التوت.
وشملت التجربة 43 رجلاً تتراوح أعمارهم بين 50 و72 عاماً، خضعوا لنظام غذائي محدد مع الامتناع عن السكر والدهون المتحولة ومنتجات الألبان، وتم تحليل حمضهم النووي بعد انتهاء المدة، ليتبين أن مجموعة الأطعمة الصحية انخفض لديها العمر البيولوجي بمعدل عامين، مقارنة بالمجموعة الأخرى.
الباحثون أكدوا أن هذا التأثير بقي واضحاً حتى بعد استبعاد أثر فقدان الوزن، مما يعزز أهمية هذه الأطعمة في دعم الصحة الخلوية ومكافحة الشيخوخة.
مصر .. هزة أرضية يشعر بها سكان القاهرة الكبرى