بـ3 مكوانات خبز الشاورما السوري الأصلي في البيت.. جربيه بأسهل طريقة
تاريخ النشر: 5th, March 2025 GMT
إذا كنتِ من عشاق الشاورما، فلابد أن تجربي خبز الشاورما السوري الطري والهش في المنزل، هذه الوصفة السهلة تتكون من 3 مكونات فقط، وستمنحك خبزًا لذيذًا يشبه تمامًا الذي يُقدم في المطاعم، بعد تجربتها، لن تحتاجي إلى شراء الشاورما من الخارج مرة أخرى.
يقدم الشيف مصطفى العمدة طريقة عمل خبز الشاورما السوري الأصلي في البيت.
3 كوب وربع (450 جرام) من الدقيق الفاخر متعدد الاستخدام
1 كوب ماء بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة ممسوحة من الملح
خليط الفرد المستخدم في العجين
½ كوب زيت
2 إلى 3 ملاعق كبيرة دقيق فاخر متعدد الاستخدام
تحضير العجينة
في وعاء عميق، ضعي الدقيق وأضيفي الملح، ثم اسكبي الماء تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة.
اتركي العجينة لترتاح لمدة 30 دقيقة مغطاة بفوطة نظيفة حتى تصبح أكثر ليونة وسهولة في الفرد.
تشكيل العجينة وفردها
بعد التخمير، قسّمي العجينة إلى 8 كرات متساوية الحجم.
على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، افردي كل كرة على شكل دائرة رقيقة جدًا.
ادهني العجينة بخليط الزيت والدقيق قبل طهيها للحصول على القوام الطري الشهير لخبز الشاورما.
طهي الخبز
سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وضعي كل قطعة من العجين واتركيها لبضع ثوانٍ حتى تبدأ في الانتفاخ.
بمجرد ظهور الفقاعات، اقلبيها على الجهة الأخرى واتركيها حتى تنضج تمامًا.
كرري العملية مع باقي الكرات، وضعي الأرغفة فوق بعضها مع تغطيتها بفوطة نظيفة للحفاظ على طراوتها.
مكونات شاورما البطاطس لتقديمها داخل الخبز بطاطس طوابع مقلية
ثومية أو أي صوص مفضل
شرائح خيار مخلل (اختياري)
معجون جبنة شيدر أو موزاريلا أو جبنة رومي (أو مزيج حسب الرغبة)
شرائح خس أو كابوتشا (اختياري)
إضافة كاتشب بارد أو حار حسب الذوق
طريقة تقديم شاورما البطاطس داخل خبز الشاورما
خذي رغيف خبز الشاورما، وادهنيه بطبقة من الثومية أو الصوص المفضل لديكِ.
ضعي كمية من البطاطس الطوابع المقلية، ثم أضيفي الجبن المذاب أو المبشور.
أضيفي الخيار المخلل، والخس (إذا كنتِ تفضلينه)، ثم اسكبي القليل من الكاتشب أو أي صوص إضافي تحبينه.
لفي الخبز بإحكام، ويمكنكِ تسخينه في المقلاة لبضع دقائق للحصول على طعم أفضل.
نصائح لضمان نجاح خبز الشاورما السوري
استخدام الدقيق الفاخر يجعل العجينة طرية وسهلة التشكيل.
فرد العجينة بشكل رقيق جدًا يمنحك خبزًا ناعمًا مثل الجاهز تمامًا.
عدم ترك الخبز على النار لفترة طويلة حتى لا يجف ويفقد طراوته.
حفظ الخبز في فوطة نظيفة أو كيس بلاستيكي بعد الطهي ليبقى طريًا لأطول فترة ممكنة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الشاورما خبز الشاورما المزيد
إقرأ أيضاً:
خطة البيت الأبيض لإطعام أهل غزة
خطة #البيت_الأبيض لإطعام أهل #غزة
خوله كامل الكردي
يتساءل المرء ويحتار بعد مرور أكثر من عام ونصف على حرب دولة الاحتلال الإسرائيلي على غزة، والتجويع والحصار الذي فرضته على كل منافذ ومعابر القطاع، مما أدى إلى ارتفاع أعداد الشهداء من الجوعى والمرضى وكبار السن ، عن خطة الإدارة الأمريكية التي ستؤمن الغذاء للأطفال والنساء والشيوخ، الذي منعته حكومة نتنياهو ووزراؤه المتطرفون عنهم منذ مارس الماضى؟! فقد جربت حلول كثيرة وكلها ثبت فشلها في إنقاذ الغزيين من الجوع من الجسر العائم إلى مؤسسة غزة الإنسانية، والتي أخفقت بامتياز في إيصال المساعدات الإنسانية لأهالي القطاع، فقد صارت مكائن قتل للعديد من طالبي المساعدات، حتى أضحى من يتوجه إلى تلك المراكز، والتي أنشأتها قوات جيش الاحتلال الإسرائيلي لا يكاد يأخذ حاجاته الأساسية من حليب الأطفال واللحوم والدواجن والأسماك والخضار، ويعرض حياته للخطر سيما وقد استشهد العديد منهم.
لا يمكن أن يكتب النجاح لأي خطوة لإغاثة أهل غزة، وانتشالهم من حالة التجويع التي فرضت عليهم، إلا بفتح المعابر واستنباط مسارات جديدة لتوزيع المساعدات، ولا يتم إلا بجهات موثوقة لها الخبرة الكافية للقيام بذلك، كوكالات الأمم المتحدة والمنظمات الدولية والمحاولات التي تقوم بها حكومة نتنياهو، لبث اليأس والرعب في قلوب الغزيين وحملهم على ترك غزة تمهيداً لعملية تهجيرهم، فهي تتعمد قتل وتدمير أي معلم من معالم الحياة والمعيشة للسكان هناك، و تتذرع بحجج واهية لا تمت للوقائع بصلة، تكذب علي الإعلام العالمي وتدعي زوراً إدخال قوافل المساعدات ثم تقوم بقصفها وقتل المتطوعين الذين يؤمنون المساعدات من أبناء وعشائر غزة، أو تمكين العصابات المسلحة التي ترعاها بالاستيلاء على قوافل المساعدات وحرمان الأهالي منها.
ويتماهى مع حكومة نتنياهو مبعوث الرئيس الأمريكي ستيف ويتكوف والذي صرح منذ يومين حينما زار إحدى مراكز توزيع المساعدات الإنسانية في غزة وقال أن الغزيين يعانون من سوء تغذية، في محاولة يائسة للتغطية على ممارسات الاحتلال التجويعية بحق المدنيين الأبرياء.
لا يستطيع أحد أن يزعم نجاح أي خطة لإطعام أهل غزة، دون السماح بدخول المساعدات من المعابر الحدودية البرية بكل سلاسة و أريحية وأمان، وإلا سيظل المجتمع الدولي يدور في نفس الدوامة، وتزداد معاناة أهل غزة من شح الطعام وانعدام المياه النظيفة وفقدان الأمن.
تعديل مسار الحافلات في الرياض