بـ3 مكوانات خبز الشاورما السوري الأصلي في البيت.. جربيه بأسهل طريقة
تاريخ النشر: 5th, March 2025 GMT
إذا كنتِ من عشاق الشاورما، فلابد أن تجربي خبز الشاورما السوري الطري والهش في المنزل، هذه الوصفة السهلة تتكون من 3 مكونات فقط، وستمنحك خبزًا لذيذًا يشبه تمامًا الذي يُقدم في المطاعم، بعد تجربتها، لن تحتاجي إلى شراء الشاورما من الخارج مرة أخرى.
يقدم الشيف مصطفى العمدة طريقة عمل خبز الشاورما السوري الأصلي في البيت.
3 كوب وربع (450 جرام) من الدقيق الفاخر متعدد الاستخدام
1 كوب ماء بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة ممسوحة من الملح
خليط الفرد المستخدم في العجين
½ كوب زيت
2 إلى 3 ملاعق كبيرة دقيق فاخر متعدد الاستخدام
تحضير العجينة
في وعاء عميق، ضعي الدقيق وأضيفي الملح، ثم اسكبي الماء تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة.
اتركي العجينة لترتاح لمدة 30 دقيقة مغطاة بفوطة نظيفة حتى تصبح أكثر ليونة وسهولة في الفرد.
تشكيل العجينة وفردها
بعد التخمير، قسّمي العجينة إلى 8 كرات متساوية الحجم.
على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، افردي كل كرة على شكل دائرة رقيقة جدًا.
ادهني العجينة بخليط الزيت والدقيق قبل طهيها للحصول على القوام الطري الشهير لخبز الشاورما.
طهي الخبز
سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وضعي كل قطعة من العجين واتركيها لبضع ثوانٍ حتى تبدأ في الانتفاخ.
بمجرد ظهور الفقاعات، اقلبيها على الجهة الأخرى واتركيها حتى تنضج تمامًا.
كرري العملية مع باقي الكرات، وضعي الأرغفة فوق بعضها مع تغطيتها بفوطة نظيفة للحفاظ على طراوتها.
مكونات شاورما البطاطس لتقديمها داخل الخبز بطاطس طوابع مقلية
ثومية أو أي صوص مفضل
شرائح خيار مخلل (اختياري)
معجون جبنة شيدر أو موزاريلا أو جبنة رومي (أو مزيج حسب الرغبة)
شرائح خس أو كابوتشا (اختياري)
إضافة كاتشب بارد أو حار حسب الذوق
طريقة تقديم شاورما البطاطس داخل خبز الشاورما
خذي رغيف خبز الشاورما، وادهنيه بطبقة من الثومية أو الصوص المفضل لديكِ.
ضعي كمية من البطاطس الطوابع المقلية، ثم أضيفي الجبن المذاب أو المبشور.
أضيفي الخيار المخلل، والخس (إذا كنتِ تفضلينه)، ثم اسكبي القليل من الكاتشب أو أي صوص إضافي تحبينه.
لفي الخبز بإحكام، ويمكنكِ تسخينه في المقلاة لبضع دقائق للحصول على طعم أفضل.
نصائح لضمان نجاح خبز الشاورما السوري
استخدام الدقيق الفاخر يجعل العجينة طرية وسهلة التشكيل.
فرد العجينة بشكل رقيق جدًا يمنحك خبزًا ناعمًا مثل الجاهز تمامًا.
عدم ترك الخبز على النار لفترة طويلة حتى لا يجف ويفقد طراوته.
حفظ الخبز في فوطة نظيفة أو كيس بلاستيكي بعد الطهي ليبقى طريًا لأطول فترة ممكنة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الشاورما خبز الشاورما المزيد
إقرأ أيضاً:
ثاني مجزرة لكيان العدو بحق الباحثين عن لقمة الخبز في غزة خلال 24 ساعة
غزة||يمانيون||وكالات
استُشهد عدد من الفلسطينيين وأصيب آخرون، اليوم الخميس، برصاص قوات العدو الصهيوني قرب مركز المساعدات في محيط محور “نتساريم” جنوبي مدينة غزة.
وأفادت مستشفى العودة، بوصول 4 شهداء وأكثر من 100 إصابة بينها أطفال وسيدات إلى المستشفى، جراء إطلاق طائرات العدو المُسيّر عدة قنابل والرصاص الحي تجاه تجمعات المواطنين قرب نقطة توزيع المساعدات بمحيط محور “نتساريم”.
فيما أشارت وكالة “صفا”، إلى وصول شهيد لمستشفى الشفاء بمدينة غزة جراء إطلاق قوات العدو الصهيوني النار على منتظري المساعدات قرب “نتساريم”.
واستهدفت قوات العدو على مدار الأيام الماضية نقاط توزيع مساعدات، سواء في رفح أو وسط القطاع، ما أدى إلى ارتقاء عشرات الشهداء، ووقوع إصابات، في خطوة تأتي -حسب تأكيدات أممية- لتهجير السكان قسراً، ضمن ما يبدو أنه استراتيجية للتطهير العرقي.
وفي وقت سابق، قال المكتب الإعلامي الحكومي، إن عدد شهداء مراكز توزيع المساعدات الصهيونية-الأمريكية ارتفع إلى 163 شهيداً و1,495 إصابة، وكلهم من المدنيين المُجوَّعين الباحثين عن لقمة العيش تحت الحصار والتجويع.
وبدعم أمريكي، يرتكب “جيش” العدو الصهيوني منذ 7 أكتوبر/ تشرين الأول 2023 إبادة جماعية بغزة خلفت أكثر من 176 ألف شهيد وجريح، معظمهم أطفال ونساء، وما يزيد على 11 ألف مفقود.
وزيرة البيئة تناقش مع المديرة التنفيذية لبرنامج الأمم المتحدة للبيئة آخر مستجدات مفاوضات معاهدة البلاستيك