طريقة تحضير بطارخ الرنجة بالطحينة والبصل في شم النسيم
تاريخ النشر: 21st, April 2025 GMT
طريقة عمل بطارخ الرنجة بالطحينة والبصل.. شم النسيم من المناسبات التي ترتبط بعادات غذائية مميزة لدى الشعب المصري، ويأتي في مقدمتها تناول الرنجة والفسيخ.
ولعشّاق النكهات القوية والمذاق الغني، تعتبر بطارخ الرنجة بالطحينة والبصل طبق مميز لا يمكن تفويته.
يقدم الشيف مصطفي العمدة الطريقة الصحيحة لتحضير هذا الطبق الشهي بطريقة آمنة ولذيذة.
بطارخ رنجة طازجة ونظيفة
3 ملاعق كبيرة من الطحينة
عصير ليمونة كبيرة
بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم
فصّان من الثوم المهروس اختياري
ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
نصف ملعقة صغيرة من الكمون
رشة فلفل أسود
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت العادي
القليل من الشطة حسب الرغبة
طريقة عمل بطارخ الرنجة بالطحينة والبصلتنظيف البطاريخ
اغسل بطارخ الرنجة جيدًا تحت ماء بارد. يمكن نقعها في ماء ممزوج بالقليل من الخل لمدة 10 دقائق، للتقليل من نسبة الملوحة وتعقيمها.
تحضير خليط الطحينة
في وعاء عميق، اخلط الطحينة مع عصير الليمون والخل والكمون والفلفل الأسود. استمر في التقليب حتى تحصل على قوام ناعم وكريمي.
إضافة البصل والثوم
أضف البصل المفروم والثوم المهروس إلى خليط الطحينة وقلّب جيدًا.
إضافة البطارخ
قطّع البطارخ إلى قطع صغيرة أو اتركها كما هي حسب الرغبة، ثم أضفها إلى الخليط، وقلّب بلطف حتى لا تتفتت.
التقديم
قدّم بطارخ الرنجة بالطحينة في طبق أنيق، وزيّنه بشرائح الليمون والقليل من البقدونس، مع الخبز البلدي وسلطة خضراء.
نصائح صحية
يُفضل شراء الرنجة والبطارخ من مصدر موثوق لضمان الجودة والسلامة.
لا يُنصح بالإفراط في تناول هذا الطبق لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو الكوليسترول.
يمكن إضافة القليل من النعناع أو الكزبرة لإضفاء نكهة مميزة ومنعشة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: شم النسيم بطارخ بطارخ الرنجة المزيد
إقرأ أيضاً:
معرض عمان للعطور منصة استراتيجية لتعزيز حضور المؤسسات صغيرة والمتوسطة في الأسواق
افتتح مركز عُمان للمؤتمرات والمعارض النسخة السادسة من معرض عُمان للعطور، تحت رعاية سعادة حليمة بنت راشد الزرعية، رئيسة هيئة تنمية المؤسسات الصغيرة والمتوسطة، وبحضور المهندس سعيد الشنفري وعدد من المسؤولين ورواد الأعمال والممثلين والمشاهير من رواد مواقع التواصل الاجتماعي.
ويمثل المعرض منصة استراتيجية لتعزيز مساهمة المؤسسات الصغيرة والمتوسطة في الاقتصاد الوطني، حيث تشارك فيه 36 مؤسسة صغيرة ومتوسطة يقودها شباب وشابات عمانيين طموحين، إلى جانب عدد كبير من الاسماء مثل الماجد للعود، جنيد، الشيخ سعيد، دخون، أحمد المغربي، عبدالصمد القرشي، سفار للعطور، ولوتاه، ضمن أكثر من 100 عارض ، ذلك في إطار دعم هذا القطاع الحيوي، وتنمية قدراته التنافسية في الأسواق المحلية والإقليمية.
ويُتوقع أن يستقطب المعرض، الذي يستمر حتى 2 يونيو، أكثر من 30 ألف زائر، وهو ما يعكس الطلب المتزايد على المنتجات العطرية العُمانية، خصوصًا المستخلصة من مكونات طبيعية مثل اللبان والوردة الدمشقية، والتي تمثل جزءًا من الهوية الثقافية والاقتصادية للسلطنة.
وفي هذا السياق، أكد المهندس سعيد الشنفري، الرئيس التنفيذي لمركز عُمان للمؤتمرات والمعارض، أن معرض عُمان للعطور ليس مجرد فعالية تجارية، بل هو منصة حقيقية لتمكين رواد الأعمال والمبدعين العمانيين من عرض منتجاتهم والالتقاء بعملاء جدد وتوسيع شبكاتهم التجارية.
كما يمثل المعرض فرصة تسويقية مهمة قبيل عيد الأضحى المبارك، حيث يوفر للزوار مجموعة واسعة من المنتجات العطرية والبخور، إلى جانب فعاليات مصاحبة تعزز من تجربة الزائر مثل العروض الموسيقية، وجلسات مع صانعي العطور وأركان القهوة المختصة.
وتجدر الاشارة إلى أن المعرض يُفتح يوميًا من الساعة 12 ظهرًا حتى 10 مساءً، وذلك في القاعة رقم 1 بمركز عُمان للمؤتمرات والمعارض.
وفد سنغالي يبحث التعاون مع «ألف للتعليم»