دراسة أمريكية: تناول الزبدة يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري
تاريخ النشر: 18th, June 2025 GMT
في مفاجأة علمية تناقض التوصيات الغذائية السائدة منذ عقود، كشفت دراسة جديدة أن تناول الزبدة بانتظام قد يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والنوع الثاني من السكري.
الزبدة ترفع "الكوليسترول الجيد"ووفقًا للدراسة التي أجراها باحثون من جامعة بوسطن الأمريكية، فإن تناول ما لا يقل عن 5 جرامات من الزبدة يوميًا أي ما يعادل ملعقة صغيرة تقريبًا ساهم في تقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من السكري بنسبة 31%، وهو ما يعد عاملًا رئيسيًا في الإصابة بأمراض القلب.
وأظهرت النتائج، أن الزبدة لا ترفع فقط مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) في الدم، بل تساهم أيضًا في خفض نسبة الدهون الضارة التي تسد الشرايين وتزيد من احتمالية الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية، وفقا لما نشر في صحيفة “ديلي ميل” البريطانية
في المقابل، أظهرت الدراسة، أن أنواع المارجرين الشائعة التي تم الترويج لها سابقًا كبدائل "صحية" للزبدة، ترفع من خطر الإصابة بالسكري بنسبة 40%، وتزيد من احتمالات الإصابة بأمراض القلب بنسبة 30%.
منذ ستينيات القرن الماضي، اعتُبر أن الدهون الحيوانية مثل: الزبدة تساهم في زيادة معدلات أمراض القلب، ما دفع خبراء التغذية إلى التوصية بتقليل استهلاكها. لكن الدراسة الجديدة، التي نُشرت في المجلة الأوروبية للتغذية السريرية European Journal of Clinical Nutrition، تدعو إلى إعادة النظر في هذه التوصيات.
وشملت الدراسة، ما يقرب من 2,500 رجل وامرأة تجاوزوا سن الثلاثين، حيث تم تتبع أنماطهم الغذائية على مدى عدة عقود، وربطها بمعدلات الإصابة بالسكري وأمراض القلب.
وأرجع الباحثون سبب الخطر المرتفع في المارجرين إلى استخدام الدهون المتحولة (Trans Fats) في تصنيعه خلال السبعينيات، وهي دهون ثبتت خطورتها لاحقًا، وتم حظر استخدامها أو تقليلها تدريجيًا في معظم منتجات السمن النباتي الحديثة.
وأكد الباحثون في ختام دراستهم أن الزبدة رغم احتوائها على الدهون المشبعة قد تكون خيارًا أفضل من المارجرين، مشيرين إلى الحاجة لمزيد من الدراسات لتأكيد هذه النتائج وتحديث التوصيات الغذائية العالمية.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الزبدة الكوليسترول الجيد تناول الزبدة أمراض القلب السكري خفض نسبة الدهون الشرايين النوبات القلبية السكتات الدماغية الإصابة بأمراض القلب الکولیسترول الجید خطر الإصابة
إقرأ أيضاً:
قسطرة طبيعية لا تعني قلب سليم .. جمال شعبان يفجر مفاجأة
كشف الدكتور جمال شعبان، عميد معهد القلب السابق، عبر حسابه الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك، عن أن القسطرة السليمة لا تعني نهاية القلق من القلب.
كتب جمال شعبان في منشوره:"لما الشخص يجي له وجع في صدره ويتشخص إن عنده قصور في الشرايين التاجية ويتعمل له قسطرة وتطلع نتيجة القسطرة طبيعية ويتكتب في التقرير normal coronary angio ."
تابع:"دا مش معناه ان ما عندوش قصور، لأن القسطرة بتصور الشرايين التاجية الكبيرة بس، بينما توجد في القلب شبكة عميقة متوغلة في جدار القلب من الفروع والفريعات والشعيرات، ودي بتصاب أكتر في الستات وفِي مرضي السكر وبتكون هي المشكلة ويسمي
INOCA Ischemia with normal coronary angio ولازم يستمر علي علاج الشرايين وضبط السكر والضغط والكولسترول ."
قوات الاحتلال تعتقل مواطنا وتفتش منازل في نابلس