طبق دايت آسيوى من المشروم والبروكلى
تاريخ النشر: 11th, August 2025 GMT
قدمت الشيف ثريا الالفى عبر صفحتها الرسمية على صفحتها الرسمية على الفيسبوك، لكل محبى البروكلى و المشروم طبقى آسيوى سريع التحضير لذيذ و شهى ذو نكهات مميزة و مفيد لاصحاب الدايت.
طبق دايت صحى من المشروم و البروكلى الاسيوىالمكونات..
- ٣٠٠ جرام بروكلي
- ٣٠٠ جرام مشروم مقطع إلى شرائح
- ٢ فص ثوم مفروم
- ¼ كوب صويا صوص
- ٢ ملعقة صغيرة زيت سمسم
- ١ ملعقة كبيرة خل
- ١ ملعقة صغيرة عسل
- ½ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر
- ١ ملعقة كبيرة نشا الذرة
- ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتى
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير طبق دايت صحى من المشروم و البروكلى الاسيوىـ في وعاء صغير، اخلطى الصويا صوص والخل وزيت السمسم والعسل ورقائق الفلفل الأحمر ونشا الذرة معًا.
ـ اسلقي البروكلي في الماء المغلي لمدة ٣٠ ثانية، ثم صفيه واشطفيه بالماء البارد.
ـ سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي المشروم واطهيه حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني.
ـ أضيفي الثوم واطهي لمدة ٣٠ ثانية. أضيفي البروكلي وقلبي لمدة ٢ - ٣ دقائق.
ـ اسكبي الصوص فوق الخضار وقلبي باستمرار حتى تتكاثف.
ـ ارفعي الطبق عن النار وقدميه على الفور.
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير علي نازك باللحم
علي نازك باللحم هو طبق شهير في جنوب شرق تركيا، وتحديداً في غازي عنتاب، المدينة المعروفة بثقافتها الطهوية الغنية، وتعني "علي اللطيف"، في إشارة إلى نكهاته الرقيقة وقوامه الكريمي.
في حين أن الطريقة التقليدية تتضمن شواء الباذنجان، ويقدم مع اللحم البقري.
مقادير علي نازك باللحم
- لقاعدة الباذنجان :
الباذنجان : 2 حبة (كبير ومقشر ومقطع إلى مكعبات)
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
زبادي : كوب (عادي)
الثوم : فص (مفروم)
عصير الليمون : نصف حبة
- لحشوة اللحم :
لحم البقر : 250 جراماً (أو الضأن المفروم)
البصل : 1 حبة (صغير ومفروم ناعم)
الزبدة : ملعقة كبيرة (أو زيت الزيتون)
ملح : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة (رقائق الفلفل الأحمر)
الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون / اختياري)
معجون الطماطم : ملعقة صغيرة
الماء : 2 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير علي نازك باللحم
لتحضير قاعدة الباذنجان: سخّني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الباذنجان المقطع إلى مكعبات وقلّبيه حتى يصبح طرياً وذهبي اللون، لمدة 10- 12 دقيقة تقريباً. تبّلي بالملح والفلفل الأسود، ثم ارفعيه عن النار.
في وعاء، اخلطي الزبادي والثوم المفروم وعصير الليمون، ثم أضيفي الباذنجان المقلي. واتركيه جانباً.
لتحضير تتبيلة اللحم: في المقلاة ذاتها، ذوّبي الزبدة أو سخّني زيت الزيتون. ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يطرى، ثم أضيفي اللحم المفروم أو لحم الضأن واطبخيه حتى يصبح لونه بنياً.
أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الأحمر والكمون وملعقتين كبيرتين من الماء.
اطبخي لمدة 5 دقائق أخرى حتى تمتزج النكهات.
لتجهيز الطبق: افردي خليط الباذنجان الكريمي في طبق التقديم، واسكبي خليط اللحم المقلي فوقه، ثم رشّي الزبدة المذابة وزيّني بالبقدونس الطازج ورقائق الفلفل الأحمر.
قدّمي الطبق دافئاً مع خبز البيتا أو الأرز.
ملاحظة: هذه النسخة مثالية لمن يرغبون في الاستمتاع بطبق علي نازك دون استخدام الشواية.
لمزيد من النكهة المدخنة، يمكنك إضافة القليل من البابريكا المدخنة إلى خليط الباذنجان.
السلم والثعبان2 يتصدر شباك التذاكر في السينمات السعودية .. تفاصيل