صراحة نيوز- يشبه لبن العيران اللبن الزبادي الطبيعي لكنه أكثر سيولة،ويصنع بخلط الحليب الطبيعي مع كمية متساوية من اللبن الطبيعي.
ولبن العيران شرابٌ مفضّل لدى العديد من الناس، نظراً لأنّه شرابٌ مرطّبٌ مُغذٍّ وصحيّ ذو فوائدَ جمّة، ما هو لبن العيران إليكم طريقة تحضيره في المنزل.
ما هو لبن العيران؟
اسم “عيران” هو كلمة معرّبة من اللغة التركية، ويعني “اللبن الرائب”.
هذا المشروب، المعروف أيضاً في بعض المناطق العربية باسم “الشنينة” أو “الحقين”، عبارة عن لبن مخفف بالماء والملح.
لتحضيره في المنزل، امزجوا اللبن الرائب مع الماء البارد وأضيفوا الملح حسب الرغبة، ثم قدموه بارداً.
أصول التسمية
مصطلح تركي: كلمة “عيران” هي تحوير لكلمة “ayran” التركية.
انتشار تاريخي: اشتهر هذا المشروب مع الأتراك القدماء وانتشر في أنحاء الوطن العربي والإمبراطورية العثمانية، ولا يزال شائعاً في العديد من البلدان.
فوائد لبن العيران الصحيّة
يوفر هذا النّوع من اللّبن بيئة حامضيّة تسمح بذوبان الكالسيوم والحديد، ممّا يزيد نسبة امتصاصهما في الجسم.
فيزيد من قوة الهيموجلوبين في الدّم، ويمنع احتمال الإصابة بفقر الدّم الناتج عن سوء الامتصاص، كذلك يسمح بتقوية العظام وسلامتها وتناسقها.
يحتوي لبن العيران بكتيريا دقيقة نافعة تساعد على إنتاج المُضادّات الحيويّة التي تمنع إنتاج الخمائر والبكتيريا الضّارة في الجسم.
ممّا يمنع حالات الإسهال والقيء، ويخفف من آثار التسمّمات الغذائية.
تحوّل البكتيريا النّافعة في لبن العيران البروتين الموجود فيه إلى وحدات بسيطة يُسهّل امتصاصها من الجسم دون الحاجة إلى الهضم.
ممّا يسمح بتقليل فرص الإصابة بالتلبّكات المعويّة المُتعبة، فهي مثالية للمرضى لوجود العناصر الغذائيّة البسيطة وسهلة الامتصاص.
يحتوي لبن العيران نسبة عالية من الفيتامينات بصورة تفوق وجودها في الحليب، ممّا يمنح الجسم طاقة كبيرة لأداء وظائفه الحيويّة بشكلٍ مثاليّ.
يسمح لبن العيران بالقضاء على الأورام السرطانيّة في الأمعاء.
يعتبر لبن العيران مُنشطاً فعّالاً لجهاز المناعة في جسم الإنسان، ويحمي الجسم من الإصابة بالأمراض المعويّة.
طرق استخدام لبن العيران
يستخدم لبن العيران أساسًا كمشروب بارد ومنعش يقدم مع الوجبات الرئيسية والسندويشات.
وبالإمكان شربه منفصلاً كبديل للماء في الصباح أو قبل النوم لتهدئة الأعصاب.
ويمكن تحضيره ببساطة عن طريق خلط الزبادي بالماء والملح وتقديمه مع الثلج أو إضافة نكهات أخرى مثل النعناع أو الثوم حسب الرغبة.
كمشروب يومي: يتمّ شربه باردًا كشراب منعش يروي العطش، وبالإمكان تناوله في الصباح الباكر أو قبل النوم لأنه مهدئ للأعصاب.
لتحضير السلطات والصلصات: بالإمكان استخدامه كقاعدة للسلطات أو كصلصة جانبية.
كبديل للسوائل الأخرى: تستطيعون استخدامه في وصفات الطهي التي تتطلب سوائل مثل المرق أو الحساء لتعزيز نكهة مميزة.
المصدر: صراحة نيوز
كلمات دلالية: اخبار الاردن الوفيات أقلام مال وأعمال عربي ودولي منوعات الشباب والرياضة تعليم و جامعات في الصميم ثقافة وفنون نواب واعيان علوم و تكنولوجيا اخبار الاردن الوفيات أقلام مال وأعمال عربي ودولي نواب واعيان تعليم و جامعات منوعات الشباب والرياضة توظيف وفرص عمل ثقافة وفنون علوم و تكنولوجيا زين الأردن منوعات منوعات منوعات منوعات منوعات منوعات منوعات منوعات منوعات منوعات
إقرأ أيضاً:
انهيار منزل من طابقين بالطود في الأقصر دون إصابات بشرية
شهدت قرية العديسات التابعة لمركز الطود بمحافظة الأقصر صباح اليوم حادث انهيار منزل مكون من طابقين مبني من الطوب اللبن ما تسبب في حالة من الذعر بين الأهالي الذين سارعوا لإبلاغ الجهات الأمنية وشاركوا في عمليات الإنقاذ حتى قبل وصول فرق الحماية المدنية إلى موقع الحادث.
تلقى مركز شرطة الطود بلاغا من المواطنين يفيد بانهيار منزل طيني في إحدى مناطق القرية وعلى الفور انتقلت الأجهزة الأمنية إلى المكان بصحبة قوات الحماية المدنية ومسؤولي الوحدة المحلية وتم فرض كردون أمني حول الموقع لمنع اقتراب المواطنين حرصا على سلامتهم وتسهيل عمل فرق الإنقاذ التي باشرت أعمالها بشكل فوري للتأكد من خلو المكان من أي أشخاص تحت الأنقاض.
مع بداية أعمال الفحص تبين أن المنزل المنهار مكون من طابقين ومبني بالطوب اللبن وهو من المنازل القديمة التي تأثرت بعوامل الزمن وضعف البنية التحتية ولم يسفر الانهيار عن وقوع أي إصابات أو خسائر بشرية بينما تعرضت محتويات المنزل لأضرار بالغة نتيجة سقوط الأسقف والجدران بالكامل ما أدى إلى فقدان الأسرة لمأواها الوحيد.
جهود مكثفة من الجهات المعنيةتحركت قوات الحماية المدنية بالتنسيق مع مجلس مدينة الطود لتأمين الموقع وإزالة بقايا الأنقاض التي تناثرت في محيط المكان كما تم فصل المرافق من مياه وكهرباء وغاز لتجنب أي مخاطر إضافية قد تنجم عن الانهيار وتم اتخاذ جميع الإجراءات الوقائية اللازمة لمنع حدوث أي انهيارات أخرى في المنازل المجاورة خصوصا أن عددا منها مبني بالطوب اللبن أيضا ويحتاج إلى معاينة عاجلة من قبل الجهات الهندسية المختصة.
من جانبها تابعت الأجهزة التنفيذية الموقف ميدانيا منذ اللحظة الأولى حيث تم تكليف لجنة هندسية بفحص العقار المنهار ورفع تقرير فني حول أسبابه الأولية وبيان مدى تأثر المنازل المحيطة بالحادث وذلك ضمن خطة المحافظة لمتابعة المباني القديمة وغير الآمنة واتخاذ الإجراءات اللازمة لحماية الأرواح والممتلكات.
وأشارت التحريات المبدئية إلى أن الانهيار ناتج عن تهالك جدران المنزل وعدم قدرته على تحمل الأحمال مع مرور الوقت بالإضافة إلى تأثره بعوامل الطقس والرطوبة التي أضعفت هيكله الإنشائي ما أدى إلى انهياره بشكل مفاجئ في الساعات الأولى من الصباح دون أن يسفر عن إصابات لحسن الحظ.
عقب التأكد من خلو المكان من أي أشخاص تحت الأنقاض بدأت فرق الوحدة المحلية في رفع المخلفات وتنظيف المنطقة تمهيدا لإعادة تأهيل الموقع وأعلنت مديرية التضامن الاجتماعي بمحافظة الأقصر عن التنسيق مع الجهات المعنية لتقديم الدعم اللازم للأسرة المتضررة وتوفير سكن بديل لها بشكل عاجل إلى جانب صرف مساعدات عاجلة لتغطية احتياجاتها الأساسية بعد فقدان المنزل ومحتوياته بالكامل.
وأكدت مصادر مسؤولة في المحافظة أن هناك توجيهات بسرعة الانتهاء من تقرير اللجنة الفنية لاتخاذ الإجراءات القانونية حيال العقار المنهار والتعامل مع الحالات المشابهة في القرى المجاورة ضمن خطة حصر المباني المتهالكة والعمل على ترميم أو إزالة ما يشكل خطرا على حياة المواطنين.
يذكر أن هذه ليست المرة الأولى التي تشهد فيها بعض قرى محافظة الأقصر حوادث انهيار لمنازل مبنية بالطوب اللبن نتيجة تقادمها وعدم خضوعها لأعمال صيانة دورية حيث تسعى المحافظة حاليا إلى تنفيذ مبادرات لإعادة تأهيل المنازل القديمة وتعزيز البنية التحتية للقرى لتجنب تكرار مثل هذه الحوادث مستقبلا.
جلالةُ السُّلطان والرئيس التُّركي يشهدان التّوقيع على إعلان وبيان مُشترَكَيْن و6 اتّفاقيّات و8 مذكّرات تفاهم