«أخصائي» يوضح العلاقة بين درجة الحرارة أثناء الطبخ والقضاء على البكتيريا
تاريخ النشر: 2nd, October 2023 GMT
قال أخصائي سلامة وجودة الغذاء، فهد السعيد، إن درجة الحرارة أثناء الطبخ لها علاقة بالقضاء على البكتريا، فكلما قلت الحرارة زاد الوقت المطلوب للقضاء على البكتيريا، والعكس صحيح.
وأوضح أخصائي سلامة الغذاء، عبر منصة إكس (تويتر سابقا)، أن طبخ الطعام على درجة حرارة (٧٠ مْ) على الأقل لمدة دقيقتين، كافية للقضاء على أي نوع من البكتيريا.
وأضاف أن درجات الحرارة الكافية للقضاء على البكتريا كالتالي: 60 مئوية لمدة 45 دقيقة، او 65 مئوية لمدة 10 دقائق، او 70 مئوية لمدة دقيقتين، أو 75 مئوية لمدة 30 ثانية، أو 80 مئوية لمدة 6 ثوان.
المصدر: صحيفة عاجل
إقرأ أيضاً:
الأرصاد لـ "اليوم": الصيف يستمر 93 يومًا والحرارة تلامس 50 مئوية
بدأ اليوم السبت فصل الصيف فلكيًا في النصف الشمالي من الكرة الأرضية، فيما يُعرف بيوم الانقلاب الصيفي، والذي تُسجّل فيه الشمس موقعها العمودي فوق مدار السرطان، ما يجعله أطول نهار وأقصر ليل في السنة لهذا النصف من الأرض.
وأوضح محلل الطقس في المركز الوطني للأرصاد، عقيل العقيل، في تصريح ل”اليوم”، أن فصل الصيف يستمر فلكيًا لنحو 93 يومًا، فيما يُعد دخول الصيف حسب التقويم المناخي قد بدأ فعليًا منذ الأول من يونيو، وهو الموعد الذي تعتمده التنبؤات الجوية المعتمدة على السجلات المناخية الطويلة.عقيل العقيلعقيل العقيل
أخبار متعلقة صور| ملاحقة مخالفات تجارية في جدة التاريخية وتُشدد على الالتزام بالأنظمةضبط 12066 مخالفًا لأنظمة الإقامة والعمل وأمن الحدود خلال أسبوع50 درجة مئوية
وأضاف العقيل أن محطات الأرصاد الجوية في المملكة سجّلت مع بداية يونيو موجة حارة لامست فيها درجات الحرارة قرابة الـ 50 درجة مئوية، خاصة في القطاع الشرقي والشمالي الشرقي من المملكة، وهو أمر معتاد في مثل هذا الوقت من العام.
وأشار إلى أن موسم الصيف يشهد عادة بداية هطول الأمطار الصيفية على قمم ومرتفعات جبال السروات، ويمتد تأثيرها حتى مرتفعات منطقة مكة المكرمة، وتكون غزيرة في هذه الفترة على المناطق الجبلية والتهامية. كما تشهد منطقة جازان كذلك هطولًا غزيرًا للأمطار خلال فصل الصيف.
الجمهور يتفاعل مع رايتشل زيجلر خلال عرض مسرحية «إيفيتا» في لندن