الوطن:
2025-07-31@00:33:16 GMT

«زراعة كفر الشيخ»: كبس 142 ألف فدان من قش الأرز

تاريخ النشر: 5th, October 2023 GMT

«زراعة كفر الشيخ»: كبس 142 ألف فدان من قش الأرز

قال الدكتور ناجح غربية، وكيل وزارة الزراعة في محافظة كفر الشيخ، إن مزارعي الأرز الشعير بدأوا في كبس قش الأرز بواقع 142 ألف فدان، موضحًا أن هذه العملية تعود بالنفع على الفلاحين لأن القش يستخدم علف للماشية.

التعامل مع قش الأرز في كفر الشيخ

وأشار «غربية»، في تصريحات لـ«الوطن»، أن الاستفادة من قش الأرز في علف الحيوانات طوال فصل الشتاء أمر يوفر على مربي الماشية الآلاف من الجنيهات، كما تساهم عملية كبسه في مكافحة الآثار السلبية لتغير المناخ، نظرا للحد من قيام بعض المزارعين بحرقه دون الاستفادة منه، ما ينتج تلوثا في الهواء.

 تكلفة بسيطة لكبس فدان قش الأرز 

وأوضح أيضاً أن عملية تحويل و«كبس»، فدان قش الأرز تتكلف نحو 800 جنيه، ويتراوح سعر بالة قش الأرز ما بين 4 إلى 5 جنيهات، لافتًا إلى أن قش الأرز في محافظة كفر الشيخ، يوجد منه كميات هائلة، نظراً لزراعة مساحة 338 ألف فدان أرز ، خلال موسم حصاد 2023.

المصدر: الوطن

كلمات دلالية: قش الأرز كفر الشيخ محافظة كفر الشيخ کفر الشیخ قش الأرز

إقرأ أيضاً:

بالطريقة الأصلية.. أسرار عمل دجاج المندي بالأرز المبهر

إذا كنتي من محبي الاكلات الخليجية والعربية إليكِ طريقة عمل دجاج المندي بالأرز المبهر بطريقة سهلة وشهية تشبه طعم المندي الأصلي في المطاعم:

 المكونات:

أولاً: للدجاج

1 دجاجة كاملة (مقطعة نصفين أو أرباع)
2 ملعقة كبيرة زبادي
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة بهارات مندي
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
2 فص ثوم مهروس
ملح وفلفل حسب الذوق
عصير نصف ليمونة
2 ملعقة كبيرة زيت

ثانيًا: للأرز المبهر

2 كوب أرز بسمتي (منقوع 20 دقيقة)
1 بصلة مفرومة ناعم
2 فص ثوم مهروس
2 حبة قرنفل
2 حبة هيل
1 عود قرفة
1 ورقة غار
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ملح حسب الذوق
3 كوب ماء أو مرق دجاج

ثالثًا: للتدخين (اختياري)

قطعة فحم
ملعقة زيت

 طريقة التحضير:

1. تتبيل الدجاج:

اخلطي الزبادي مع التوابل وعصير الليمون والثوم والزيت جيدًا.
غلّفي الدجاج بالخليط واتركيه يتتبل في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (ويفضل ليلة كاملة).

2. شوي الدجاج:

اشوي الدجاج في الفرن على حرارة 200° لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا.
يمكن استخدام الشواية أو طاسة تيفال على النار حسب المتاح.

3. تحضير الأرز المبهر:

في قدر على النار، ضعي قليلًا من الزيت، وأضيفي البصل حتى يذبل.
أضيفي الثوم، ثم التوابل الصحيحة (هيل، قرفة، قرنفل، ورق الغار) وشوّحيها قليلًا.
أضيفي الكركم والبهارات، ثم الأرز المصفى وقلّبي لمدة دقيقتين.
أضيفي الماء أو المرق والملح، ودعيه يغلي.
غطّي القدر، وخفّفي النار واتركيه حتى ينضج الأرز تمامًا (حوالي 15-20 دقيقة).

4. لنكهة التدخين (اختياري):

ضعي قطعة فحم مشتعلة في ورقة فويل صغيرة وسط الأرز، واسكبي عليها قليل من الزيت.
غطّي القدر بسرعة واتركيه 5-10 دقائق ليكتسب نكهة المندي المدخنة.

 التقديم:

اسكبي الأرز في طبق التقديم، وضعي فوقه قطع الدجاج المشوي.
زينيه بالمكسرات المحمصة (لوز، زبيب) حسب الرغبة.
قدميه مع صلصة الدقوس أو السلطة الخضراء.

طباعة شارك طريقة عمل دجاج المندي مندي الدجاج طريقة مندي الدجاج الدجاج

مقالات مشابهة

  • الأرز الابيض.. ماذا يفعل لجهاز الهضمي وللشعر؟
  • الشيخ ليث البلعوس: ضرورة العمل وفق أجندة سورية محضة تُعنى بخدمة السوريين وبناء دولة القانون
  • الإفراج عن الشيخ الزايدي في محافظة المهرة
  • طريقة عمل محشي البصل بمذاق احترافي .. اعرفي الخطوات
  • بعد حياة حافلة بالعلم والعطاء.. وفاة الشيخ صالح السقطي وكيل أوقاف سوهاج الأسبق
  • الرئيس اللبناني يمنح الراحل زياد الرحباني وسام الأرز الوطني
  • رغم أنف الحرب.. زراعة مليون فدان في مشروع الجزيرة
  • لجنة مهرجانات الأرز تتهم شخصا كان مع أحد النواب بالاعتداء على المنظمين
  • سعر الأرز الشعير اليوم الإثنين 28 يوليو 2025
  • بالطريقة الأصلية.. أسرار عمل دجاج المندي بالأرز المبهر