استشاري تغذية يُحذر من عدم تناول صفار البيض: يرفع الأنسولين في الجسم
تاريخ النشر: 23rd, October 2023 GMT
حذر الدكتور عماد فهمي، استشاري التغذية العلاجية، من تناول صفار البيض، إذ أكد على أنه يرفع الأنسولين في الجسم.
وأضاف "فهمي"، خلال حواره مع الإعلامية نور الصواف، ببرنامج "إنتي"، المذاع على فضائية "etc"، أن البعض يحصل على معلوماته الطبية من البلوجر أو غير المتخصصين بدلاً من الاعتماد على الأطباء، وهذا الأمر يؤدي إلى كوارث صحية، مشيرًا إلى أن أي نظام غذائي لا يُحاكي العقل فهو خطأ تمامًا.
وتابع "الله عز وجل خلق البيض بصفاره، ولكن بعض غير المتخصصين يُطالبون بتناول البياض دون الصفار، والعلم أثبت أن تناول البيض بدون صفار من شأنه أن يرفع الأنسولين بصورة مماثلة لتناول الخبز"، معقبًا: "اللي بيطالب بتناول بياض البيض فقط كأنه بيعدل على ربنا".
وأوضح أن البعض يطالب بتناول اللبن والزبادي خالي الدسم، وهذا الأمر غير صحي، ومن يعاني من الكوليسترول أو الدهون من الممكن أن يتناول الزبادي أو اللبن بالدسم، ولكن بدون إسراف، معقبًا: "أي حاجة مفيدة بقدر معين، وإذا زادت تصيب الإنسان بالضرر، البروتين مفيد جدًا، ولكن مع تناوله بزيادة يُصاب الإنسان بالنقرس".
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الدكتور عماد فهمي صفار البيض استشاري تغذية الأنسولين
إقرأ أيضاً:
تحذير صادم في العيد: مختص يكشف مخاطر قاتلة في أكل كبد الأضحية نيئة
كبدة نية (مواقع)
في تحذير طبي أثار اهتمام الكثيرين تزامناً مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، أطلق استشاري أمراض القلب وقسطرة الشرايين الدكتور خالد النمر ناقوس الخطر بشأن واحدة من العادات المتوارثة في بعض المجتمعات، وهي تناول كبد الأضحية نيئة فور الذبح.
وخلال مداخلة هاتفية مع برنامج "صباحكم عيد"، شدد الدكتور النمر على أن هذه العادة الشعبية – رغم ارتباطها بثقافة العيد عند البعض – تحمل مخاطر صحية جسيمة، لا يدركها كثيرون.
اقرأ أيضاً "ترامب" يفاجئ الصحافة برد صادم عن إيلون ماسك: ماذا قال؟ 7 يونيو، 2025 كارثة صحية في مطبخ العيد: ماذا يحدث إذا خزَّنت اللحوم داخل أكياس سوداء؟ 6 يونيو، 2025وقال النمر: "تناول الكبد أو أي عضو من الأضحية نيئًا قد يؤدي إلى انتقال طفيليات وبكتيريا خطيرة، بعضها قد يسبب التهابات مزمنة في الجسم، وقد تصل في بعض الحالات إلى أمراض يصعب علاجها على المدى البعيد."
وأشار إلى أن الكبد، تحديدًا، يُعد أحد أكثر الأعضاء عرضة لتراكم البكتيريا والطفيليات، لأنه العضو المسؤول عن تنقية السموم في الجسم، ما يجعله بيئة مثالية لتكاثر مسببات الأمراض في حال عدم طهيه جيدًا.
وزارة الصحة تحذر أيضًا
لم يقتصر التحذير على الدكتور النمر وحده، إذ أكد أن التوصية الرسمية من وزارة الصحة السعودية واضحة في هذا الشأن، وتنص على ضرورة تجنب تناول أي جزء من الذبيحة نيئًا، بما في ذلك الكبد، القلب، الطحال، أو حتى اللحوم.
وأضاف: "الحرارة وحدها هي القادرة على قتل الميكروبات، والطهي الجيد هو السبيل الوحيد لتحصين الجسم من هذه المخاطر".
مخاطر لا يستهان بها:
المتخصصون في الطب الوقائي يشيرون إلى أن من بين الطفيليات التي يمكن أن تنتقل عبر الكبد النيئ:
دودة الكبد (الفاشيولا)
الأميبا الطفيلية
بعض أنواع البكتيريا المعوية
السالمونيلا
التهاب الكبد الوبائي (في حالات نادرة)
ويمكن أن تؤدي هذه العدوى إلى أعراض حادة مثل القيء، الإسهال، آلام البطن، ارتفاع الحرارة، وفي حالات نادرة قد تؤدي إلى مضاعفات خطيرة، مثل فشل الكبد أو العدوى الجهازية (Sepsis).
العادات لا تبرر المخاطرة:
على الرغم من أن هذه الممارسة يُنظر إليها في بعض المناطق بوصفها "عادة" أو "طقسًا احتفاليًا"، إلا أن الأطباء يؤكدون أنها عادة خطيرة لا تبررها أي موروثات ثقافية.
فالعيد مناسبة للفرح، وليس للتجارب الغذائية التي قد تنتهي بكارثة صحية.
إجلاء جوي عاجل ينقذ حاجًا عراقيًا من أزمة قلبية حادة