استشاري تغذية تحذر من نوع بطاطس.. قد يسبب الإصابة بالتسمم
تاريخ النشر: 28th, October 2023 GMT
«ماما أنا عايز بطاطس مقلية»، من أشهر العبارات التي تسمعها الأمهات من أطفالهن في أثناء طهي الطعام، إذ يُقبل الصغار على تناول وجبتهم المفضلة أو شرائها بالإضافة إلى الأطباق الأساسية التي تعدها أمهاتهم، لكن هناك شيء إذا لاحظته ربة المنزل على البطاطس المقلية ينبغي عدم تناولها تجنبًا لحدوث مشكلات صحية.
الدكتور نهلة عبد الوهاب، استشاري التغذية العلاجية، شرحت في حديثها لـ«الوطن»، أنّ البطاطس المقلية التي يكون بها بقع سوداء، تعني أنها غير صالحة للأكل وليست محترقة كما يظن البعض، إذ تكون متعفنة، وقد يسبب تناولها الإصابة بالتسمم الكبدي، ومع الوقت تسبب خلايا سرطانية في الجسم.
وأوضحت استشاري التغذية العلاجية، أنّ البقع السوداء موجودة في البطاطس قبل قليها، وقد يكون العفن ناجمًا عن عدوى بكتيرية تؤثر على البطاطس، وينتج عنها اللون الأسود، لذا ينبغي مراقبتها قبل تناولها منعًا للإصابة بالأضرار الصحية.
«نهلة»: يجب عدم الإكثار من تناول البطاطس المقليةوأضافت «نهلة» أنه يُنصح بعدم تناول البطاطس المقلية إلا من الشركات الكبرى التي يوجد عليها رقابة من الدولة، إذ تكون أكثر صحة وأمان عند تناولها خاصة للأطفال، موضحة أنه يُفضل عدم الإكثار من تناولها واستبدالها بأصابع البطاطس المقلية في المنزل، كبديل للمواد الحافظة.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الشيبسي البطاطس جامعة كاليفورنيا السرطان البطاطس المقلیة
إقرأ أيضاً:
فوائد بذور البطيخ.. الكنز الصحي المتوارى
تعتبر بذور البطيخ من العناصر الغذائية القيمة والمفيدة التي غالباً ما يتم التخلي عنها عند تناول البطيخ. ومع ذلك، فإن هذه البذور تحتوي على فوائد صحية مذهلة يجب النظر إليها. فهي ليست مجرد نفايات، بل تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة التي يمكن أن تساهم في تعزيز صحتك ورفاهيتك العامة.
في هذا الدليل، سنلقي نظرة عميقة على فوائد بذور البطيخ وكيفية استخدامها بشكل فعال في النظام الغذائي اليومي. سنستكشف التركيب الغذائي لهذه البذور، ونتعرف على الفوائد الصحية المختلفة التي تقدمها، بالإضافة إلى طرق تناولها واستخدامها في الوصفات المختلفة.
مهما كانت عاداتك الغذائية، فإن اكتشاف الفوائد الصحية لبذور البطيخ قد يثري تجربتك الغذائية ويساهم في تحسين نمط حياتك الصحي.
1. غنية بالعناصر الغذائية: تحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية مثل البروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن.
2. تعزيز صحة القلب: تحتوي على الأحماض الدهنية الأساسية والمغذيات التي يمكن أن تدعم صحة القلب والأوعية الدموية.
3. دعم صحة الجهاز الهضمي: تحتوي على الألياف التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتساعد في تنظيم عملية الهضم.
4. مكافحة الالتهابات: تحتوي على مركبات تساعد في مكافحة الالتهابات وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
5. دعم صحة الجلد: يمكن أن تساعد الزيوت الطبيعية الموجودة في بذور البطيخ في ترطيب الجلد وتحسين مظهره.
من الجيد تناولها بشكل معتدل كجزء من نظام غذائي متوازن. ومع ذلك، يجب تناولها بحذر إذا كنت تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي، لأنها قد تكون صعبة الهضم لبعض الأشخاص.
رئيس الوزراء يهنئ شيخ الأزهر بعيد الأضحى المبارك