تحتل المكرونة البشاميل مكانة هامة وخاصة وسط الأطباق الرئيسية على مائدة الطعام، فهي من أفضل المأكولات المحببة لدى الكبار والصغار لذا تبدع الأمهات فيى تحضيرها بخطوات جديدة ومختلفة لتسعدهم بها.
ويمكنك اليوم أسعاد أفراد أسرتك بتحضير صنف مختلف من صينية المكرونة بالشاميل بخطوات جديدة ومختلفة بالتونة وقدميها على مائدة الغذاء.
المقادير
- لتحضير البشاميل :
حليب : 5 اكواب
دقيق : 5 ملاعق كبيرة
الزبدة : 300 غراماً
ملح : رشّة
الفلفل الأبيض : رشّة
فلفل أسود : رشّة
جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة
- مكرونة : 400 غراماً (بيني)
- التونا : علبتين (مصفّاة من الماء)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الذرة : 200 غم (مصفّاة من الماء)
- البازيلاء : 200 غم (مصفّاة من الماء)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة صغيرة
- جبن موزاريلا : 100 غراماً (مقطع شرائح)
طريقة التحضير
1. اسلقي المكرونة في قدر من الماء المملّح، وصفّيها ثمّ ضعيها في صينيّة فرن.
2. اقلي البصل بالزيت حتى يذبل، نكّهيه بالفلفل الأسود والملح ثم أضيفي التونة، البازلاء والذرة وحرّكي المكوّنات.
3. لتحضير صلصة البشاميل: حمّي الزبدة في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي الدقيق وحرّكيه بالمخفقة حتى يصبح لونه ذهبيّاً.
4. أضيفي الحليب تدريجيّاً مع الاستمرار بالتحريك إلى أن يتكاثف المزيج ويثخن.
5. نكّهي بالملح، جوزة الطيب، الفلفل الأبيض والفلفل الأسود.
6. اسكبي صلصة البشاميل فوق مزيج التونة والخضار وحرّكيها معها ثم اسكبيها فوق المكرونة المسلوقة.
7. ضعي شرائح جبنة الموزاريلا على الوجه واخبزي الصينية في الفرن المحمّى على حرارة 190 درجة مئوية لـ30 دقيقة.
8. أخرجي الصينية من الفرن وقدّميها ساخنة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: المكرونة الماكولات حليب دقيق الزبدة ملح الفلفل الأبيض فلفل أسود مكرونة ملعقة صغیرة من الماء
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير مكرونة بولونيز باللحم المفروم
استمتعي بتجربة الطعم الإيطالي الأصيل مع مكرونة بولونيز باللحم المفروم، حيث تمتزج المكرونة مع صلصة الطماطم الغنية والثوم والأعشاب الإيطالية.
المقادير
مكرونة : باكيت (مكرونة إسباغيتي مسلوقة ومصفّاة)
- لحم مفروم : نصف كيلو (طازج وقليل الدسم)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الأعشاب الإيطالية : ملعقة صغيرة (مجففة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- عصير طماطم : 4 حبات
- الثوم : 3 فصوص
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- الفلفل الحار : 1 حبة
طريقة تحضير مقادير مكرونة بولونيز
اخلطي عصير الطماطم والثوم في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم ضعي المزيج جانباً.
في مقلاة عميقة على النار، ضعي اللحم المفروم دون إضافة أي دهون، وقلّبي جيداً حتى يتغيّر لون اللحم بالكامل.
أضيفي البصل المفروم والفلفل الحار، ونكّهي بالأعشاب الإيطالية، ثم قلّبي جيداً.
اتركي المقلاة لحوالي 5 دقائق على نار متوسطة مع التقليب من وقت إلى آخر.
أضيفي مزيج عصير الطماطم والثوم، ومعجون الطماطم، ثم حرّكي جيداً.
هدّئي النار، واتركي الصلصة تطهى على نار هادئة لحوالي 20 دقيقة حتى تتسبك.
رشّي الملح، ثم ارفعي الصلصة عن النار.
ضعي المكرونة المسلوقة في طبق التقديم، ثم وزعي فوقها صلصة البولونيز، وقدميها ساخنة.
مصرع شاب صعقا بالكهرباء فى حوش عيسى بالبحيرة