على خطى المطاعم| حضري سلمون مشوي بالبرتقال
تاريخ النشر: 11th, December 2023 GMT
سمك سلمون من أنواع الأسماك الصحية، والتي تحتوي علي نسبة عالية من الأوميجا3 وبعض العناصر الآخرى الهامة لصحة الجسم، ولأن صوص البرتقال من أشهى الصوصات التي تعطي مذاق لذيذ ومميز للوصفة، نقدم لك طريقة عمل سلمون مشوي بالبرتقال.
المقادير
- البرتقال : 2 حبة (مقطع دوائر)
- البصل : 1 حبة (مفروم شرائح رفيعة)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة ونصف
- سلمون : 4 قطع (فيليه)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- برش ليمون : ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم : ملعقة صغيرة ونصف
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مجفف)
- عصير البرتقال : نصف كوب
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة ونصف
- العسل : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
1.
2. اخلطي الفلفل الأسود وبشر الليمون والثوم البودرة والبقدونس المجفف في طبق صغير.
3. ضعي البرتقال المقطع في طبق فرن لعمل قاعدة في الطبق.
4. وزعي فوق البرتقال البصل الشرائح ثم القليل من زيت الزيتون ونصف كمية البهارات والبقدونس.
5. أدخلي الطبق للفرن لمدة 25 دقيقة حتى يصبح البصل محمر وذهبي.
6. ازيلي الطبق من الفرن وزيدي حرارة الفرن ل 220 درجة.
7. ازيلي البصل والبرتقال المشوي لحواف الطبق وضعي قطع السلمون في منتصف الطبق وتبلي بباقي كمية البهارات.
8. اخلطي عصير البرتقال وعصير الليمون والعسل وأضيفي المزيج فوق السلمون.
9. أعيدي الطبق للفرن لمدة 15 دقيقة حتى ينضج السلمون.
10. قدميه ساخنا إلى جانب الأرز أو الخضار المشوية حسب الرغبة.
فوائد تناول سمك السلمون
يعالج اضطرابات المزاج
يعتبر سمك السلمون رائعًا لتعزيز الصحة العقلية ومكافحة الاكتئاب والقلق، وسمك السلمون غني بفيتامينات ب ، التي تساعد على تهدئة الجهاز العصبي وتعزيز كيمياء الدماغ الصحية وتوازن الهرمونات.
التحكم في الوزن
قد يساعدك تناول سمك السلمون بشكل متكرر على إنقاص الوزن والحفاظ عليه مثل الأطعمة الأخرى الغنية بالبروتين ، يساعد سمك السلمون في إدارة الهرمونات التي تتحكم في الشهية وتجعلك تشعر بالشبع. بالإضافة إلى أنها منخفضة السعرات الحرارية إلى حد ما وتحتوي حصة 3.5 أونصة من الصيد البري على 182 سعرة حرارية ، بينما تحتوي المزارع على 206 سعرة حرارية.
تشير الأبحاث إلى أن دهون أوميجا 3 الموجودة في السلمون والأسماك الدهنية الأخرى يمكن أن تقلل من دهون البطن لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن وتحسن من فقدان الوزن.
يحسن الذاكرة
تساعد الأسماك الدهنية الغنية بأحماض أوميجا3 الدهنية على زيادة حدة الدماغ وتحسين الاحتفاظ بالذاكرة ومن المعروف أيضًا أنه يقلل من خطر الإصابة بالخرف وفقدان الوظائف العقلية.
هام لصحة الجلد
تناول سمك السلمون كجزء من نظامك الغذائي المنتظم قد يمنحك بشرة مشرقة حيث أن الأحماض الدهنية الأساسية الموجودة في سمك السلمون تشجع بشرتك على الاحتفاظ بالمياه، مما يجعلها ناعمة ونضرة وشابة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: سلمون سمك سلمون سلمون سمك ملعقة کبیرة سمک السلمون
إقرأ أيضاً:
بخطوات بسيطة.. طريقة عمل البان كيك في المنزل
يعتبر البان كيك من الحلويات المفضلة عند الكبار والصغار بسبب مذاقة الشهي واللذيذ، لذا يبحث الكثير من الأشخاص عن طريقة تحضير البان كيك في المنزل لضمان جودته ونظافته.
وتوفر « الأسبوع » لزوارها ومتابعيها كل ما يخص طريقة عمل البان كيك، وذلك من خلال خدمة إخبارية شاملة يقدمها الموقع على مدار اليوم.
طريقة عمل البان كيك: مقادير البان كيك:1 -3/4 كوب من الدقيق.
2-كوب واحد من الحليب.
3-عدد 3 ملاعق من الزبدة الذائبة.
4-ملعقة بيكنج بودر صغيرة.
5-عدد 2 بيضة.
6-ملعقة كبيرة من السكر.
7-ملعقة صغيرة من الفانيليا.
8-نصف ملعقة ملح صغيرة.
1-في وعاء، يخلط الدقيق مع البيكينج بودر، السكر والملح معاً.
2-في وعاء أخر، يخفق البيض مع الحليب والفانيليا.
3-يخلط مزيج البيض على خليط الدقيق جيداً وتضاف الزبدة.
4-نسخن مقلاة ونضع فيها القليل من الزبدة او السمن، نصب مقدرا فنجان في المقلاة وتترك لتتحمر من الأسفل وتقلب، تكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
ما هي أسباب عدم انتفاخ البان كيك؟التحريك الزائد يجعل العجينة ثقيلة ويمنعها من الانتفاخ يجب مزج المكونات برفق حتى تتجانس فقط ونترك بعض الكتل البسيطة، فهذا يساعد على تكوين قوام هش وخفيف. ترك العجينة لترتاح 10-15 دقيقة يسمح للبيكنج بودر بالعمل ويجعل البان كيك أكثر انتفاخًا، لذا لا تتسرعي في طهيه فور الخلط.
اقرأ أيضاًوجبة سريعة وسهلة.. طريقة عمل البان كيك بدون حليب
«سهلة وبسيطة».. طريقة عمل ألبان كيك المحشي بالشيكولاته
طريقة عمل البان كيك الأمريكي.. بمكونات بسيطة
بالتعاون مع الملحن أحمد زعيم.. آدم البنا يطرح أغنية بتاع الصبر