اليوم العالمي للكباب.. تعرف على الأصل التاريخي للوجبة الشهيرة وأشهر طرق تقديمها وطريقة التحضير
تاريخ النشر: 14th, July 2023 GMT
شاهد المقال التالي من صحافة اليمن عن اليوم العالمي للكباب تعرف على الأصل التاريخي للوجبة الشهيرة وأشهر طرق تقديمها وطريقة التحضير، تعتبر وجبة الكباب من الوجبات الشهيرة حول العالم، والمحبوبة من الكثير من الأشخاص وتقدم بجانب وجبات غذائية أخرى مثل المكرونة أو الأرز بكافة .،بحسب ما نشر المشهد اليمني، تستمر تغطيتنا حيث نتابع معكم تفاصيل ومعلومات اليوم العالمي للكباب.
تعتبر وجبة الكباب من الوجبات الشهيرة حول العالم، والمحبوبة من الكثير من الأشخاص وتقدم بجانب وجبات غذائية أخرى مثل المكرونة أو الأرز بكافة أنواعه، مع السلطات بمختلف أنواعها، ويفضل البعض تحضيرها والبعض الآخر يفضل شرائها من أحد المطاعم المشهورة بها، وبمناسبة اليوم العالمي للكباب، الموافق الجمعة الثانية من شهر يوليو كما أشار موقع " daysoftheyear"، نستعرض في هذا التقرير، الأصل التاريخى لوجبة الكباب، وفقاً لما ذكره موقع " royalnawaab".
ماهو الأصل التاريخى لوجبة الكباب؟
تعنى "كباب" "تحميص" ولكن يمكن أيضًا الإشارة إليها على أنها فطيرة لحم ممزوجة بالتوابل، يُعتقد أن الوجبة أبتكرت في تركيا حيث اعتاد الجنود على شواء قطع من الحيوانات بعد اصطيادها وغرس سيوفهم فيها ووضعها على النيران، وهذه الرواية ذكرت في كتاب Kyssa-I Yusuf في عام 1377 وهو الآن أقدم مصدر معروف والذى ذكر الكباب كعنصر غذائي.
ويتم تحضير الكباب في جميع أنحاء العالم ويقدم بجانب أطباق مختلفة من الطعام مثل الأرز والسلطة ، لكن الشكل الأكثر شيوعًا للكباب في المملكة المتحدة يتم تقديمه مع أشكال مختلفة من الخبز.
ويقدم الكباب بأشكال مختلفة حيث يحضر الكباب من لحم الضأن المشوي ، ويقدم بطريقة أخرى على طريقة شيبرد. وفي السعودية، تعتبر وجبة شيش الكباب أو اللحم المشوي جزء أساسي من النظام الغذائي للكثير من الأشخاص، ويحضر الشيش من لحم الضأن المتبل مربوط بسيخ معدني ذو نصل رباعي الجوانب ويوضع بشكل مسطح على الشواية.
وتختلف تقنيات نقع اللحم من دولة لأخرى ولكن بشكل أساسى تتكون من مزيج من عصير الليمون وزيت الزيتون وكذلك الحليب وعصير البصل والقرفة والمردقوش البري وكذلك عصير الطماطم والتوابل.
و يتميز الكباب بنكهته الحارة في المطبخ الباكستاني حيث يحضر بمحموعة من التوابل الحارة، وتشتهر بتقديمه العديد من المطاعم هناك.
فيما يلي، وصفة لتحضير "الكباب اليمني"، بحسب "مطبخ سيدتي":
المكونات:
- لحم مفروم : 300 غراماً (ناعم)- الفلفل الحار : 1 حبة- الجزر : 1 حبة- البصل : 2 حبة- طماطم : 2 حبة- الثوم : فصّان- الزيت : كوب (للقلي)- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة- خس : حسب الرغبة (أوراق)- فلفل أسود : ملعقة صغيرة- الكمون : ملعقة صغيرة- ملح : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:قطّعي البصل، وقطّعي الخس بشكل طولي.قطّعي الجزر مكعبات متوسطة ثم قطّعي الطماطم أنصاف.في وعاء عميق ضعي اللحم المفروم.أضيفي ½ كمية البصل.أضيفي ملعقتي بقدونس مفروم وملعقتي كزبرة مفرومة، وعليهم الثوم المفروم وزيت الزيتون مع ½ ملعقة من الكمون، ½ ملعقة ملح و ½ ملعقة فلفل أسود.قومي بالعجن جيداً.ادهني يدك بالزيت وشكّلي عجينة الكباب على هيئة كرات.في الخلاط الكهربائي ضعي الطماطم، الفلفل الحار، فصين ثوم، ½ ملعقة ملح و ½ ملعقة كمون وقومي بخلطهم جيداً.اسكبي الخليط السابق على الخس ثم أضيفي عليهم البصل والجزر وقومي بالتقليب.في مقلاة على النار سخّني الزيت وقلّي كرات الكباب وبعد نضجها ارفعيها من على النار.قدّميها مع الخبز.
المصدر: صحافة العرب
كلمات دلالية: موعد عاجل الدولار الامريكي اليوم اسعار الذهب اسعار النفط مباريات اليوم جدول ترتيب حالة الطقس
إقرأ أيضاً:
تعرف على توقيتات الصلاة فى أسوان.. اليوم
ينشر “صدى البلد”، توقيتات الصلاة في أسوان اليوم السبت الموافق 5/7/2025 ، إذ يبحث عنها الكثير من المواطنين.
ونبرز توقيتات الصلاة اليوم السبت الموافق 5/7/2025 فى أسوان، على النحو التالي: -
موعد أذان الفجر: يرفع فى تمام الساعة 4:30 صباحاً.
- موعد الشروق: فى تمام الساعة 6:04 صباحاً.
- موعد أذان الظهر: يرفع فى تمام الساعة 12:53 ظهراً.
- موعد أذان العصر: يرفع فى تمام الساعة 4:13 عصراً.
- موعد أذان المغرب: يرفع فى تمام الساعة 7:40 مساءً.
- موعد أذان العشاء: يرفع فى تمام الساعة 9:05 مساءً.
توقيتات الصلاةوتشهد المساجد على مستوى محافظة أسوان توافد عدد كبير من الأهالي فئة كبار السن لتآدية الصلاة في المساجد، حيث يحرص العديد منهم على كسب ثواب صلاة الجماعة تأدية كل صلاة في أوقاتها بالمسجد.
وتتعدد المساجد الكبرى فى أسوان والتي تكون قبلة الأهالي لتأدية صلواتهم نظرًا لتواجدها فى موقع مميز وسط المدينة، والتى من أبرزها مسجد الحاج حسن ويقع وسط السوق، لذلك يحرص جميع المارة وأصحاب المحال بالسوق التوفد لتأدية الصلاة فيه، بالإضافة إلى زيارة الضريح المتواجد بجوار المسجد مباشرة، حيث يفضل الأهالي المرور عليه لقراءة الفاتحة والجلوس فيه لقراء القرأن وسط أجواء روحانية.
وضمن المساجد أيضًا، مسجد النصر ويقع على شارع كورنيش النيل، ومنصور حمادة بشارع عباس فريد، والمسجد الجامع أول مدينة أسوان ويجاوره كتلة سكنية كبيره لذلك يتوافد علي تأدية الصلاة فيه العديد من الأهالي ولكن تتزايد الأعداد مع صلاة الجمعة نظرًا لانه عطلة رسمية بجانب الأعياد.
فيما إستقبل اللواء دكتور إسماعيل كمال محافظ أسوان بيتر موليما سفير دولة هولندا الصديقة فى مصر ، وذلك فى حضور المهندس عمرو لاشين نائب المحافظ ، ونيللى دارج مستشار الشئون الثقافية بالسفارة ، والمهندسة دينا إبراهيم مدير وحدة التعاون الدولى.
نشرة التوك شو| توجيه رئاسي عاجل للحكومة بشأن الطريق الإقليمي