“البكيلة” سيدة موائد الضيافة في منطقة الجوف

المناطق_واس

أعاد إعلان هيئة فنون الطهي للأطباق المناطقية اختيار البكيلة ضمن مبادرة “روايات الأطباق الوطنية وأطباق المناطق” إلى الواجهة، وهي طبق رئيسي في الضيافة بمنطقة الجوف يتكون من التمر ونبات السمح، ويقدم مع القهوة السعودية في مختلف المواسم، ويكثر الطلب عليه خلال فصل الشتاء لما له من عناصر غذائية تمد الجسم بالطاقة والدفء.

ويصف المهتم في إنتاج التمور عبدالسلام الجنيدي, البكيلة أنها أبرز مكونات الضيافة بمنطقة الجوف، حيث تنتج من نبات السمح الذي يتم جمعه من المناطق البرية قرب محافظة طبرجل بعد موسم الأمطار، ويتم استخراجه عبر ترك حبوبه في الماء لمدة تزيد عن 15 ساعة، ثم يجمع منه الحبوب التي يتم طحنها وتحضيرها للعجن مع التمر.

أخبار قد تهمك داكار السعودية : “الراجحي” يتمسّك بصدارة السيارات.. و “ساينز” يواصل الملاحقة 9 يناير 2024 - 9:50 مساءً الجوازات .. تطوير مستمر للكوادر البشرية في المنافذ الدولية 9 يناير 2024 - 9:38 مساءً

وحول طريقة إعداد البكيلة، بيّن الجنيدي أنه يتم التركيز على استخدام تمر حلوة الجوف ونزع النوى منه، وعجنه مع السمح لينتج منه معجون البكيلة، فيما يتم إضافة مكونات مختلفة حسب الرغبة، منها زيت الزيتون والسمن البري.

وتتصدر البكيلة مبيعات التمور في منطقة الجوف خلال فصل الشتاء لما لها من شعبية واسعة وما تحمله من عناصر غذائية مميزة خلال فصل الشتاء، فيما يتم إنتاجها عبر العديد من الحرفيين المهتمين في هذا المجال من الرجال والسيدات وتسويقها في المتاجر المتنوعة داخل المنطقة.

9 يناير 2024 - 9:54 مساءً شاركها فيسبوك X لينكدإن ماسنجر ماسنجر أقرأ التالي أبرز المواد9 يناير 2024 - 9:34 مساءًالأخضر يتعادل سلبياً مع فلسطين ودياً استعداداً لكأس آسيا أبرز المواد9 يناير 2024 - 9:31 مساءًضيوف برنامج خادم الحرمين الشريفين يشيدون برؤية المملكة والخدمات التي تقدمها في خدمة قاصدي الحرمين الشريفين أبرز المواد9 يناير 2024 - 9:25 مساءًالدفاع المدني يستعرض “بوابة سلامة” بجناح وزارة الداخلية في “مؤتمر ومعرض خدمات الحج والعمرة” بجدة أبرز المواد9 يناير 2024 - 9:17 مساءًإصابة 53 شخصاً إثر انفجار مصنع للمستحضرات الطبية غرب طهران أبرز المواد9 يناير 2024 - 9:16 مساءًوزارة الداخلية تستعرض مبادرة “طريق مكة” في “مؤتمر ومعرض خدمات الحج والعمرة” بمحافظة جدة9 يناير 2024 - 9:34 مساءًالأخضر يتعادل سلبياً مع فلسطين ودياً استعداداً لكأس آسيا9 يناير 2024 - 9:31 مساءًضيوف برنامج خادم الحرمين الشريفين يشيدون برؤية المملكة والخدمات التي تقدمها في خدمة قاصدي الحرمين الشريفين9 يناير 2024 - 9:25 مساءًالدفاع المدني يستعرض “بوابة سلامة” بجناح وزارة الداخلية في “مؤتمر ومعرض خدمات الحج والعمرة” بجدة9 يناير 2024 - 9:17 مساءًإصابة 53 شخصاً إثر انفجار مصنع للمستحضرات الطبية غرب طهران9 يناير 2024 - 9:16 مساءًوزارة الداخلية تستعرض مبادرة “طريق مكة” في “مؤتمر ومعرض خدمات الحج والعمرة” بمحافظة جدة داكار السعودية : "الراجحي" يتمسّك بصدارة السيارات.. و "ساينز" يواصل الملاحقة تابعنا على تويتـــــرTweets by AlMnatiq تابعنا على فيسبوك تابعنا على فيسبوكالأكثر مشاهدة الفوائد الاجتماعية للإسكان التعاوني 4 أغسطس 2022 - 11:10 مساءً بث مباشر مباراة الهلال وريال مدريد بكأس العالم للأندية 11 فبراير 2023 - 1:45 مساءً اليوم.. “حساب المواطن” يبدأ في صرف مستحقات المستفيدين من الدعم لدفعة يناير الجاري 10 يناير 2023 - 8:12 صباحًا جميع الحقوق محفوظة لجوال وصحيفة المناطق © حقوق النشر 2024   |   تطوير سيكيور هوست | مُستضاف بفخر لدى سيكيورهوستفيسبوكXيوتيوبانستقرامواتساب فيسبوك X ماسنجر ماسنجر واتساب تيلقرام زر الذهاب إلى الأعلى إغلاق البحث عن: فيسبوكXيوتيوبانستقرامواتساب إغلاق بحث عن إغلاق بحث عن

المصدر: صحيفة المناطق السعودية