على الطريقة الفلسطينية.. خطوات عمل كفتة السمك

يتميز المطبخ الفلسطيني بالتوابل الخاصة به والتي تعطى للطعام رائحة ومذاق مختلف عن غيره، وفي المطبخ الفلسطيني تختلف طرق تحضير الأكلات الشهية، ومنها كفتة السمك.

طريقة عمل كفتة السمك من المطبخ الفلسطيني

وتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص طريقة عمل كفتة السمك من المطبخ الفلسطيني ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنـــــــــا.

كفتة السمك الفلسطينيةمكونات كفتة السمك

- 6 ملاعق زيت زيتون.

- كوب بصل أحمر كبير مقطع إلى مكعبات.

- كوب بصل أبيض كبير مقطع إلى مكعبات.

- 6 فصوص ثوم مفروم.

- كيلو ونصف سمك فيليه من أي النوع المفضل لديك.

- 2 فلفل أحمر.

- 3/4 كوب بقدونس مفروم.

- 3/4 كوب شبت مفروم بالإضافة إلى القليل من الأغصان للتزيين.

- 1 ليمونة ثم تقطع إلى 6 شرائح.

- 2 ملعقة صغيرة قشر ليمون.

- بيضة كبيرة.

- 2 ملعقة صغيرة من بهارات السمك.

- ملعقة كبيرة سماق.

- ملعقة صغيرة ملح.

- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

- 2/3 كوب زبادي.

- 2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون.

- 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.

- 2 ملعقة صغيرة كركم.

- 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة أو حلوة.

- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

كفتة السمك الفلسطينيةطريقة تحضير كفتة السمك

-ضعي 3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.

- عندما يسخن أضيفي البصل واطهيه مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي لمدة 8-10 دقائق.

- أضيفي الثوم واطهيه لمدة 3 دقائق أخرى.

- اطحني قطع السمك عدة مرات حتى تتفتت في المطحانة.

- ويضاف إليه خليط البصل المبرد، والفلفل الحار المفروم، والأعشاب، وقشر الليمون، والبيض، والتوابل التي تم ذكرها.

-باستخدام بيديك، قومي بتشكيل الخليط إلى كرات صغيرة.

-ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة وضعيها على نار متوسطة إلى عالية.

- عندما تسخن، أضيفي الكفتة وحمريها في كل مكان على دفعات من 2 أو 3 واقليها لمدة 4 دقائق تقريبًا، مع التقليب بين الحين والآخر.

- ننقلها إلى صينية خبز مبطنة بورق الخبز ونضعها في الفرن لمدة 4 أو 5 دقائق.

- حتى تنضج تمامًا نخرجها من الفرن ونتركها جانباً لمدة 5 دقائق حتى تبرد قليلاً.

-للتقديم، وزعي الزبادي بالتساوي على الطبق ثم ضعي فوق كل منها 3-4 كرات ورشي الكفتة بالسماق، وغصن الشبت، وشرائح الفلفل الحار، و رشي آخر ملعقة كبيرة من الزيت فوقها وقدميها مع شرائح الليمون.

اقرأ أيضاًبخطوات بسيطة.. طريقة عمل الهوت شوكليت

بالبقهوة والبرتقال.. طريقة عمل كيكة الحليب الساخن في المنزل

طريقة عمل كباب الحلة بالصوص البني

المصدر: الأسبوع