يورونيوز : شاهد: "وجبة الذباب".. بديل يجري تطويره في فرنسا لإطعام الأسماك
تاريخ النشر: 20th, July 2023 GMT
صحافة العرب - العالم : ننشر لكم شاهد شاهد وجبة الذباب بديل يجري تطويره في فرنسا لإطعام الأسماك، التالي وكان بدايه ما تم نشره هي في مستودع ليس بعيداً عن باريس، تلد ذبابة من نوع الجندي الأسود يرقات تُبرش وتُطحن وتُستخدم لإطعام سمك السلمون والروبيان، ويأمل مصنع .، والان مشاهدة التفاصيل.
شاهد: "وجبة الذباب".. بديل يجري تطويره في فرنسا...
في مستودع ليس بعيداً عن باريس، تلد ذبابة من نوع الجندي الأسود يرقات تُبرش وتُطحن وتُستخدم لإطعام سمك السلمون والروبيان، ويأمل مصنع "أغرونوتريس" في جعل هذا مستقبل طعام الأسماك، إذ يمكن إنتاج 5000 طن منها من بروتين الحشرات سنوياً.
يربي مصنع بمنطقة أردين الفرنسية ذباباً من نوع الجندي الأسود، يحوّل النفايات الزراعية إلى بروتينات تُستخدم لإطعام الحيوانات الأليفة وخصوصاً الأسماك المستزرعة، في سوق تشهد ازدهاراً في جميع أنحاء العالم بفعل الازدياد المتسارع في الطلب.
يوضح رافاييل سميا، مدير مصنع "أغرونوتريس" في بلدة ريتل، الذي سيطلق أولى كمياته من طحين الحشرات هذا الصيف ويسعى لإنتاج 5000 طن منها في عام 2024، أن "نمو تربية الأحياء المائية هائل، ما يعني أننا بحاجة إلى المواد الخام لتغذية مزارع التربية هذه".
وقد أعلنت الشركة الأسبوع الماضي عن إنشاء مصنع ثان في ريتل، سيبدأ العمل فيه العام المقبل، لتحويل "أكثر من 280 ألف طن" من المخلفات العضوية إلى "30 ألف طن من الدقيق"، من دون تحديد في أي تاريخ أو مبلغ الاستثمار.
تناقض بيئيبموجب التغييرات الأخيرة في القواعد الأوروبية، يمكن أن يأتي أكثر من 5% من الأسماك المستهلكة في الاتحاد الأوروبي من مزارع تستخدم البروتينات القائمة على الحشرات بحلول عام 2030، وفق تقديرات مجموعة الضغط المؤيدة لاستخدام دقيق الحشرات في بروكسل.
وجبات الأسماك المستزرعة الموجودة حالياً مصنوعة جزئياً من الأسماك البرية. وتندد منظمات غير حكومية دولية منذ سنوات بهذا التناقض الذي يحمّلونه مسؤولية الصيد الجائر، مع عواقب وخيمة على النظم البيئية وسلسلة الغذاء البحرية وسبل عيش السكان المحليين.
لذلك، تمثل وجبة الحشرات بديلاً يجري تطويره في فرنسا من ثلاثة لاعبين دخلوا الآن مرحلة التصنيع: وهي "إنسكت" Ynsect و"إينوفافيد" Innovafeed و"أغرونوتريس" Agronutris التي جمعت 100 مليون يورو في عام 2021 ووقعت أخيراً عقداً بقيمة "عشرات ملايين اليورو" مع "بيومار".
وقد قررت هذه الشركة الدنماركية، الرائدة عالمياً في تصنيع أعلاف الأسماك المستزرعة والسلمون على وجه الخصوص، الاستثمار في هذا المشروع. وتقول مديرة التسويق في "بيومار" كاترين بريار :"لا مصلحة في إطعام الأسماك بأسماك يمكن أن يأكلها الإنسان مباشرة" أو "بفول الصويا" الذي يتم استيراده على نطاق واسع وتسهم زراعته المكثفة في تمدد إزالة الغابات.
من 100 غ إلى طنفي ريتل، داخل وعاء شفاف، ثمة ما يشبه الآلاف من بذور السميد، ويقول سيدريك أوريول، المشارك في تأسيس "أغرونوتريس"، "هذه يرقات قد فقست للتو. اليوم، تزن 15 ميكروغراماً، وسوف يتضاعف هذا الوزن عشرة آلاف مرة في أسبوعين فقط. لذا فإن 100 غرام من اليرقات ستصبح طناً من اليرقات في أسبوعين".
تُعدّ سرعة نمو يرقات ذبابة الجندي الأسود أحد الأسباب التي دفعت الشركة إلى اختيار هذه الأنواع غير الغازية والمعروفة باسم ملكة التسميد. كان هذا الاختيار، بالإضافة إلى وصفة العجين أو الظروف المثلى لتسويق الإنتاج، موضوع 12 عاماً من البحث في مختبر في تولوز، بحسب الشركة.
بعد أسبوعين من النمو، تُسحق 98% من اليرقات لصنع البروتينات، فيما يتم الاحتفاظ بـ2% لاستخدامها في عملية التكاثر.
داخل أحد الأقفاص، حيث يتحرك الذباب البالغ، يوضح أنطوان ريبويس معتمراً قبعة مغطاة بالحشرات، أن "النشاط الرئيسي هنا هو وضع البيض، والهدف يكمن في استعادة أكبر عدد ممكن من البيض". ويمكن أن تضع ذبابة الجندي الأسود ما بين 600 إلى 1000 بيضة في حياتها القصيرة البالغة أسبوعين.
سماد للزراعةاستخدام آخر مرتبط بتربية الذباب يتمثل في خليط من فضلات هذه الحشرات يُعرف باسم الـ"فراس"، يُعتبر سماداً ممتازاً للزراعة. وترمي الشركة إلى إنتاج حوالي 16 ألف طن بسرعة.
أما استخدام هذه المخلفات لتصنيع أغذية بشرية فليس متوقعاً في وقت قريب. ويلفت رافاييل سميا، مدير المصنع، إلى أن "الأمر سيستغرق وقتاً، لكنّ الجهات الفاعلة في فرع الحشرات ستكون غداً في موقع متقدم على صعيد تصنيع الأغذية البشرية".
المصدر: صحافة العرب
كلمات دلالية: موعد عاجل الدولار الامريكي اليوم اسعار الذهب اسعار النفط مباريات اليوم جدول ترتيب حالة الطقس
إقرأ أيضاً:
كنز غذائي: فوائد مذهلة للزبيب الأسود المنقوع
أميرة خالد
يُعد الزبيب الأسود من أغنى الفواكه المجففة بالعناصر الغذائية، لاحتوائه على مزيج من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، إلى جانب السكريات الطبيعية مثل الغلوكوز والفركتوز التي توفر طاقة فورية للجسم.
وبحسب ما نشرته صحيفة Times of India، ينصح الخبراء بنقعه طوال الليل قبل تناوله، لما له من فوائد صحية واسعة النطاق.
يُساهم الزبيب الأسود المنقوع في تقليل الالتهابات بفضل مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها مثل البوليفينول والفلافونويد، والتي تعمل على محاربة الجذور الحرة وتقليل الإجهاد التأكسدي، مما يقلل من فرص الإصابة بأمراض مزمنة مثل القلب والسرطان.
كما يساهم في تحسين صحة القلب من خلال تعزيز الدورة الدموية وخفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول، ما يقلل من خطر النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
وعلى مستوى الهضم، فإن الألياف الموجودة في الزبيب الأسود تساعد على تحسين حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك، كما تساهم السكريات الطبيعية فيه في تزويد الجسم بطاقة سريعة وتخفيف اضطرابات الجهاز الهضمي.
أما بالنسبة لصحة العظام، فإن احتواءه على الكالسيوم والماغنيسيوم يجعله مفيدًا في تقوية العظام والوقاية من الهشاشة، لا سيما مع التقدم في السن.
ويُعد الزبيب الأسود أيضًا مصدرًا جيدًا للحديد، مما يعزز إنتاج خلايا الدم الحمراء ويساعد في الوقاية من فقر الدم وأعراضه مثل التعب والضعف.
بالإضافة إلى ذلك، فإن الفيتامينات مثل C وB6 والزنك الموجودة فيه تلعب دورًا مهمًا في دعم جهاز المناعة والوقاية من العدوى.
تناول الزبيب الأسود المنقوع بشكل منتظم يمكن أن يساعد على تقوية جهاز المناعة وتقليل خطر الإصابة بالأمراض.
شاهد | الرئيس الإماراتي يستقبل ترامب في قصر الوطن بأبوظبي