وداعًا للمحلات.. اصنعي بلح الشام بأحلى طعم من البيت بخطوات سهلة وبسيطة
تاريخ النشر: 24th, February 2024 GMT
حلوى بلح الشام من ألذ الحلويات، تلك الحلوى العربية الشهيرة التي تجمع بين المذاق اللذيذ والملمس المميز تعتبر خيارًا رائعًا للحلويات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، يتميز بلح الشام بطعمه المقرمش من الخارج والطري من الداخل، ويتم تقديمه مع الشربات المحلى، في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة تحضير بلح الشام بخطوات سهلة ونصائح لضمان نجاح تحضيره.
كوب ونصف من الدقيق.
نصف كوب من النشا.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من الملح.
كوب من الماء.
نصف كوب من الزبدة.
بيضتان.
فانيليا.
طريقة عمل بلح الشام
في وعاء كبير اخلطي الدقيق والنشا والسكر والملح.
في قدر على النار سخني الماء والزبدة حتى يذوب السكر.
أضيفي خليط الدقيق والنشا إلى الماء والزبدة الساخنة وقلبي باستمرار حتى يصبح المزيج متجانسًا.
اتركي القدر جانبًا ليبرد المزيج.
أضيفي البيض إلى المزيج واخلطي جيدًا.
أضيفي الفانيليا وقلبي المزيج.
سخني الزيت في قدر على النار.
ضعي العجينة في كيس حلواني وشكّليها على شكل أصابع أو دوائر.
قلّبي قطع بلح الشام في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية.
أخرجي القطع من الزيت وضعيها في الشربات البارد.
نصائح مهمة أثناء تحضير بلح الشام
للحصول على عجينة مقرمشة، لا تفرطي في إضافة البيض.
إذا كانت العجينة سائلة جدًا أضيفي القليل من الدقيق.
إذا كانت العجينة جافة جدًا، أضيفي القليل من الماء.
تأكدي من سخونة الزيت قبل وضع قطع بلح الشام لضمان الحصول على لون ذهبي جميل.
قلبي قطع بلح الشام باستمرار أثناء القلي.
أفكار لتقديم بلح الشام
يمكن تقديمه مع الشربات أو بمشاركة مكملات مثل الفستق الحلبي أو اللوز.
جربي تقديمه مع الكريمة أو الآيس كريم.
أضيفي نكهات إضافية إلى العجينة مثل الفانيليا أو القرفة أو الشوكولاتة لتحسين التجربة الذوقية.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: بلح الشام
إقرأ أيضاً:
ما يمكنك أن تعرفه عن البلاستيك الدقيق ومخاطره
يقول العلماء إن فهم كيفية تأثير الجزيئات البلاستيكية الدقيقة على صحة الإنسان قد يستغرق سنوات، لكننا نعلم أنه عُثر عليها في أعماق خندق ماريانا وحتى مرتفعات جبل إيفرست، أي في أعمق نقطة وأعلاها على الأرض، كما بات ثابتا أن البلاستيك يتراكم في أجسامنا، ويسبب أمراضا عديدة.
يقول ريتشارد تومسون، عالم الأحياء البحرية بجامعة بليموث، الذي وضع مصطلح "البلاستيك الدقيق" في بحث نُشر عام 2004 إن "الهواء الذي نتنفسه، والماء الذي نشربه، والطعام الذي نتناوله كله يحتوي على جزيئات البلاستيك نحن معرضون لها".
اقرأ أيضا list of 4 itemslist 1 of 4دراسة: 13% من وفيات القلب ناجمة عن مركبات بلاستيكيةlist 2 of 4تلوث التربة "قاتل صامت" في نظامنا البيئيlist 3 of 4الهند تفرض قيودا على واردات الملابس والأغذية من بنغلاديشlist 4 of 4دراسة: تلوث البلاستيك يؤثر على ذاكرة النحل وعسلهend of listيُعرّف العلماء عادة "البلاستيك الدقيق" بأنه قطع يقل طولها عن 5 مليمترات. أما "النانوبلاستيك" فيقل طوله عن ميكرومتر واحد، فهو الأصغر حجما والأكثر عرضة لدخول دمنا وأنسجتنا.
وقال جيفري فارنر، الأستاذ المساعد في الهندسة المدنية والبيئية في كلية الهندسة بجامعة فلوريدا لصحيفة نيويورك تايمز، إن المواد البلاستيكية الدقيقة تأتي في الغالب من البلاستيك الأكبر حجما، والذي يتحلل مع الاستخدام أو عندما لا يتم التخلص منه بشكل صحيح.
ويستخدم أكثر من ثلث البلاستيك المُنتَج اليوم للتغليف، بما في ذلك المنتجات ذات الاستخدام الواحد، مثل الأكياس وحاويات وعلب الطعام، التي ينتهي بها المطاف في الغالب كنفايات.
إعلانويتعرض الكيس أو الزجاجة البلاستيكية المهملة التي تصل إلى المحيط أو الشاطئ للأشعة فوق البنفسجية والحرارة وتآكل الرمال، ومن هناك، ستتحلل إلى كميات هائلة من البلاستيك الدقيق والنانوي.
تنتهي هذه المواد البلاستيكية الدقيقة والنانوية في الهواء والتربة والماء والغذاء، ومن ثم تنتقل إلينا. فعلى سبيل المثال، يُنتج تآكل إطارات السيارات على الطرقات مليارات الجزيئات التي تُلوث الهواء والماء.
وتنتهي المواد البلاستيكية الدقيقة المُرشحة من مياه الصرف الصحي في الحمأة التي تُستخدم بعد ذلك كسماد. وتجد عشرات ملايين الأطنان البلاستيكية طريقها إلى البحيرات والمحيطات، حيث تتحلل بمرور الوقت.
ويتنفس البشر هذه الجسيمات ويبتلعونها. وتشير بعض الأبحاث إلى أن النباتات تمتصها مباشرة من التربة وتدمجها في جذورها، كما أن الجسيمات البلاستيكية الدقيقة أكثر شيوعا في الأطعمة عالية المعالجة، ربما بسبب التلوث الناتج عن آلات المعالجة المستعملة أو حتى ملابس العمال.
وتقول تريسي وودروف، مديرة برنامج الصحة الإنجابية والبيئة في جامعة كاليفورنيا، إن فهم العلماء لإمكانية اختراق البلاستيك الدقيق للجلد وكيفية حدوث ذلك محدود. لكن بعض الأدلة تشير إلى أننا نستطيع امتصاص البلاستيك الدقيق، والمواد الكيميائية الضارة الموجودة فيه من منتجات العناية الشخصية مثل مستحضرات التجميل ومن ملابسنا التي تتساقط أليافها مع تحركنا.
كما تشير الأبحاث إلى أن أجسامنا تتخلص من بعض هذه الجسيمات البلاستيكية الدقيقة، وخاصة الكبيرة منها، بينما يخرج البلاستيك الذي لا يتم إفرازه في النفايات من الأمعاء إلى الدم، ومن هناك يمكن أن ينتقل إلى أعضاء أخرى مثل الكلى والكبد والدماغ.
تشير الدراسات التي أُجريت على الحيوانات إلى أن الجسيمات البلاستيكية الدقيقة قد تُلحق الضرر بالتكاثر، وخاصة بجودة الحيوانات المنوية. كما يُمكن أن تؤثر على وظائف الرئة والأمعاء، وقد تزيد من خطر الإصابة بسرطان الرئة والقولون، وأظهرت أبحاث على الشراغيف (الضفادع) أيضا أن البلاستيك الدقيق قد يضعف جهاز المناعة.
إعلانوقال الدكتور تايلر إنه قد يكون من الصعب استقراء التأثيرات على البشر من الدراسات على الحيوانات، لأن نوع وكمية البلاستيك المقدمة للحيوانات في الإعدادات التجريبية غالبا ما تختلف عن التعرض المزمن منخفض المستوى للجسيمات الجوية التي نختبرها.
ومع ذلك، تظهر أبحاث أُجريت على البشر وجود روابط بين البلاستيك الدقيق والولادات المبكرة والالتهابات وأمراض القلب والأوعية الدموية. وهناك أدلة راسخة على أن بعض المواد الكيميائية الموجودة في البلاستيك ضارة بالبشر، وصُنِّفت بعضها على أنها مواد مسرطنة معروفة أو يُحتمل أن تُسبب السرطان للبشر. كما تشمل هذه المواد على "ثنائي الفينول" و"الفثالات"، اللذين يعطِّلان وظائف الهرمونات الطبيعية.
وكانت دراسة سابقة قد أشارت إلى أن حوالي 13% من الوفيات حول العالم، قد تكون ناجمة جزئيا عن التعرض لمستويات عالية من "الفثالات"، وهي مواد كيميائية تستخدم لجعل البلاستيك ناعما ومرنا.
يتطلب تقليل التعرض للبلاستيك نمطا استهلاكيا مختلفا يستلزم القطع مع الأدوات البلاستيكية في الحياة اليومية رغم صعوبة ذلك، لكن المستهلك لا يتحمل وحده هذا العبء الذي فرضته "ثورة البلاستيك". فالخطر المحدق الذي يمثله على البيئة والإنسان والنوع البيولوجي والكوكب يستوجب جهدا دوليا مكثفا وفعالا وتنفيذا عمليا لمعاهدة للأمم المتحدة لإنهاء التلوث البلاستيكي التي وافقت عليها 175 دولة.
اللواء شقير: ستعود المناطق المحتلة في الجنوب الى الدولة وأهلها