طريقة لتحضير 15 وجبة خير في رمضان بسهولة

في شهر رمضان الكريم، يزداد اهتمام الكثيرين بتحضير وجبات الخير لإفطار الصائمين، وهذا يتطلب التجهيزات اللازمة لتحضير كميات كبيرة من الطعام.

 في هذا السياق، سنستعرض طريقة الشيف محمد حامد لتحضير 15 وجبة بكل سهولة كما يلي:

أولًا- طريقة تحضير الكفتة

1. نمزج كيلو من صدور الفراخ مع بصل وكزبرة خضراء وفلفل ألوان وملح وفلفل أسود وبهارات الفراخ و2 ملاعق كبيرة من البقسماط في الكبة للحصول على خليط متماسك.

2. نشكل 30 قطعة من أصابع كفتة الفراخ، ونشويها في القليل من الزبدة والزيت حتى يصبح لونها ذهبيًا.

ثانيًا- طريقة تحضير المكرونة

3. نضع صلصة المكرونة في إناء على النار ونشوح بصلتين مقطعتين شرائح في ملعقتين من السمن والزيت حتى يحمر لونها ثم نصفي البصل ونتركه جانبًا.
4. نضع علبة من صلصة الطماطم وكيلو من عصير الطماطم في نفس الإناء، ثم نضيف البصل المُشوح والقليل من الملح والفلفل الأسود وملعقة كبيرة من السكر ونتركها حتى تنضج.
5. نسلق 2 كيلو من المكرونة في إناء به ماء ساخن وقليل من الملح والزيت حتى يصبح لينًا ثم نقلبه في الصلصة.

طريقة تحضير الحلو

6. نضع 2 لتر من الحليب مع ربع لتر من كريمة الطهي في إناء على النار.
7. نخلط كوباية من الحليب البارد مع نصف كوب من النشا وكوب من السكر وملعقة من الزبدة، ثم نسكبها على الحليب المغلي للحصول على قوام ثقيل.

تحضير وجبات الخير

- قم بتقسيم المكرونة والكفتة على الأطباق مع وضع القليل من المخلل والبطاطس المقلية.
- زِّيّ الحلو بالمكسرات ووزِّعه في الأطباق، وأضف علبة عصير لكل وجبة.

المصدر: بوابة الفجر