طريقة عمل طاجن السمك الفيليه بالفريك
تاريخ النشر: 28th, March 2024 GMT
السمك الفيليه، يعتبر من اللحوم البيضة في الأسماك أى كان نوعه من قشر بياض أو بلطي، فهو أفضل الأنواع التي نتناولها طاجن.
إليك وصفة لتحضير طاجن السمك الفيليه بالفريك،للشيف الشربيني.
500 جرام من سمك الفيليه المقطع إلى قطع صغيرة
1 كوب من الفريك المطحون
1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
2 فصوص من الثوم، مهروسة
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة من الكركم
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملح حسب الذوق
3 أكواب من المرق (الخضار أو الدجاج)
عصير ليمونة واحدة
بقدونس مفروم للتزيين
قم بغسل الفريك جيدًا ثم نقعه في الماء البارد لمدة 30 دقيقة.
في قدر كبير على نار متوسطة، قم بتسخين زيت الزيتون. ثم أضف البصل المفروم والثوم وقلبهم حتى يصبحوا طريين وشفافين.
أضف قطع السمك إلى القدر وقلبها لمدة دقيقتين حتى تتغير لونها قليلاً.
أضف الفريك المطحون، الكركم، الكمون، الفلفل الأسود والملح، قلب المكونات جيداً لمدة دقيقة.
أضف المرق إلى القدر وقم بتغطيته، اترك الطاجن يغلي ثم قلب النار إلى مستوى منخفض واتركه لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة حتى ينضج الفريك والسمك تمامًا.
قبل تقديمه، أضف عصير الليمون وقلب الطاجن بلطف.
قدم طاجن السمك الفيليه بالفريك ساخنًا وزينه بالبقدونس المفروم.
يمكنك تقديم طاجن السمك الفيليه بالفريك مع السلطة الجانبية المفضلة لديك أو خبز محمص.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الاسماك السمك الفيليه بلطى سر القرمشة الكركم الكمون عصير الليمون
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل البطاطا المشوية في الفرن.. خطوات بسيطة وسريعة في المنزل
تعتبر البطاطا المشوية من أفضل الأكلات التي يحبها المصريون، لما تتميز به من مذاق لذيذ وشهي وما تحتويه من فيتامينات وعناصر غذائية مفيدة للجسم، لذا تبحث كثير من ربات البيوت عن طريقة شوي البطاطا في فرن البوتجاز بخطوات سهلة وسريعة في المنزل.
وتظل البطاطا المشوية التقليدية الخيار الأفضل للكثيرين، مقارنة بالبطاطا المسلوقة أو الصنية أو بطاطا بالبشاميل، لما تمنحه من شعور بالدفء والطاقة في فصل الشتاء.
المكونات اللازمة لشوي البطاطا- كيلو من البطاطا الحلوة
- ورق فويل
- ماء
1- ضعي البطاطا في وعاء عميق واغمريها بالماء، واتركيها نصف ساعة لإذابة الشوائب الطينية العالقة.
2- افركي البطاطا تحت الماء الجاري واتركيها لتصفي الماء.
3- جففي البطاطا جيدًا باستخدام قماشة نظيفة وجافة.
طريقة شوي البطاطا في فرن البوتجاز1- لفي كل حبة بطاطا في ورق الفويل واحكمي الإغلاق للحفاظ على العسل الناتج عن الشوي.
2- اشغلي الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية واتركيه يسخن لمدة 10 دقائق.
3- ضعي حبات البطاطا في الفرن لمدة ساعة تقريبًا، مع التقليب على الوجه الآخر بعد نصف المدة.
4- اخرجي حبة واحدة للتأكد من نضجها الجيد، وبذلك تصبح البطاطا جاهزة للتقديم وهي ساخنة.
- يمكن تقديم البطاطا كاملة كما هي، أو تقسيمها إلى نصفين.
- يمكن تقطيعها إلى حلقات متوسطة الحجم ووضعها في طبق أنيق.
اقرأ أيضاًللتحلية بعد الوجبات.. طريقة عمل البطاطا في الفرن بالمكسرات والقرفة
بأكثر من طريقة.. خطوات تحضير البطاطا الحلوة في المنزل
«منها السلمون والبطاطا».. 5 أطعمة تعزز صحة الجلد وتساعد في ترطيبه
مصرع شاب صعقا بالكهرباء فى حوش عيسى بالبحيرة