شابة من طرطوس تؤسس مشروع حلويات صحية لمرضى السكري
تاريخ النشر: 16th, April 2024 GMT
طرطوس-سانا
تمكنت الشابة زينب سليمان من طرطوس بتأسيس مشروعها الصغير المختص بصناعة حلويات صحية مخصصة لمرضى السكري والباحثين عن أطعمة ذات سعرات حرارية منخفضة وأطلقت عليه اسم “بلا سكر”.
فكرة المشروع بدأت عام 2017 وفق زينب الطالبة في كلية التربية قسم رياض الأطفال بعد تشخيص إصابتها بمرض السكري ومن إحساسها بمعاناة المصابين بهذا المرض، مبينة أنها اتخذت قراراً بتصنيع حلويات خالية من السكر لها وللمقربين المصابين بالمرض انطلاقاً من المنزل.
وتابعت سليمان خلال حديثها لسانا الشبابية: إنها في عام 2020 اتخذت قراراً بتوسيع المشروع لتحقيق فائدة أكبر لمرضى السكري، وخاصة الأطفال من خلال التنسيق مع مشرفين على المشروع وهم طبيب غدد وسكري وأخصائي تغذية.
وبينت سليمان أن لكل مريض سكري استمارة مدون فيها كل المعلومات عنه كالوزن والعمر والأمراض الأخرى إن وجدت، وبالتنسيق مع الطبيب المشرف وحسب كل حالة يحدد له السعرات الحرارية والبروتين والدهون والكمية.
تعتمد سليمان في صنع الحلويات على الستيفيا النقية بدل السكر وبدائل عن الطحين مثل طحين الشوفان واللوز وجوز الهند وزيوت صحية مثل زيت اللوز وجوز الهند بدراسة نسب دقيقة جداً في كل قطعة محسوبة بالغرامات والسعرات الحرارية.
وأوضحت سليمان أنها بعد 8 أشهر قامت بتطوير المشروع وتوسيعه من خلال إضافة أصناف جديدة مخصصة للرياضيين ومتتبعي الحميات والأشخاص السليمين وغيرهم، وباتت تصنع كافة أنواع الحلويات الشرقية والغربية.
ورغم الصعوبات التي يواجهها المشروع كغلاء أسعار المواد الخام، وخاصة أن بعض المواد يتم تحليلها في مخابر خاصة للتأكد من نقاوتها وسلامة المنتجات إلا أنها تجاوزتها بدعم وتشجيع زوجها وأهلها خاصة والدتها التي كانت وما زالت الداعم الأول لها، مبينة أنها تروج لمشروعها من خلال مواقع التواصل الاجتماعي.
بدوره طبيب الغدد والسكري الدكتور بدر درميني بين أن دوره في المشروع يتضمن تقديم استشارته في المنتجات التي تصنعها زينب، حيث يحتسب أي شيء يتم إنتاجه من سعرات حرارية ومراقبة استخدام بدائل صحية عن السكر والمكونات الأخرى الداخلة في صنع الحلويات، حيث لا تحتوي على أي ذرة سكر وبناء على استمارة كل مريض يعطى حاجته من الحلويات محسوبة السعرات الحرارية.
رانيا شما
المصدر: الوكالة العربية السورية للأنباء
إقرأ أيضاً:
«الفرق.. قصتنا الخاصة» مشروع تخرج في «آداب كفر الشيخ» لدعم ذوي الهمم
ذوو الهمم جزء لا يتجزأ من نسيج المجتمع، فئة تعرضت لإعاقة ما حدّت من ممارستها لنشاطها العادي؛ لكن لم تحدّ من عزيمتها وإصرارها، وهو ما دفع مجموعة من طلاب شعبة الإذاعة والتليفزيون في كلية الآداب بجامعة كفر الشيخ، إلى تنفيذ مشروع تخرجهم هذا العام عن ذوي الهمم من خلال فيديو قصير تحت عنوان «الفرق.. قصتنا الخاصة».
«الفرق.. قصتنا الخاصة» مشروع تخرج لدعم ذوي الهممتحكي آلاء عماد عامر، إحدى طالبات المشروع، عن فكرتهم: «الفكرة جات لنا من زميلة لنا وهي من ذوي الهمم فحبينا نعمل حاجة عن الفئة دي، ونظهرهم بشكل مختلف، ففكرنا إننا نطلعهم في صورة عادية وهما بيعيشوا حياتهم طبيعي بعيداً عن الصورة اللي دايماً بيظهروا بيها إنهم خوارق أو أقل من العادي، وبدأنا تنفيذ المشروع أنا وزمايلي سهيلة السيد، وروان بحيري، وأبرار أحمد، وإيمان صقر، ونورهان مبروك، ونانسي محجوب، ومحمد صبري، وأدهم محمد».
9 دقائق هي مدة فيديو «الفرق.. قصتنا الخاصة» وفقاً لما ذكرته سهيلة السيد، إحدى طالبات المشروع: «فكرة مشروع التخرج والتفاصيل أخدوا مننا شهرين، والتنفيذ كان في يومين تصوير، والفيديو احتوى على مشاهد ولقطات لذوي الهمم وهما بيشتغلوا وبيمارسوا حياتهم الطبيعية وسط زمايلهم، ومن المشاهد الجميلة في الفيديو إننا صورنا مع أسرة من ذوي الهمم في بيتهم ورصدنا إزاي الزوج المعاق بيتعامل مع زوجته الكفيفة، وإنهم أنجبوا طفلة طبيعية وعايشين حياة سوية جداً، وكوني أنا شخصياً من ذوي الهمم فالفيديو ده يعتبر حافز ليا أنا كمان، ودعم لكل ذوي الهمم، وبيأكد إنّ لهم دور كبير في المجتمع».
«الفرق.. قصتنا الخاصة» من المشروعات الهادفةوأشادت الدكتورة إيمان حلمي سلامة، مدرس الإذاعة والتليفزيون بقسم الإعلام بكلية الآداب، بمشروع «الفرق.. قصتنا الخاصة» الذي نفذه طلاب شعبة الإذاعة والتليفزيون لهذا العام: «من المشروعات الهادفة التي نفذها الطلاب هذا العام، وهو رسالة دعم لذوي الهمم».
حدث وأنت نائم| العثور على جثة صبي داخل حظيرة مواشي بالشرقية.. وإحباط محاولة تهريب كمية من الكبتاجون