طريقة عمل صينية اللحمة بالبطاطس البيوريه.. «جددي في الأكل»
تاريخ النشر: 20th, April 2024 GMT
بين الحين والآخر ترغب كثير من السيدات في تجديد أصناف المأكولات المتنوعة، إذ يحاولن دمج أطعمة مختلفة وعمل أصناف جديدة لكسر الملل من الأكل التقليدي، ومن أشهر الأطعمة التي يمكن التنويع فيها هي اللحمة، إذ يمكن إدخالها في البطاطس باللحمة المفرومة أو استخدامها كـ«كفتة»، أو ستيك، كما أنها مناسبة للعزومات بحسب الشيف «شربيني» على برنامجه «الشيف» المذاع على قناة cbc sofra.
وذكر الشيف «شربيني» وصفة بسيطة يمكن لربات المنازل عملها بكل سهولة، وهي البطاطس البيوريه باللحمة، ومقاديرها كما يلي:
مقادير البطاطس البيوريه باللحمة لحم شرائح ستيك أو أي قطعية لحم لا تأخذ وقتًا في التسوية. كمية من الدقيق. بصل مقطع شرائح. ثوم مفروم. عصير ليمون. بشر ليمون. زعتر جاف. مشروم شرائح. بهارات مشكلة. ملح. فلفل أسود. زيت نباتي أو زيت زيتون أو أي نوع مفضل. ديمي جلاس. بطاطس مهروسة. مكعبات زبدة. ملح. فلفل أسود. كريمة لباني «يمكن الاستغناء عنها». طريقة عمل صينية اللحمة بالبطاطس البيوريه في طبق يوضع الدقيق المنخول مع ورشة بسيطة من بشر الليمون والملح والفلفل الأسود والزعتر أو روزماري أو عدم إضافة أعشاب، ويُقلب الخليط الجاف، ثم تُضاف اللحمة لتأخذ طبقة دقيق من الجانبين. تشوح اللحمة مع الزبدة في طاسة على النار، وبعد حصولها على اللون الذهبي، يُضاف إليها ثوم مفروم وعصير ليمون، وتوضع في طبق جانبي، وفي نفس الطاسة، يشوح البصل ويكرمل ثم يضاف المشروم، وتقلب المقادير حتى تأخذ لونا خفيفا. يذوب الديمي جلاس في كمية من المياء ثم تضاف شرائح اللحمة وتترك حتى تمام النضج. تجهز البطاطس البيوريه من خلال إضافة الملح والفلفل والزبدة وجوزة الطيب على البطاطس المهروسة، وتوضع في الصينية ثم يضاف إليها شرائح اللحم، وتغطى بصوص الديمي جلاس، وتدخل فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة، لمدة من نصف ساعة إلى ساعة.المصدر: الوطن
كلمات دلالية: وصفات اللحمة وصفات سريعة أطعمة
إقرأ أيضاً:
هل يمكن شرب عصائر الحمضيات على معدة فارغة؟
روسيا – تشير الدكتورة ناتاليا كروغلوفا خبيرة التغذية إلى أنه عموما لا توجد أي آثار سلبية لشرب عصير الحمضيات على معدة فارغة.
ولكن وفقا لها، ينصح الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي وداء السكري بتخفيفه بالماء والحد من كميته.
وتقول: “يروج بعض المدونين الذين يزعمون أنهم خبراء في السلوك الغذائي لرأي، مفاده أن تناول العصير على معدة فارغة قد يؤثر سلبا على الجهاز الهضمي، ويعطل عمل العصارة المعدية، ويسبب مشكلات في الجهاز الهضمي. ولكن في الواقع، هذا غير صحيح، لأن العصائر أطعمة ومشروبات آمنة تماما، ويمكن استخدامها. ولكن في حال وجود حساسية أو انزعاج بعد شرب العصير على معدة فارغة، ينصح إما بتخفيفه بالماء بنسبة 50/50، أو تقليل الكمية، أو شربه بعد الوجبة الرئيسية”.
ووفقا لها، عند وجود مشكلات في الجهاز الهضمي وداء السكري يجب تناول العصير بحذر، وخاصة في فترة تفاقم المرض.
وتقول: “خلال فترات تفاقم الأمراض الالتهابية في الجهاز الهضمي، من الأفضل تجنب العصائر أو تخفيفها بكمية كبيرة من الماء. لأنها قد تحفز إنتاج حمض الهيدروكلوريك وعصارة المعدة، وهو أمر غير مرغوب فيه. أما في حالة داء السكري، بنوعيه الأول والثاني، فتجدر الإشارة إلى أن العصير يحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات ولا يحتوي على ألياف غذائية، ما يبطئ امتصاصها. لذلك، يوصي عادة بتخفيف العصير بالماء أو الاكتفاء بكوب واحد يوميا – وهذه الكمية طبيعية للبالغين”.
المصدر: aif.ru
الجمهور يتفاعل مع رايتشل زيجلر خلال عرض مسرحية «إيفيتا» في لندن