دقيق الذرة قد يخفض مستويات الكوليسترول
تاريخ النشر: 8th, August 2024 GMT
كتشف باحثون من جامعة ولاية أريزونا بطلاً غير متوقع في مكافحة ارتفاع الكوليسترول: دقيق الذرة، حيث أظهرت دراسة نُشرت في "ستادي فايندز" أن مزيجاً معيناً من دقيق الذرة يمكن أن يكون له تأثير كبير على من يعانون من ارتفاع الكوليسترول. ركزت الدراسة على ثلاثة أنواع مختلفة من دقيق الذرة: دقيق الذرة الكامل، دقيق الذرة المكرّر، ومزيج من دقيق الذرة المكرّر مع إضافة نخالة الذرة.
أظهرت النتائج أن مزيج دقيق الذرة المكرّر ونخالة الذرة كان الفائز الواضح، حيث خفّض الكوليسترول "الضار" بمعدل 10 ملغ/ ديسيلتر، أو حوالي 5% في المتوسط. بالنسبة لبعض المشاركين، كان الانخفاض أكثر دراماتيكية، حيث وصل إلى 13%. تميزت هذه الطريقة بكونها عملية وبسيطة، حيث يمكن استبدال الدقيق العادي ببديل قائم على الذرة في الأطعمة اليومية، دون الحاجة إلى تغييرات غذائية صارمة أو أدوية.
فسر الباحثون فوائد هذا المزيج من دقيق الذرة بغنى نخالة الذرة بالألياف غير القابلة للذوبان، والتي تمنع الكوليسترول من عبور جدار الأمعاء والوصول إلى الدم. بالإضافة إلى ذلك، أشار الباحثون إلى تحسن صحة ميكروبيوم الأمعاء مع تناول دقيق الذرة، مما يعزز الفوائد الصحية لهذا البديل الغذائي.
المصدر: أخبارنا
إقرأ أيضاً:
دراسة تنسف اعتقادا شائعا عن "جزيرة الفصح" وتماثيلها الشهيرة
اكتشف علماء آثار أن "جزيرة الفصح" Easter Island الواقعة في جنوب شرق المحيط الهادئ، لم تكن معزولة كما كان يُعتقد.
وأظهرت نتائج دراسة حديثة أن التماثيل الحجرية التي تشتهر بها الجزيرة، لها نظائر في جزر بولينيزية أخرى.
وسابقا افترض المؤرخون وعلماء الآثار أن السكان الأصليين للجزيرة المعروفين باسم "رابا نوي"، كانوا معزولين عن بقية العالم، إلا أن دراسة جديدة أجراها باحثون في السويد فنّدت هذه الرواية.
وتقع جزيرة الفصح في جنوب المحيط الهادئ، وتبلغ مساحتها 63.2 ميلا مربعا، ومعروفة باحتوائها على تماثيل برؤوس بشرية عملاقة.
ونحتت هذه التماثيل البشرية من صخور بركانية ووضعت على منصات حجرية وتعرف باسم "آهو"، ويعتقد أنها أنشأت بين عامي 1250 و1500 ميلاديا.
ولسنوات، كان الباحثون يعتقدون أن الجزيرة ظلت معزولة اجتماعيا وثقافيا عن بقية المحيط الهادئ بسبب موقعها النائي، واعتقدوا أن تماثيل "المواي" الشهيرة في الجزيرة فريدة من نوعها ولا مثيل لها في أي مكان آخر.
حقيقة تماثيل "المواي"
أجرى علماء آثار من السويد، دراسة نشرت في مجلة "أنتيكويتي"، كشفت أن تماثيل "المواي" التي تشتهر بها جزيرة الفصح منتشرة في منطقة بولينيزيا، التي تضم أكثر من ألف جزيرة على طول المحيط الهادئ.
وقال الباحثون إن هذه التماثيل موجودة في جميع الجزر وترتبط بطقوس دينية جماعية، حسبما أوردت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية.
وأكد الباحثون أن النموذج الأولي لهذه التماثيل أُنشئ في جزيرة الفصح، ومن ثم انتشر في باقي الجزر القريبة منها، مشيرين إلى أن هذه الهياكل ترمز إلى السلطة والقوة.
وقال البروفيسور بول والين من جامعة أوبسالا السويدية: "أراضي المعابد التي تعرف بـ(آهو) أو (ماراي) موجودة في جميع جزر شرق بولينيزيا".
كما نفى الباحثون الاعتقاد السائد بأن الجزيرة استوطنت مرة واحدة وبقيت معزولة لقرون، وأكدوا أنها شهدت عدة موجات هجرة متكررة.
وأظهرت الدراسة وجود شبكات تفاعل قوية بين سكان جزر بولينيزيا لتبادل الأفكار الجديدة من الشرق إلى الغرب والعكس.
لكن وصول المستكشفين الأوروبيين إلى الجزيرة، في القرن الثامن عشر، أدى إلى تراجع عدد سكانها بسبب الصراعات العنيفة وتجارة العبيد.
وتعد جزيرة الفصح، اليوم، موقعا للتراث العالمي تابعا لليونسكو، وتجذب سنويا آلاف السياح بفضل تماثيلها الحجرية الشهيرة.
مبادرة وطنية لتوفير خدمات مجانية ومخفضة للمنظمات غير الربحية