طريقة تحضير الكرواسون بالشوكولاتة| مخبوزات فرنسية لذيذة في متناول يدك
تاريخ النشر: 19th, August 2024 GMT
الـ كرواسون هو أحد أشهر المخبوزات الفرنسية التي انتشرت شعبيتها في جميع أنحاء العالم، يتميز بقوامه الخفيف والمقرمش من الخارج والهش من الداخل، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتناول الإفطار أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم، ويضيف حشو الشوكولاتة نكهة لذيذة تضفي لمسة مميزة على هذه المخبوزات الشهية، مما يجعلها محببة لدى الجميع، سواء كانوا صغارًا أو كبارًا.
كرواسون بالشوكولاتةطريقة عمل كرواسون بالشوكولاتة
المكونات:
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1/2 كوب حليب دافئ
- 1/2 كوب ماء دافئ
- 1 بيضة
- 250 جرام زبدة باردة
- 200 جرام شوكولاتة داكنة أو شوكولاتة الحليب
- 1 بيضة إضافية للدهن
الخطوات:
1. تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والملح والخميرة.
- أضيفي الحليب الدافئ والماء والبيضة، وابدئي في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
2. تحضير الزبدة:
- قومي بتقطيع الزبدة إلى مربعات صغيرة وضعيها بين ورقتي زبدة.
- استخدمي الشوبك لفرد الزبدة حتى تصبح بشكل مستطيل سمكه حوالي 1 سم.
- ضعي الزبدة المفرودة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك.
3. تشكيل العجينة:
- بعد أن تختمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بشكل مستطيل.
- ضعي الزبدة المفرودة في منتصف العجينة، ثم قومي بطي الجوانب لتغطي الزبدة.
- افردي العجينة مرة أخرى باستخدام الشوبك، ثم قومي بطيها إلى ثلاث طبقات مثل الكتاب.
- ضعي العجينة المطبقة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- كرري عملية الفرد والطي ثلاث مرات مع تبريد العجينة بين كل مرة.
4. تشكيل الكرواسون:
- افردي العجينة بشكل مستطيل كبير ثم قومي بتقطيعها إلى مثلثات.
- ضعي قطعة من الشوكولاتة في قاعدة كل مثلث ولفي العجينة بدءًا من القاعدة نحو الطرف.
5. الخبز:
- رصي الكرواسونات الملفوفة على صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
- غطي الكرواسونات واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- قومي بدهن الكرواسونات بخليط البيض المخفوق.
- اخبزي الكرواسونات في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
الكرواسون بالشوكولاتة هو خيار مثالي لمحبي المخبوزات الحلوة، خاصةً مع قوامه الهش ونكهته الغنية بالشوكولاتة، باتباع هذه الطريقة التقليدية، يمكن للجميع تحضير كرواسون لذيذ في المنزل والاستمتاع به مع فنجان من القهوة أو الشاي.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: كرواسون كرواسون بالشوكولاتة
إقرأ أيضاً:
فتّوش الدجاج المشوي.. تحفة شرقية لذيذة بلمسات عالمية
يرى البعض أن أجمل الاكتشافات في الحياة هي تلك التي تجمع بين عالمين مختلفين، وهو أمر قد يطبق في المطبخ أيضا. وعلى هذا الأساس، يقدم الشيف الأيرلندي دونال سكيهان وصفته اللافتة التي تمزج بين دفء الدجاج المشوي ونكهة الفتّوش العربي الغني بالأعشاب والخضروات الطازجة.
يقول سكيهان مازحا "هذا ما يحدث عندما يقطع دجاج الشواية الطريق ويصطدم بسلطة الفتّوش!.. النتيجة؟ طبق طازج، سريع، وخطر الإدمان.. لقد حذرتكم".
اقرأ أيضا list of 2 itemslist 1 of 2الطهاة يكشفون أسرار صنع البطاطس المقلية المقرمشة في المنزلlist 2 of 2من كروستيني النقانق إلى فلفل البادرون.. 4 وصفات بسيطة لمقبلات أوروبية شهيةend of listطبقٌ مستوحى من مطابخ الشرق الأوسط، لكنه يحتفظ بلمسة عصرية تجعل تقديمه أشبه بلوحة من الألوان والنكهات.
المكونات (تكفي لشخصين) رغيفان من الخبز البيتا أو الخبز اللبناني. زيت زيتون بكر ممتاز. ملح بحري وفلفل أسود طازج مطحون. ملعقة طعام من الزعتر العربي. جزرتان صغيرتان. شمندر ملوّن صغير (أحمر وأبيض). شمندر أصفر صغير. 6 حبات فجل صغيرة. رأسان صغيران من الشمر (الشومر). 250 غراما من دجاج الشواية أو بقايا دجاج مطهو مسبقا. 50 غراما زبدة. قبضة من الكزبرة الطازجة. قبضة من النعناع الطازج. 50 غراما من الصنوبر المحمّص.أما لتحضير قاعدة الطبق، فتحتاج إلى:
300 غرام لبن زبادي يوناني. ملعقتان كبيرتان من الطحينة. فص ثوم مبشور. عصير ليمونة واحدة. طريقة التحضير حضّر قاعدة اللبن: اخفق الزبادي والطحينة والثوم المبشور مع عصير نصف ليمونة في وعاء متوسط حتى يتكون مزيج ناعم. افرده في قاع طبق التقديم واتركه جانبا. هذه القاعدة الكريمية ستوازن نكهات الخضروات والدجاج لاحقا. حضّر خبز الزعتر المقرمش: قطّع الخبز إلى مربعات صغيرة (نحو 1 سم)، واخلطه بزيت الزيتون، ورشة ملح، والزعتر. اخبزه في المقلاة الهوائية على حرارة 190 درجة مئوية لخمس دقائق حتى يتحمّر ويصبح مقرمشا. يمكن أيضا تحميصه في الفرن العادي بالحرارة نفسها. شرائح الفتّوش: استخدم المندولين أو سكينا حادا لتقطيع الجزر والشمندر والفجل والشمر إلى شرائح رفيعة جدا. ضعها في وعاء كبير، رشّ فوقها قليلا من زيت الزيتون وملحا خفيفا، وقلّبها بلطف واتركها لتتشرب النكهات. الدجاج: قطّع الدجاج إلى قطع صغيرة بحجم اللقمة. في مقلاة على نار متوسطة، أذب 25 غراما من الزبدة مع رشة زيت زيتون. أضف الدجاج وتبّله بالملح والفلفل، وحرّكه حتى يسخن ويكتسب لونا ذهبيا شهيا. الأعشاب والصنوبر: افرُم النعناع والكزبرة فرما خشنا. أضف ما تبقّى من الزبدة مع قليل من الزيت، ثم الصنوبر في المقلاة نفسها. حرّكه حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أزل المقلاة عن النار، وأضف معظم الأعشاب المفرومة واعصر نصف الليمونة المتبقية فوق المزيج. التقديم: امزج الخضروات المقطّعة مع الدجاج المحمّر وقِطع الخبز المقرمشة في وعاء كبير، وقلّب المزيج برفق. ضعه فوق قاعدة الزبادي والطحينة، ثم رشّ فوقه خليط الصنوبر بالأعشاب. زيّنه بما تبقّى من الكزبرة والنعناع ورشة أخيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز. إعلانهاك وجبة مثالية لعشاء خفيف أو غداء عطلة صيفي يمكن تحضيره في أقل من 30 دقيقة، ويقدَّم كما هو أو إلى جانب حساء عدس. يقول الشيف إنه يمكن استبدال الدجاج بشرائح لحم مشوي أو تونة، أو جعله نباتيا تماما باستخدام حمص محمّص بدل البروتين الحيواني.
محافظ أسيوط يتابع حادث سقوط تروسيكل بمصرف بقرية سلام بمنقباد