أكلات موسم حصاد الذرة بعسير تستهوي الأهالي والسياح
تاريخ النشر: 23rd, October 2024 GMT
المناطق_واس
يشهد موسم حصاد نبات الذرة في منطقة عسير، هذه الأيام إقبال الكثير من الأهالي والسياح على تناول الأكلات الغذائية الطازجة والمتنوعة مباشرة من محاصيل أشهر أنواع الحبوب البلدية في فصل الخريف في منطقة عسير ، حيث تحمل هذه الأكلات العديد من المسميات التي تختلف من منطقة إلى أخرى ، ولها مدلولات كثيرة،وقيمة غذائية مفيدة.
وتأتي أكلات الصعيف “شوي أكواز الذرة الطرية”، والفيد ” غلي الأكواز في مقدمة تلك الوجبات الغذائية المشهورة لدى مزارعي المنطقة. الباحث والمهتم بالتقويم الزراعي في منطقة عسير الدكتور عبدالله علي الموسى أوضح في حديثه لهيئة وكالة الأنباء السعودية “واس”، أن نبات الذرة تبدأ زراعته في أواخر الربيع ” الصيف في عرف أهل المنطقة “وأفضل موسم لها موسم الثريا وهي ” قران حادي ” وتسمى في عرف أهل المنطقة ” مذاري الكفوف “ذلك أنهم يجعلون كفوفهم على الشفق وقت الغروب ليتراءوا نجم الثريا يقول راجزهم : مذاري الكفوف … تملأ الرفوف كنايةً عن غزارة إنتاج الذرة إذا زُرِعَت في هذا الوقت .
أخبار قد تهمك بيئة مكة المكرمة تسلّط الضوء على الأمراض التنفسية للدواجن 23 أكتوبر 2024 - 12:41 صباحًا المركز الوطني لإدارة الدين يقفل طرح شهر أكتوبر 2024م ضمن برنامج صكوك المملكة المحلية بالريال السعودي بمبلغ إجمالي قدره (7.830) مليار ريال سعودي 23 أكتوبر 2024 - 12:36 صباحًاويشير الموسى إلى أن أنواع الذرة المعروفة في السروات هي :الصفراء ، القشاشي ، الخيواني ، ومدة زراعتها ستة أشهر في الغالب، وهناك نوع يسمى “الحمري “ولونه أحمر.
وفي جهات أخرى من المنطقة يطلق على الذرة الصفراء :أبو شوكة ، والخيواني البيضاء ، والحمري الحشوي ،وقال في مثل هذه الأيام يتم حصاد الذرة الرفيعة في جبال السروات في منطقة عسير وما جاورها وقبل حصادها كان أهلنا الأولون يقومون بغلي بعض أكواز الذرة ويتناولونها وجبة يسدون بها جوعهم ومنهم من يشويها على الجمر وتسمى حميص ونظرًا لأن الذرة لا تعمر، إذ لا يتجاوز عمرها العام ثم يدخلها السوس وحفاظًا عليها يقومون بغلي أكوازها وهي ما زالت خضراء ثم يحتفظون بحبها ويسمونه” فيِّد”وهذا النوع يعمر فترة طويلة لأن حبته تكون صلبه فلا يدخلها السوس إلا أنها لا تستخدم إلا غلية أو عصيدة ولا تصلح للخبز، وللحفاظ على حب الذرة يقومون بدفنها في المدافن وهي عبارة عن خزانات أرضية تنحت في الصخر الجيري ويدفن فيها حب الذرة ويمكث أعواماً عديدة دون أن يدخله السوس، ويقومون بإخراجه وقت الحاجة ويعد صوامع غلال في زمنهم وتستخدم الذرة خبزاً وعصيد وغلية، إذ تغلى ويتم إعطاؤها للرعاة والمسافرين لسهولة حملها وتخزينها.
وخلال جولة هيئة وكالة الأنباء السعودية “واس” في عدد من مزارع الذرة بمنطقة عسير أوضح المزارع مسفرالوادعي (65 عامًا)أن الزراعة تعد أهم الحرف الأساسية التي ما زال الأهالي يمارسونها، لا سيما زراعة الحبوب، خاصة محاصيل الذرة والقمح والشعير التي تمر زراعتها وحصدها بعدة مراحل تبدأ بتهيئة تربة المزرعة ( الجربة) بحرثها وتسميدها وبذرها، ومن ثم حمايتها وسقيها إلى أن يتم حصد محاصيلها وتخزينها أو بيعها. ويشير الباحث في المركز الوطني للوقاية من الآفات النباتية والأمراض الحيوانية ومكافحتها “وقاء” المهندس الزراعي حسن بن عمير الوادعي أن نبات الذرة يتكون من جذور ليفية كثيفة وكثيرة وساق ذي عقد وسلاميات وأوراق شريطية ذات أغماد أي أن لكل ورقة غمد ونورات خليطة ذكرية وأنثوية وينتمي هذا النوع من الذرة للعائلة النجيلية Graminae ذوات الفلقة الواحدة.
نسخ الرابط تم نسخ الرابط 23 أكتوبر 2024 - 12:45 صباحًا شاركها فيسبوك X لينكدإن ماسنجر ماسنجر أقرأ التالي أبرز المواد23 أكتوبر 2024 - 12:33 صباحًاالسعودية للكهرباء شريك إستراتيجي في ملتقى توطين قطاع الطاقة أبرز المواد23 أكتوبر 2024 - 12:31 صباحًاأمانة جدة تشرع بتطوير مخطط نموذجي على مساحة إجمالية تقدر بـ 5 ملايين متر مربع أبرز المواد23 أكتوبر 2024 - 12:29 صباحًاأمير جازان يستعرض الخطة التشغيلية لنادي منسوبي “الداخلية” بالمنطقة أبرز المواد23 أكتوبر 2024 - 12:27 صباحًا“القهوة الإثيوبية” رحلة إلى أعماق القارة السمراء في بوليفارد وورلد ضمن موسم الرياض 2024 أبرز المواد23 أكتوبر 2024 - 12:26 صباحًاتجاوزت 7 آلاف جولة .. الرقابة البيئية على الأنشطة ذات الأثر البيئي ترتفع بأكثر من 8 %23 أكتوبر 2024 - 12:33 صباحًاالسعودية للكهرباء شريك إستراتيجي في ملتقى توطين قطاع الطاقة23 أكتوبر 2024 - 12:31 صباحًاأمانة جدة تشرع بتطوير مخطط نموذجي على مساحة إجمالية تقدر بـ 5 ملايين متر مربع23 أكتوبر 2024 - 12:29 صباحًاأمير جازان يستعرض الخطة التشغيلية لنادي منسوبي “الداخلية” بالمنطقة23 أكتوبر 2024 - 12:27 صباحًا“القهوة الإثيوبية” رحلة إلى أعماق القارة السمراء في بوليفارد وورلد ضمن موسم الرياض 202423 أكتوبر 2024 - 12:26 صباحًاتجاوزت 7 آلاف جولة .. الرقابة البيئية على الأنشطة ذات الأثر البيئي ترتفع بأكثر من 8 % بيئة مكة المكرمة تسلّط الضوء على الأمراض التنفسية للدواجن بيئة مكة المكرمة تسلّط الضوء على الأمراض التنفسية للدواجن تابعنا على تويتـــــرTweets by AlMnatiq تابعنا على فيسبوك تابعنا على فيسبوكالأكثر مشاهدة الفوائد الاجتماعية للإسكان التعاوني 4 أغسطس 2022 - 11:10 مساءً بث مباشر مباراة الهلال وريال مدريد بكأس العالم للأندية 11 فبراير 2023 - 1:45 مساءً اليوم.. “حساب المواطن” يبدأ في صرف مستحقات المستفيدين من الدعم لدفعة يناير الجاري 10 يناير 2023 - 8:12 صباحًا جميع الحقوق محفوظة لجوال وصحيفة المناطق © حقوق النشر 2024 | تطوير سيكيور هوست | مُستضاف بفخر لدى سيكيورهوستفيسبوكXYouTubeانستقرامواتساب فيسبوك X ماسنجر ماسنجر واتساب تيلقرام زر الذهاب إلى الأعلى إغلاق البحث عن: فيسبوكXYouTubeانستقرامواتساب إغلاق بحث عن إغلاق بحث عن
المصدر: صحيفة المناطق السعودية
كلمات دلالية: فی منطقة عسیر صباح ا
إقرأ أيضاً:
بين صلابة الصخور وامتداد النخيل يتجلّى جمال العُلا
تُشكل محافظة العُلا لوحة طبيعية فريدة، تتناغم فيها صلابة الصخور مع امتداد النخيل، في مشهد يبرز هوية المكان وثراءه الزراعي، لا سيما خلال موسم التمور الذي يُعدُّ من أبرز المحاصيل الإستراتيجية في المنطقة.
وتحتفي العُلا سنويًا بخيراتها الزراعية، حيث تُعدُّ من أكبر منتجي التمور في المملكة، إذ تنتشر مزارع النخيل على مساحة تقدر بـ16,579.40 هكتارًا، ويبلغ عدد النخيل المزروعة أكثر من 3.1 ملايين نخلة، وذلك وفق إحصائية 2024 الصادرة عن القطاع الزراعي في الهيئة الملكية لمحافظة العُلا.
أخبار قد تهمك الهيئة الملكية لمحافظة العُلا تدعو المزارعين والأسر المنتجة للمشاركة في موسم الفواكه الصيفية 22 يونيو 2025 - 12:20 مساءً “ڤايبز العُلا” يُعلن عن إطلاق نسخة جديدة من مسرعة “رواد العُلا” لتمكين أصحاب المشاريع الناشئة 15 يونيو 2025 - 5:28 مساءًويصل حجم الإنتاج السنوي من التمور في العُلا إلى نحو 116,055.81 طنًا، مما يجعلها من أبرز المناطق المسهمة في وفرة التمور على مستوى المملكة، وتتميّز بزراعة أصناف متنوعة من التمور، يأتي في مقدّمتها تمر “البرني” المعروف بجودته العالية وقيمته الغذائية.
ويبدأ موسم إنتاج التمور في العُلا من منتصف أغسطس حتى نهاية أكتوبر، حيث تشهد الأسواق المحلية حركة اقتصادية نشطة، ويسهم الموسم؛ في دعم دخل المزارعين، وتنشيط الحركة التجارية، وتعزيز استقرار السوق.
وتواصل الهيئة الملكية لمحافظة العُلا جهودها؛ لتطوير القطاع الزراعي عبر برامج الدعم الفني والإرشادي، إلى جانب تبنّي ممارسات زراعية مستدامة تسهم في رفع كفاءة الإنتاج، وتعزيز الأمن الغذائي في إطار مستهدفات رؤية المملكة 2030.
ويُجسّد مشهد اندماج النخيل بين صخور العُلا إحدى أبرز ملامح التناغم الطبيعي في المنطقة، في صورة تختصر العلاقة العميقة بين الأرض والإنسان، وتعكس ما تتميز به العُلا من ثراء بيئي وزراعي فريد.
الأمم المتحدة.. ثمانون عامًا : السقف الأخير للعالم المفتوح على المجهول