روسيا.. ابتكار خبز خاص لمرضى السكري بمكونات بيولوجية نشطة
تاريخ النشر: 15th, November 2024 GMT
روسيا – ابتكر علماء جامعة شمال القوقاز الفيدرالية تقنية جديدة لإنتاج معجنات خاصة لمرضى السكري والأشخاص الذين أصيبوا بمرض كوفيد-19.
ويؤكد المبتكرون أن هذه المعجنات تخفض مستوى الغلوكوز في الدم وتعزز منظومة المناعة وتساعد في السيطرة على الجوع.
وتجدر الإشارة إلى أن داء السكري مرض مزمن سببه عدم إنتاج البنكرياس كمية كافية من هرمون الأنسولين الذي ينظم مستوى الغلوكوز في الدم.
ويشير مصدر في الجامعة إلى أن المعجنات العادية تزيد من مستوى الغلوكوز في الدم. أي يجب على المصابين بداء السكري تناول كمية محدودة جدا منها. لذلك يقترح العلماء المعاصرون طريقتين لحل هذه المشكلة: إما التخلي تماما عن الدقيق، أو تغيير وصفة الخبز عن طريق إدخال مركبات نشطة بيولوجيا تقلل مستوى الجلوكوز وتنظم استقلاب الدهون والكربوهيدرات.
وقد اختار علماء الجامعة الطريقة الثانية، حيث بالتعاون مع زملائهم من فرع بياتيغورسك بجامعة فولغوغراد الطبية، ابتكروا الخبز والخبز المقرمش بمؤشر نسبة السكر في الدم منخفض للأشخاص المصابين بداء السكري المعتمد على الأنسولين والأشخاص الذين تضررت منظومة المناعة لديهم بعد إصابتهم بمرض كوفيد-19.
ولإنتاج معجنات متوازنة، استبدل الباحثون دقيق القمح بخليط من دقيق الذرة ودقيق الحمص، وأضافوا لهما مادة ما بعد الحيوية- فطر الشاي (الكمبوتشا -Kombucha)، وهي عبارة عن مستحضرات مصنوعة من كائنات دقيقة غير حية، تعمل على استعادة البكتيريا المعوية ولها تأثير إيجابي على منظومة المناعة والتمثيل الغذائي.
فطر الشايوتقول الباحثة فاليريا أوروبينسكايا، أستاذ مشارك في الجامعة: “تساعد هذه المنتجات بفضل احتوائها على نسبة عالية من المواد النشطة بيولوجيا على تقوية منظومة المناعة عن طريق قمع البكتيريا المرضية، وتحسين عملية التمثيل الغذائي، وتخفيض مستوى الغلوكوز في الدم عن طريق تعويض نقص الفيتامينات والعناصر المعدنية الضرورية، وكذلك تخفيف الحمل على البنكرياس”.
وتشير الباحثة إلى أن المعجنات المبتكرة تمنع تطور تصلب الشرايين عن طريق إزالة الكولسترول “الضار”، وتنشيط عمليات تجديد أنسجة البنكرياس، وتساعد في السيطرة على الشعور بالجوع.
المصدر: نوفوستي
المصدر: صحيفة المرصد الليبية
كلمات دلالية: مستوى الغلوکوز فی الدم منظومة المناعة عن طریق
إقرأ أيضاً:
أنغام تطمئن جمهورها بعد جراحة دقيقة في البنكرياس بألمانيا
خاص
يتابع الجمهور المصري والعربي باهتمام الحالة الصحية للفنانة أنغام، وذلك بعد إجرائها عملية جراحية دقيقة في أحد المستشفيات الألمانية، حيث خضعت لتدخل طبي لاستئصال ورم على البنكرياس.
وفي أول تفاعل لها مع متابعيها بعد الجراحة، شاركت أنغام عبر خاصية “الستوري” في حسابها على إنستغرام صورةً التُقطت من شرفة غرفتها في المستشفى، ظهرت فيها إطلالة هادئة على مساحات خضراء، دون أن تُرفقها بأي تعليق، مكتفية برسالة ضمنية لطمأنة جمهورها.
وأكدت مصادر مقربة من الفنانة أن حالتها الصحية مستقرة بعد إزالة الورم، إلا أن الفريق الطبي فضل إبقاءها تحت المراقبة داخل المستشفى، خشية حدوث أي مضاعفات، بالإضافة إلى إجراء فحوصات متابعة دقيقة للبنكرياس.
ووفقاً للمصدر ذاته، لم يُستبعد احتمال خضوع أنغام لعملية جراحية أخرى قد تشمل إزالة البنكرياس بالكامل، في حال أوصت الفحوصات بذلك، إلا أن الفنانة لم تُدلِ بأي تصريح رسمي يؤكد أو ينفي هذه المعلومات حتى الآن.
في السياق ذاته، نفى المكتب الإعلامي لأنغام ما تم تداوله مؤخراً بشأن إصابتها بسرطان الثدي، مؤكداً في بيان رسمي أن هذه الأخبار “عارية تماماً عن الصحة”، مشدداً على أن سفرها إلى ألمانيا جاء ضمن جدول متابعة طبية دورية للبنكرياس، وليس له علاقة بأي أمراض أخرى.
وأشار البيان إلى أن أنغام، وبعد انتهاء رحلتها العلاجية، تستعد للعودة إلى نشاطها الفني، حيث ستبدأ في تسجيل عدد من الأغنيات الجديدة تمهيداً لطرحها خلال موسم الصيف الجاري.
كم عمر الدرع وأبناء درع السودان وهل لديهم ثقافة حرب عمرها يتجاوز العشرين عام