أعياد آمنة.. مع ولائم خالية من الكوابيس
تاريخ النشر: 26th, November 2024 GMT
مع حلول موسم الأعياد، يجد العديد من الأشخاص أنفسهم أمام تحدٍ جديد: إعداد ولائم كبيرة ومتنوعة بأمان، رغم أنهم قد يكونون معتادين فقط على تحضير وجبات بسيطة. هذا التحدي يزداد أهمية خلال شهري نوفمبر/تشرين الثاني وديسمبر/كانون الأول، حيث تشير البيانات إلى ارتفاع حالات التسمم الغذائي في هذه الفترة.
أمراض خطيرة قد تؤدي إلى الوفاة، ربما تُسببها الديوك الرومية الملوثة، والحشوات غير المطهية جيدًا، والصلصات الملوثة من البوفيهات الاحتفالية في السابق.
يقول دونالد شافنر، خبير علوم الغذاء في جامعة روتجرز، إن إعداد وجبات كبيرة يتطلب وعيًا خاصًا بالمخاطر. "الطهي لأطعمة كبيرة الحجم يستغرق وقتًا أطول، والتبريد كذلك. وهذا قد يؤدي إلى تعرض الطعام لظروف غير آمنة".
ولضمان سلامة الأطعمة خلال موسم الأعياد، يقدم شافنر وزميله بنجامين تشابمان، خبير علوم الغذاء بجامعة ولاية نورث كارولاينا، نصائح عملية لتحضير وجبات احتفالية لذيذة وآمنة.
تحضير طبق الديك الروميتحضير الديك الرومي بأمان:الديك الرومي هو نجم معظم ولائم الأعياد، حيث يخطط حوالي 90% من الأمريكيين لتقديمه على مائدة عيد الشكر، وفقًا لشركة باتربول. لكن التعامل مع الديك الرومي النيء يتطلب عناية خاصة لتجنب انتقال البكتيريا الضارة مثل السالمونيلا والكمبيلوباكتر.
إذابة الديك الرومي:لضمان الأمان، يمكن إذابة الديك في الثلاجة (24 ساعة لكل 1.8 ~ 2.3 كيلوغرام)، أو باستخدام الميكروويف أو الماء البارد، ولكن يجب طهيه فورًا بعد ذلك.
لا تغسل الديك:قد يسبب غسل الديك الرومي نشر الجراثيم على الأسطح المحيطة. بدلاً من ذلك، جففه بمناشف ورقية، وتخلص منها بعد الاستخدام.
إعداد طبق الديك الرومي بطريقة صحيةالتأكد من نضجه:يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية للديك إلى 74 درجة مئوية. استخدم ميزان حرارة رقمي للتأكد من النضج، وتجنب الاعتماد على المؤشرات التقليدية مثل لون الجلد أو وضوح العصائر.
الأطباق الجانبية والمأكولات المتبقية:لا تقلّ الأطباق الجانبية أهمية عن الطبق الرئيسي. وللحفاظ على سلامتها، تأكد من بقاء الأطعمة الساخنة ساخنة والباردة باردة. قم بتبريد بقايا الطعام خلال ساعتين من تحضيرها، واستخدم حاويات ضحلة (بعمق لا يزيد عن 5 سنتيمتر) لتسريع التبريد ومنع نمو البكتيريا.
Relatedسلوك غريب لطيور الديك الرومي شاهد.. حجم الديك الرومي في بريطانيا يتقلص ليناسب عدد المعازيم على وليمة عيد الميلادالحفاظ على النظافة:النظافة هي مفتاح الوقاية من التسمم الغذائي. اغسل يديك جيدًا قبل وبعد التعامل مع الطعام، واستخدم أدوات منفصلة للحوم النيئة والخضروات. تأكد من تنظيف الأسطح بالماء والصابون ثم تعقيمها بمطهر للتخلص من أي جراثيم.
باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك الاستمتاع بموسم الأعياد مع ولائم آمنة وشهية تجمع أحبائك دون قلق!
Go to accessibility shortcutsشارك هذا المقالمحادثة مواضيع إضافية فلسطينيون يبحثون عن الطعام وسط تفاقم الأزمة الإنسانية بدون تعليق: البرازيليون يقيمون أكبر وليمة شواء في العالم فيديو يحبس الأنفاس لوليمة في قعر البحر تقاليد وممارساتالغذاءمنظمة الأمم المتحدة للتغذية والزراعةالأعياد التقليديةالمصدر: euronews
كلمات دلالية: كوب 29 روسيا الصراع الإسرائيلي الفلسطيني لبنان قطاع غزة حزب الله كوب 29 روسيا الصراع الإسرائيلي الفلسطيني لبنان قطاع غزة حزب الله الغذاء كوب 29 روسيا الصراع الإسرائيلي الفلسطيني لبنان حزب الله اعتداء جنسي قطاع غزة بنيامين نتنياهو قتل محكمة جريمة الدیک الرومی یعرض الآن Next
إقرأ أيضاً:
جامعة مدينة السادات تشارك في الملتقى الطلابي "قادة الغد"
شاركت جامعة مدينة السادات، في الملتقي الطلابي تحت شعار (قادة الغد) لطلاب الجامعات والمعاهد المصرية خلال الفترة من 12 اكتوبر حتي 14 اكتوبر 2025م بمقر معهد إعداد القادة بحلوان.
جاء ذلك تحت رعاية الدكتور أيمن عاشور، وزير التعليم العالي والبحث العلمي، وإشراف الدكتور كريم همام، مستشار وزير التعليم العالي والبحث العلمي للأنشطة الطلابية ومدير معهد إعداد القادة، وفي ضوء اهتمام الدولة ببناء وعي الشباب وتعزيز الهوية الوطنية، وبتوجيهات الرئيس عبد الفتاح السيسي رئيس الجمهورية نحو تمكين طلاب الجامعات من قيادة المستقبل بفكر مستنير وروح وطنية واعية، نظم قطاع الأنشطة الطلابية بوزارة التعليم العالي والبحث العلمي ومعهد إعداد القادة ملتقى "قادة الغد" لطلاب الجامعات والمعاهد المصرية خلال الفترة من 12 حتى 14 أكتوبر 2025 بمعهد إعداد القادة لتعزيز وعي الشباب وبناء الشخصية الوطنية .
وأكد الدكتور أيمن عاشور، وزير التعليم العالي والبحث العلمي، أن ملتقى "قادة الغد" يجسد رؤية الدولة في تمكين الشباب، وإعداد جيل واعٍ مؤمن بدوره في النهوض بالمجتمع وصناعة التنمية .
وأوضح الدكتور كريم همام، بأن الملتقى يأتي في إطار رؤية وزارة التعليم العالي نحو إعداد جيل واعٍ بقضايا وطنه، قادر على مواجهة التحديات المعاصرة، مؤمن برسالته في حماية الوطن وصناعة نهضته، حيث يجتمع طلاب الجامعات المصرية في بيتهم الكبير "معهد إعداد القادة" للمشاركة في فعاليات تمتزج فيها الثقافة والحوار والإبداع الوطني بروح الانتماء والمسؤولية المجتمعية.
جاءت مشاركة جامعة مدينة السادات بوفد مكون من طالبان وطالبتان، والدكتور السيد بدوي مشرفا مرافقا تحت رعاية الدكتور أحمد عزب، رئيس جامعة مدينة السادات، والدكتور خميس محمد خميس، نائب رئيس الجامعة لشئون التعليم والطلاب، وإشراف عام الأستاذحافظ زايد، مدير عام الإدارة العامة لرعاية الطلاب، وحرصا وتشجيعا من رئيس الجامعة، والدكتور خميس محمد خميس نائب رئيس الجامعة لشئون التعليم والطلاب، لقادة وقيادات الغد منتسبي الجامعة بهذا الملتقي الفكرى والحوارى والذي يجمع طلاب الجامعات لصناعة وعي مستنير ومواجهة الشائعات والأفكار الهدامة.
ويضم برنامج الملتقى عددًا من المحاضرات التوعوية والجلسات الحوارية وورش العمل التي تتناول موضوعات تمس وعي الشباب، من بينها محاضرة حول الأمن القومي المصري ومكافحة الشائعات، تهدف إلى تعزيز إدراك الطلاب بخطورة الشائعات على استقرار المجتمع وأمنه الفكري، فضلًا عن محاضرة القيادة الاجتماعية وصناعة القرار التي تركز على تطوير مهارات الطلاب القيادية وغرس قيم العمل الجماعي والمسؤولية الوطنية.
كما تضمن الملتقى ورش عمل تطبيقية حول المبادرات المجتمعية وريادة الأعمال، لتمكين الشباب من تحويل أفكارهم إلى مشاريع واقعية تسهم في التنمية المستدامة، إلى جانب أنشطة فنية وثقافية ورياضية تُبرز روح الإبداع والمواهب الطلابية وتدعم العمل الجماعي وروح الفريق.
وتُعد الجلسة الحوارية المقرر عقدها مع فضيلة الدكتور نظير عياد، مفتي الجمهورية، إحدى أبرز فعاليات الملتقى، حيث يتناول فضيلته موضوعًا غاية في الأهمية تحت عنوان «تجديد الخطاب الديني وبناء وعي الشباب لتحقيق الأمن الفكري»، بهدف توضيح الدور الحقيقي للدين في ترسيخ القيم الوطنية والفكر المستنير ومواجهة الفكر المتطرف.
وأكد الدكتور كريم همام، مستشار وزير التعليم العالي والبحث العلمي للأنشطة الطلابية ومدير معهد إعداد القادة، أن ملتقى قادة الغد يمثل خطوة جوهرية في بناء شخصية الطالب المصري، مشيرًا إلى أن المعهد سيظل منارة فكرية ووطنية تسعى إلى إعداد جيل جديد من القادة يمتلك الوعي والقدرة على التغيير والبناء، مضيفًا أن الشباب المصري هم شركاء الدولة في الحاضر وصُنّاع المستقبل.
مصرع شاب صعقا بالكهرباء فى حوش عيسى بالبحيرة