أعياد آمنة.. مع ولائم خالية من الكوابيس
تاريخ النشر: 26th, November 2024 GMT
مع حلول موسم الأعياد، يجد العديد من الأشخاص أنفسهم أمام تحدٍ جديد: إعداد ولائم كبيرة ومتنوعة بأمان، رغم أنهم قد يكونون معتادين فقط على تحضير وجبات بسيطة. هذا التحدي يزداد أهمية خلال شهري نوفمبر/تشرين الثاني وديسمبر/كانون الأول، حيث تشير البيانات إلى ارتفاع حالات التسمم الغذائي في هذه الفترة.
أمراض خطيرة قد تؤدي إلى الوفاة، ربما تُسببها الديوك الرومية الملوثة، والحشوات غير المطهية جيدًا، والصلصات الملوثة من البوفيهات الاحتفالية في السابق.
يقول دونالد شافنر، خبير علوم الغذاء في جامعة روتجرز، إن إعداد وجبات كبيرة يتطلب وعيًا خاصًا بالمخاطر. "الطهي لأطعمة كبيرة الحجم يستغرق وقتًا أطول، والتبريد كذلك. وهذا قد يؤدي إلى تعرض الطعام لظروف غير آمنة".
ولضمان سلامة الأطعمة خلال موسم الأعياد، يقدم شافنر وزميله بنجامين تشابمان، خبير علوم الغذاء بجامعة ولاية نورث كارولاينا، نصائح عملية لتحضير وجبات احتفالية لذيذة وآمنة.
تحضير طبق الديك الروميتحضير الديك الرومي بأمان:الديك الرومي هو نجم معظم ولائم الأعياد، حيث يخطط حوالي 90% من الأمريكيين لتقديمه على مائدة عيد الشكر، وفقًا لشركة باتربول. لكن التعامل مع الديك الرومي النيء يتطلب عناية خاصة لتجنب انتقال البكتيريا الضارة مثل السالمونيلا والكمبيلوباكتر.
إذابة الديك الرومي:لضمان الأمان، يمكن إذابة الديك في الثلاجة (24 ساعة لكل 1.8 ~ 2.3 كيلوغرام)، أو باستخدام الميكروويف أو الماء البارد، ولكن يجب طهيه فورًا بعد ذلك.
لا تغسل الديك:قد يسبب غسل الديك الرومي نشر الجراثيم على الأسطح المحيطة. بدلاً من ذلك، جففه بمناشف ورقية، وتخلص منها بعد الاستخدام.
إعداد طبق الديك الرومي بطريقة صحيةالتأكد من نضجه:يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية للديك إلى 74 درجة مئوية. استخدم ميزان حرارة رقمي للتأكد من النضج، وتجنب الاعتماد على المؤشرات التقليدية مثل لون الجلد أو وضوح العصائر.
الأطباق الجانبية والمأكولات المتبقية:لا تقلّ الأطباق الجانبية أهمية عن الطبق الرئيسي. وللحفاظ على سلامتها، تأكد من بقاء الأطعمة الساخنة ساخنة والباردة باردة. قم بتبريد بقايا الطعام خلال ساعتين من تحضيرها، واستخدم حاويات ضحلة (بعمق لا يزيد عن 5 سنتيمتر) لتسريع التبريد ومنع نمو البكتيريا.
Relatedسلوك غريب لطيور الديك الرومي شاهد.. حجم الديك الرومي في بريطانيا يتقلص ليناسب عدد المعازيم على وليمة عيد الميلادالحفاظ على النظافة:النظافة هي مفتاح الوقاية من التسمم الغذائي. اغسل يديك جيدًا قبل وبعد التعامل مع الطعام، واستخدم أدوات منفصلة للحوم النيئة والخضروات. تأكد من تنظيف الأسطح بالماء والصابون ثم تعقيمها بمطهر للتخلص من أي جراثيم.
باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك الاستمتاع بموسم الأعياد مع ولائم آمنة وشهية تجمع أحبائك دون قلق!
Go to accessibility shortcutsشارك هذا المقالمحادثة مواضيع إضافية فلسطينيون يبحثون عن الطعام وسط تفاقم الأزمة الإنسانية بدون تعليق: البرازيليون يقيمون أكبر وليمة شواء في العالم فيديو يحبس الأنفاس لوليمة في قعر البحر تقاليد وممارساتالغذاءمنظمة الأمم المتحدة للتغذية والزراعةالأعياد التقليدية
المصدر
المصدر: euronews
كلمات دلالية: كوب 29 روسيا الصراع الإسرائيلي الفلسطيني لبنان قطاع غزة حزب الله كوب 29 روسيا الصراع الإسرائيلي الفلسطيني لبنان قطاع غزة حزب الله الغذاء كوب 29 روسيا الصراع الإسرائيلي الفلسطيني لبنان حزب الله اعتداء جنسي قطاع غزة بنيامين نتنياهو قتل محكمة جريمة الدیک الرومی یعرض الآن Next
إقرأ أيضاً:
أقل سعر دولار في البنوك الآن
ثبت أدني سعر دولار أمام الجنيه على مستوى السوق الرسمية وذلك في مع أول تداولات اليوم الجمعة 24-7-2026 مستوى السوق الرسمية.
آخر تحديث لأقل سعر دولارووصل آخر تحديث لـ أقل سعر دولار 50.4 جنيها للشراء و 50.5 جنيها للبيع في بنك الإمارات دبي الوطني.
بلغ متوسط سعر الدولار؛ ثابتًا في أول تعاملات نهاية الأسبوع الجارى.
إجازة البنوكوعطل البنك المركزي المصري العمل في البنوك اعتبارا من مساء الأربعاء الماضي ولمدة 3 أيام متصلة بمناسبة بدء مواعيد الراحة الأسبوعية في الجهاز المصرفي.
وسجل متوسط سعر الدولار في البنك المركزي المصري 51.3 جنيها للشراء و 51.4 جنيها للبيع.
أقل سعروبلغ أقل سعر دولار 50.4 جنيها للشراء و 50.5 جنيها للبيع في بنك الإمارات دبي الوطني.
ووصل ثاني أقل سعر دولار 51.03 جنيها للشراء و 51.13 جنيها للبيع في ميد بنك.
وبلغ سعر الدولار مقابل الجنيه 51.25 جنيها للشراء و51.35 جنيها للبيع في بنوك " كريدي أجريكول، أبوظبي الأول، الكويت الوطني،فيصل الإسلامي، الإسكندرية، التجاري الدولي CIB، البركة، الإسكندرية، أبوظبي التجاري".
وسجل سعر الدولار أمام الجنيه 51.3 جنيها للشراء و 51.4 جنيها للبيع في بنوك " العقاري المصري العربي، مصر، بيت التمويل الكويتي، العربي الإفريقي الدولي، قناة السويس، التعمير والاسكان، المصري الخليجي،المصرف العربي الدولي، الأهلي المصري، الأهلي الكويتي".
أعلي سعروبلغ أعلي سعر دولار 51.34 جنيها للشراء و 51.44 جنيها للبيع في مصرف أبوظبي الإسلامي، سايب".
وسجل ثاني أعلي سعر دولار 51.31 جنيها للشراء و 51.41 جنيها للبيع في بنكي نكست و HSBC.
قال البنك المركزي المصري إن المركز المالي للبنوك ارتفع 13.43تريليون جنيه في الفترة من يوليو حتي سبتمبر من العام المالي الماضي بمعدل نمو5.6% مقارنة بـ 18.51 تريليون جنيه في نفس الفترة من يوليو حتي سبتمبر 2024/2025.
وأضاف تقرير صادر البنك المركزي المصري أن المركز المالي للبنوك ارتفع في سبتمبر الماضي مسجلة 25.4 تريليون جنيه .
وأوضح البنك المركزي المصري أن الزيادة المحققة خلال الفترة المذكورة على جانب الخصوم نتيجة نمو أرصدة الودائع لدي البنوك بمقدار 436.9 مليار جنيه بمعدل نمو 2.9% مسجلة 15.324 تريليون جنيه في نهاية سبتمبر الماضي وحقوق الملكية بمقدار 174 مليار جنيه بمعدل 10.9%.
وأرتفعت أرصدة السندات والقروض طويلة الأجل 77.5 مليار جنيه بمعدل 8.7% وأرصدة الإلتزامات قبل البنوك في الخارج بمعدل 28.7 مليار جنيه بمعدل 4.6% .
وسجلت المخصصات نمو 900 مليون جنيه بمعدل 0.1% والخصوم الأخرى بـ808 مليار جنيه بإعتبارها إلتزامات قبل البنوك في مصر بمقدار 183.1 مليار جنيه بمعدل 11.1%.
نادي الأسير الفلسطيني: ارتفاع عدد الأسيرات إلى 89 داخل السجون الصهيونية