طريقة تحضير طاجين اللحم المغربي بالخضروات
تاريخ النشر: 27th, November 2024 GMT
طاجن اللحم المغربي بالخضروات هو طبق تقليدي غني بالنكهات والتوابل، ويتميز بطريقة تحضيره الفريدة التي تجعل اللحم طريًا للغاية ويعطيه طعمًا مميزًا، يُعتبر هذا الطبق خيارًا مثاليًا للعائلة وللحفلات، ويجمع بين اللحم والخضروات المختلفة مع التوابل المغربية العطرة.
طريقة عمل طاجن اللحم المغربي بالخضروات
المكونات:
• 500 جرام لحم غنم أو بقر مقطع إلى قطع كبيرة
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 حبة جزر مقطعة إلى شرائح
• 1 حبة كوسا مقطعة إلى شرائح
• 1 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات
• 1/2 كوب من الزبيب (اختياري)
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1 ملعقة صغيرة من الزعفران
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 1/4 كوب من الماء
• 1/2 كوب من الحمص (اختياري)
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين
طريقة التحضير:
1.
2. أضيفي البصل والثوم، وقلبي حتى يصبح البصل شفافًا.
3. أضيفي قطع اللحم إلى الوعاء وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجوانب.
4. أضيفي التوابل (الكركم، الكمون، الزعفران، القرفة) وامزجيها جيدًا مع اللحم.
5. ضعي الخضروات (الجزر، الكوسا، والطماطم) فوق اللحم، ثم أضيفي الماء.
6. غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة، حتى ينضج اللحم والخضروات جيدًا.
7. أضيفي الزبيب والحمص في الدقائق الأخيرة من الطهي، إذا رغبت في إضافتهما.
8. تزين بالبقدونس المفروم وتُقدم مع الخبز الطازج أو الأرز.
طاجين اللحم المغربي بالخضروات من الأطباق المتكاملة التي تحتوي على بروتينات وخضروات وألياف، مما يجعله خيارًا غذائيًا صحيًا ومغذيًا. كما أن التوابل المميزة التي يتم إضافتها تعزز من قيمته الغذائية وتجعله طبقًا غنيًا بالنكهات الفريدة.
دموع وحقائق في عزاء محمد رحيم| هند عاكف تكشف كواليس اللحظات الأخيرة (خاص) خاص|هند عاكف توضح تفاصيل الحالة النفسية لرحيم وتؤكد:"مفيش خلافات مع أرملته" تأثير استبدال السكر الأبيض بالعسل على الصحة| الأفضل للبشرة وفاة ابن شقيقة رابح صقر في حادث مأساوي ونجله يتلقى العلاج ميار الببلاوي تحتفي بحكم المحكمة الاقتصادية في نزاعها مع الشيخ محمد أبو بكر خاص| سلاف فواخرجي تكشف كواليس "سلمى" وأصعب لحظات التصوير هند عاكف لـ"الوفد": "عزيزتي مالوتي" يجذب القلوب بأدائه المميز وقصته المؤثرة طارق الإبياري: مهرجان القاهرة يجمع الفن والقضية الفلسطينية في لوحة إنسانية مغيث صقر يكشف لـ"لوفد" كواليس "سلمى" وتجربته الأولى مع سلاف فواخرجي خاص| مغيث صقر: شخصية "أبو نواس" تجسد الانتهازية في فيلم "سلمى"
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: طاجين اللحم ملعقة صغیرة من
إقرأ أيضاً:
التونة.. كنز غذائي في علبة صغيرة
تُعتبر التونة من الأطعمة البحرية الغنية بالفوائد الصحية، وهي خيار مثالي للباحثين عن وجبة سريعة، مغذية، ومنخفضة السعرات الحرارية.
الفوائد الصحية للتونةوتدعم التونة صحة القلب والدماغ، وتعزيز مناعة الجسم، بفضل احتوائها على الأحماض الدهنية أوميجا-3، والبروتين عالي الجودة، والفيتامينات الأساسية.
ويؤكد خبراء التغذية، أن تناول التونة ليست مجرد وجبة لمرضى الحميات الغذائية، بل هي عنصر غذائي متكامل يساعد على الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة، إذا تم تناولها باعتدال واختيار الأنواع الآمنة منها.
ـ غنية بالبروتين عالي الجودة:
التونة تُعد مصدرًا ممتازًا للبروتين، مما يساعد في بناء العضلات والحفاظ على الأنسجة.
ـ تعزز صحة القلب:
تحتوي التونة على أحماض أوميغا-3 الدهنية، التي تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
ـ تحسن صحة الدماغ:
أحماض أوميغا-3 في التونة تساهم في دعم وظائف الدماغ وتقليل خطر التدهور المعرفي.
ـ تدعم فقدان الوزن:
بفضل محتواها العالي من البروتين وقلة السعرات الحرارية، تساعد التونة في تعزيز الشعور بالشبع ودعم جهود فقدان الوزن.
ـ غنية بالفيتامينات والمعادن:
تحتوي التونة على فيتامين D، B12، والسيلينيوم، وهي عناصر مهمة لصحة العظام، الجهاز المناعي، والوظائف العصبية.
ـ مفيدة لصحة العين:
أحماض أوميغا-3 في التونة قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بجفاف العين وتحسين صحة الشبكية.
ـ تقلل من الالتهابات:
أحماض أوميغا-3 لها خصائص مضادة للالتهابات، مما قد يساعد في تقليل مخاطر الأمراض المزمنة المرتبطة بالالتهاب.
ـ محتوى الزئبق:
بعض أنواع التونة، مثل التونة البيضاء (Albacore)، تحتوي على مستويات أعلى من الزئبق مقارنة بالتونة الخفيفة (Light Tuna). يُنصح بتناول التونة باعتدال، خاصة للنساء الحوامل والأطفال.
ـ اختيار التونة المعلبة:
يفضل اختيار التونة المعلبة في الماء بدلاً من الزيت لتقليل السعرات الحرارية والدهون.
أسعار الأسماك والجمبري اليوم السبت 31 مايو 2025.. البوري بـ 200 جنيه