طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

مسقعة باللحمة المفرومة.. تعد المسقعة من الأكلات الشعبية الشهيرة في المطبخ المصري ولأن مكونات المسقعة تحتوى على قيمة غذائية عالية جيدًا، ورخيصة السعر في الوقت ذاته، أبدعت المرأة المصرية في طهى المسقعة بعدة أشكال مع الحفاظ على قوامها الأساسي المتمثل في الباذنجان، وفيما يلي تستعرض «الأسبوع» لزوارها ومتابعيها طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة وذلك من خلال خدمة يقدمها الموقع لزواره من هنـــا.

مسقعة باللحمة المفرومةطريقة عمل المسقعة.

المكونات

كيلو من باذنجان رومي.

نصف كيلو من لحمة مفرومة.

بصلة كبيرة الحجم.

3 فصوص من الثوم.

2 كوب كبير من عصير الطماطم.

2 ملعقة متوسطة من السمن.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.

ملعقة صغيرة من الملح.

3 حبات من الفلفل الأخضر "الرومي"/ أو الحامي حسب الرغبة.

زيت للقلي

مسقعة باللحمة المفرومةطريقة تحضير المسقعة باللحمة المفرومة.

1-يقشر الباذنجان وتقطيعه إلى حلقات، ثم يوضع في الطاسة حتى يأخذ اللون الذهبي.

2-يصفى الباذنجان من الزيت، ويوضع بطبق نظيف.

3-تقلى شرائح الفلفل الأخضر أو الحامي، وتصفى من الزيت وتوضع مع الباذنجان.

4-فى طاسة جانبية، يوضع السمن والبصل وننتظر حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم يضاف لهم اللحم والبهارات والفلفل الأسود، وننتظر حتى ينضج ¾ نضج.

5-لتحضير صوص الطماطم، في طاسة صغيرة يوضع بها قليل من الزيت والثوم ثم يضاف عصير الطماطم، وتترك على النار حتى تقترب من "التسبيك".

6-في صينية متوسطة الحجم، يوضع قليل من عصير الطماطم، ثم يرص حلقات الباذنجان والفلفل، بعدها تضاف اللحمة المفرومة، وأخيرًا يوضع باقي عصير الطماطم.

7-يشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة، وتوضع الصينية في الفرن، وننتظر لمدة ربع ساعة حتى تأخذ اللون الأحمر.

8-يمكنك إضافة أصابع البطاطس المحمرة إلى الصينية قبل وضع طبقة اللحمة المفرومة لإضفاء نكهة للمسقعة.

اقرأ أيضاًطريقة عمل الإندومي في المنزل.. وصفات سهلة وبسيطة

كوني متألقة.. وصفات طبيعية للتخلص من تقشر البشرة

سهلة وبسيطة.. طرق عمل «الحلويات الشرقية» بالمنزل

المصدر: الأسبوع